Restaurants, Rezepte, Kochbücher

Guide Michelin 2019 Deutschland Alle deutschen Sterne-Restaurants für das Jahr 2019

Die aktuellen Michelin-Sterne für 2019 wurden am 22.02.2019 im Berliner Motorwerk verkündet. Wie immer ist dies der wichtigste und mit viel Spannung erwartete H... zum Artikel...

Die Foodtrends 2019 Prognosen von Top-Chefs und Journalisten

Wenn es um die Esskultur geht, um "Fine-Dining", also kulinarische Erlebnisse auf höchstem Niveau, gibt es verschiedene Standpunkte: Trends spielen keine Rolle,... zum Artikel...

Aperitivo – Rezeptideen für den Winter Fünf schnelle Snacks mit Martini Spumante

Aperitivo. Ein Wort, das sofort wohlige Bilder auslöst: Ein kühles Glas Prosecco, nette Gesellschaft, gute Musik und der ein oder andere Teller mit kleinen Köst... zum Artikel...

Gault&Millau 2019 Alle Punkte aus dem deutschen Restaurantführer 2019

Die 2019er Ausgabe des Gault&Millau rumpelte in diesem Jahr etwas abrupt in den Markt. Einige der Bücher erreichten ihre Empfänger schon Tage vor der offizi... zum Artikel...

Vietnam entdecken Von Saigon bis Hanoi - mit Red Boat Fish Sauce

Der Schwarm teilt sich gleichmäßig. Die Mofas antizipieren die Vorwärtsbewegung der Passanten und schwimmen entweder links oder rechts an den Menschengruppen au... zum Artikel...

Cooktank 14 – Thema Asien Reduktion auf das Wesentliche

Die CookTanks der Sternefresser sind ein regelmäßiges Format zum kulinarischen Austausch zwischen Spitzenköchen, Fachmedien und Wissenschaft. Neue Rezepturen, i... zum Artikel...

Christian Bau erhält das Bundesverdienstkreuz und fühlt sich von der Politik verachtet

Als erster deutscher Koch wurde Christian Bau für seine Verdienste um die Spitzenküche mit dem Bundesverdienstkreuz ausgezeichnet. Die Huldigung aus den Händen ... zum Artikel...

Martini Spumante Eine Bestandsaufnahme im Piemont

Die Kolonne fährt zügig den Berg hinauf. Drei schwarze Vans mit verspiegelten Scheiben holpern durch Schlaglöcher, erklimmen steile Feldwege und kommen schließl... zum Artikel...

Der 4. Chef’s Talk Zu Tisch, bitte

Es heißt ja immer wieder: Viele Köche verderben den Brei. Und wenn dieser dann auch noch heiß ist, redet man bekanntermaßen gerne um ihm herum. Dass es aber au... zum Artikel...

Robert Stolz: Back to Plön Neues Restaurant mit Chef´s Table für zwölf

Nach etwas über zwei Jahren verlässt Robert Stolz das Vier Jahreszeiten in Hamburg. Dort hat er den Grill, also das große Restaurant des Grand Hotels, als Küche... zum Artikel...

Restaurants

Noma, Kopenhagen The Seafood Season

Farm to Table im Alten Land Jens Rittmeyer kocht wo das Gemüse wächst

Restaurant Maerz, Bietigheim-Bissingen Saure Rädle bei Benjamin Maerz

Reisen

Vietnam entdecken Von Saigon bis Hanoi - mit Red Boat Fish Sauce

Martini Spumante Eine Bestandsaufnahme im Piemont

Mit Johannes King in Valencia Gastmenü im Riff zum Culinary Meeting

Rezepte

Rinderfilet mit Bacon Jam und Fried Eggs ein Rezept für den Oberhitzegrill

Spicy Souvlaki mit Pistazienpesto ein Rezept für den Oberhitzegrill

Aperitivo – Rezeptideen für den Winter Fünf schnelle Snacks mit Martini Spumante

Kochbücher

Stevan Paul: kochen. Das neue Standardwerk für die Küche?

Miso – Die Geschmacksrevolution Das Grundlagenwerk von Claudia Zaltenbach

China – Die Küche des Herrn Wu Ursula Heinzelmann über das Hot Spot in Berlin

Aktuelle Artikel

Guide Michelin 2019 Deutschland Alle deutschen Sterne-Restaurants für das Jahr 2019

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Christian Bau erhält das Bundesverdienstkreuz und fühlt sich von der Politik verachtet

Martini Spumante Eine Bestandsaufnahme im Piemont

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