Martini Spumante Eine Bestandsaufnahme im Piemont
Die Kolonne fährt zügig den Berg hinauf. Drei schwarze Vans mit verspiegelten Scheiben holpern durch Schlaglöcher, erklimmen steile Feldwege und kommen schließl... zum Artikel...
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Die letzten Beiträge auf Kochfreunde.com
Der 4. Chef’s Talk Zu Tisch, bitte
Es heißt ja immer wieder: Viele Köche verderben den Brei. Und wenn dieser dann auch noch heiß ist, redet man bekanntermaßen gerne um ihm herum. Dass es aber au... zum Artikel...
Robert Stolz: Back to Plön Neues Restaurant mit Chef´s Table für zwölf
Nach etwas über zwei Jahren verlässt Robert Stolz das Vier Jahreszeiten in Hamburg. Dort hat er den Grill, also das große Restaurant des Grand Hotels, als Küche... zum Artikel...
Ein Blick auf den Stand der künstlichen Fleischproduktion Das Essen der Zukunft aus dem Silicon Valley
Wie weit ist die Forschung in der Entwicklung artifizieller Fleischprodukte bereits fortgeschritten? Wie schmeckt Fleisch aus dem Labor - und ab wann wird es fü... zum Artikel...
Köche unter Dampf Sterneboykott in der Spitzengastronomie
Sehenswerte Arte-Dokumentation über den Kampf um die Sterne. Wer einen Michelin-Stern hat, ist ein gemachter Koch. Aber ist das wirklich noch zeitgemäß? Immer w... zum Artikel...
Gin oder Genever – Hauptsache Wacholder? Ein Besuch in der Destillerie Rutte
Gin und Tonic ist auch in 2018 weiterhin ein Trendthema. Selbst kleine Supermärkte führen mittlerweile mehr Gin- als Apfelsorten und viele Bars denken immer noc... zum Artikel...
Farm to Table im Alten Land Jens Rittmeyer kocht wo das Gemüse wächst
Das alte Land hat Jens Rittmeyer schon lange zur Speisekammer des Restaurants N°4 erklärt. Momentan führt er dieses symbiotische Konzept aber noch ein ganzes S... zum Artikel...
Tickets buchen via Tock Das 100/200 als Vorreiter eines neuen Modells
Vor fast vier Jahren habe ich mich intensiver mit der Frage befasst, wie die Beziehung zwischen Gast und Restaurant enger und verbindlicher eingegangen werden ... zum Artikel...
Old Fashioned mit Rum Ron Zacapa Workshop beim Koch des Jahres
Der Old Fashioned ist nicht nur ein ganz großer Klassiker und quasi in allen Bars der Republik anzutreffen - er ist gleichzeitig auch ein Gradmesser für das han... zum Artikel...
The World’s 50 Best Restaurants 2018 Die "besten" Restaurants der Welt
Die Liste der 50 besten Restaurants der Welt wird natürlich immer mit Spannung und enorm viel Medienrummel erwartet. Und immer wieder hofft man auf die ein oder... zum Artikel...
