Kochfreunde.com

Kochfreunde.com ist das kulinarisches Magazin von Oliver Wagner. Hier dreht sich alles rund um die beinahe schönste Sache der Welt: Gutes Essen. Dabei reicht der Fokus von Berichten über spannende Restaurants bis hin zu Rezepten aus der eigenen Küche, Kochbücher und kulinarische Gadgets.

Tickets, Barcelona

Gestern wurde die aktuelle Liste der besten Restaurants in Europa nach dem Ranking von Opinionated About Dining veröffentlicht. Als Location für die Gala hat Organisator und kulinarischer Mastermind Steve Plotnicki das Tickets von Ferran und Albert Adriá in Barcelona gewählt.

Eine in mehrfacher Hinsicht perfekte Wahl. Nicht nur, da es ohnehin schon lange auf meiner Wunschliste stand, sondern vor allem, da es mit den vielen offenen kleinen Küchen und Stationen auch den Gastköchen des Abends eine ideale Bühne bot. Denn neben dem Team um Albert Adriá servierten gestern Abend auch Bjorn Frantzen, Elena Arzak, Kobe Desramaults, Quique Dacosta und Tim Raue kleine Köstlichkeiten für die Gäste.

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Das Konzept des mit einem Michelin Stern ausgezeichneten Tickets ist großartig. Natürlich bekommt man während eines solchen Events nur einen ersten Eindruck.  Es lohnt sich aber sicher, künftig einen weiteren Besuch zu planen, bei dem die vielen kleinen Tapas noch deutlich mehr im Fokus stehen. Stundenlang kann man dem Treiben an den vielen kleinen offenen Küchen und Stationen zusehen, hier etwas probieren und immer wieder beobachten wie die kleinen Köstlichkeiten entstehen. Großartiges Essen in exzellenter Qualität in einem legeren und angenehmen Rahmen. Kein Wunder, dass das Tickets regelmässig über Wochen und Monate im Voraus ausgebucht ist.

Es taucht in der 2015er OAD Listen entsprechend auch auf den vorderen 40 Plätzen auf. Eine Übersicht der ersten 25 Einträge habe ich hier zusammen gefasst, die vollständige Liste ist hier einzusehen.

StadtSterneRestaurantBundesland
Berlin1BricoleB
Berlin1FREAB
Berlin1CordoB
Berlin15 - Cinco by Paco PérezB
Berlin1Pauly SaalB
Berlin1Bandol sur merB
Berlin1BieberbauB
Berlin1Bricole NB
Berlin1Cookies CreamB
Berlin1CordoB
Berlin1einsunternullB
Berlin1ernstB
Berlin1faeltB
Berlin1Frühsammers RestaurantB
Berlin1GOLVETB
Berlin1HugosB
Berlin1Irma la DouceB
Berlin1Kin DeeB
Berlin1Nobelhart & SchmutzigB
Berlin1prismB
Berlin1RichardB
Berlin1SKYKITCHENB
Berlin1tulus lotrekB
Berlin1Cordo NB
Berlin1FREA NB
Berlin1HorváthB
Berlin1Lode & StijnB
Berlin1Nobelhart & SchmutzigB
Berlin1RutzB
Berlin1TISKB
Werder (Havel)1Alte ÜberfahrtBB
Werder (Havel)1Alte ÜberfahrtBB
Potsdam1Kabinett F. W.BB
Potsdam1kochZIMMER in der Gaststätte zur RatswaageBB
Werder (Havel)1Alte Überfahrt NBB
Werder (Havel)1Alte Überfahrt NBB
Baden-Baden1Maltes hidden kitchenBW
Karlsruhe1TAWA YAMA FINEBW
Schluchsee1MühleBW
Stuttgart1Ritzi GourmetBW
Fellbach1Gourmet Restaurant avuiBW
Freiburg im Breisgau1WolfshöhleBW
Kuppenheim1Raubs LandgasthofBW
Mannheim1Emma Wolf since 1920BW
Pfaffenweiler1Zehner's StubeBW
Stuttgart1Die ZirbelstubeBW
Stuttgart1OLIVOBW
Tübingen1Schranners WaldhornBW
Amtzell1SchattbuchBW
Asperg1SchwabenstubeBW
Baden-Baden1Le Jardin de FranceBW
Baden-Baden1Maltes hidden kitchen NBW
Baiersbronn1KöhlerstubeBW
Baiersbronn1SchlossbergBW
Bietigheim-Bissingen1Maerz - Das RestaurantBW
Bodman-Ludwigshafen1s'ÄpfleBW
Efringen-Kirchen1TraubeBW
Ehningen1Landhaus FecklBW
Endingen am Kaiserstuhl1Merkles RestaurantBW
Ettlingen1ErbprinzBW
Fellbach1Oettinger's RestaurantBW
Gernsbach1Werners RestaurantBW
Grenzach-Wyhlen1EckertBW
Heidelberg1Hirschgasse - Le GourmetBW
Heidelberg1ObenBW
Herrenberg1noVaBW
Horben1Gasthaus zum RabenBW
Karlsruhe1seinBW
Karlsruhe1TAWA YAMA FINE NBW
Kernen im Remstal1MalathounisBW
Königsbronn1UrsprungBW
Konstanz1San Martino - GourmetBW
Krozingen, Bad1StorchenBW
Lahr1AdlerBW
Langenargen1SEO KüchenhandwerkBW
Langenau1Gasthof zum BadBW
Mannheim1DoblersBW
Mannheim1le CorangeBW
Mannheim1MarlyBW
Meersburg1CasalaBW
Neuhausen (Enzkreis)1Alte BaizBW
Öhningen1FalconeraBW
Säckingen, Bad1Genuss-ApothekeBW
Salach1Gourmetrestaurant "fine dining RS"BW
Schluchsee1Mühle NBW
Schorndorf1Gourmetrestaurant Nico BurkhardtBW
Schwäbisch Hall1EisenbahnBW
Schwäbisch Hall1Rebers PflugBW
Sonnenbühl1HirschBW
Stuttgart15 (Fünf)BW
Stuttgart1DéliceBW
Stuttgart1HuppertsBW
Stuttgart1Ritzi Gourmet NBW
Stuttgart1WielandshöheBW
Stuttgart1Der ZauberlehrlingBW
Teinach-Zavelstein, Bad1Gourmetrestaurant Berlins KroneBW
Tuttlingen1AnimaBW
Uhingen1Schloss FilseckBW
Ulm1SeesternBW
Ulm1SIEDEPUNKTBW
Vaihingen an der Enz1Lamm RosswagBW
Vogtsburg im Kaiserstuhl1Schwarzer AdlerBW
Waiblingen1BachoferBW
Waldbronn1Schwitzer's am ParkBW
Waldenbuch1Gasthof KroneBW
Weikersheim1LaurentiusBW
Weingarten (Kreis Karlsruhe)1zeit|geistBW
Bonndorf im Schwarzwald1SommerauBW
Bühlertal1BergfriedelBW
Deggenhausertal1MohrenBW
Hayingen1Restaurant 1950BW
Hayingen1ROSEBW
Karlsruhe1erasmusBW
Königsbronn1Gasthaus Widmann's LöwenBW
Königsbronn1UrsprungBW
Münstertal1SpielwegBW
Sankt Peter1Zur SonneBW
Todtnau1derWaldfriedenBW
Augsburg1Alte LiebeBY
Duggendorf1Hummels GourmetstubeBY
Frasdorf1Michael's LeitenbergBY
München1Mountain Hub GourmetBY
München1Tantris DNABY
München1Werneckhof Sigi SchellingBY
Nürnberg1VelesBY
Berchtesgaden1Lockstein 1BY
München1Green BeetleBY
Nürnberg1etzBY
Nürnberg1VelesBY
Heroldsberg1Sosein.BY
München1AtelierBY
München1Les DeuxBY
Auerbach in der Oberpfalz1SoulFoodBY
Augsburg1Alte Liebe NBY
Augsburg1SartoryBY
Berchtesgaden1PURBY
Duggendorf1Hummels Gourmetstube NBY
Frasdorf1Michael's Leitenberg NBY
Hohenkammer1Camers SchlossrestaurantBY
Illschwang1Cheval BlancBY
Kirchdorf (Kreis Mühldorf am Inn)1Christian's Restaurant BY
Kissingen, Bad1Laudensacks Gourmet RestaurantBY
Kötzting, Bad1Leos by Stephan BrandlBY
Langenzenn1Keidenzeller HofBY
Lindau im Bodensee1VILLINOBY
Mittenwald1Das MarktrestaurantBY
Moos bei Deggendorf1[KOOK] 36BY
München1AcquarelloBY
München1Les DeuxBY
München1GabelspielBY
München1Mountain Hub Gourmet NBY
München1muralBY
München1SchwarzreiterBY
München1ShowroomBY
München1Sparkling BistroBY
München1Tantris DNA NBY
München1TIANBY
München1Werneckhof Sigi Schelling NBY
Niederwinkling1Buchner Welchenberg 1658BY
Nördlingen1Wirtshaus Meyers KellerBY
Nürnberg1EntenstubenBY
Nürnberg1Koch und KellnerBY
Nürnberg1Veles NBY
Nürnberg1WaidwerkBY
Nürnberg1ZweiSinn Meiers | Fine DiningBY
Oberstdorf1Das MaximiliansBY
Oberstdorf1ESS ATELIER STRAUSSBY
Ofterschwang1SilberdistelBY
Perasdorf1Gasthaus JakobBY
Pfronten1PAVO im Burghotel FalkensteinBY
Pleiskirchen1HuberwirtBY
Regensburg1AskaBY
Regensburg1Roter HahnBY
Regensburg1StorstadBY
Rottach-Egern1Gourmetrestaurant DichterBY
Rottach-Egern1HaubentaucherBY
Rötz1Gregor's Fine DiningBY
Sommerhausen1PhilippBY
Starnberg1AubergineBY
Teisnach1Oswald's GourmetstubeBY
Tölz, Bad1Schwingshackl ESSKULTUR GourmetBY
Volkach1WeinstockBY
Waldkirchen1JohannsBY
Würzburg1KUNO 1408BY
Würzburg1REISERS am SteinBY
Berchtesgaden1Lockstein 1 NBY
Berchtesgaden1Berchtesgadener EsszimmerBY
Dietramszell1MoarwirtBY
Freilassing1MoosleitnerBY
Friedberg1Gasthaus Goldener SternBY
Fürstenfeldbruck1FürstenfelderBY
Glonn1Zum Herrmannsdorfer SchweinsbräuBY
Grünwald1Alter WirtBY
Lichtenberg1HarmonieBY
München1Green Beetle NBY
München1TianBY
Neubeuern1Auers SchlosswirtschaftBY
Nürnberg1etz NBY
Nürnberg1Veles NBY
Nürnberg1EssigbrätleinBY
Ofterschwang1freistilBY
Pilsach1Landgasthof MeierBY
Reit im Winkl1Gut SteinbachBY
Spalt1Gasthof BlumenthalBY
Tölz, Bad1JägerwirtBY
Ulm1TreibgutBY
Darmstadt1OXHE
Frankfurt am Main1MAIN TOWER Restaurant & LoungeHE
Frankfurt am Main1Masa Japanese CuisineHE
Kassel1mondiHE
Darmstadt1OX NHE
Eltville am Rhein1JeanHE
Frankenberg (Eder)1Philipp SoldanHE
Frankfurt am Main1Carmelo GrecoHE
Frankfurt am Main1Erno's BistroHE
Frankfurt am Main1FrançaisHE
Frankfurt am Main1MAIN TOWER Restaurant & Lounge NHE
Frankfurt am Main1Masa Japanese Cuisine NHE
Frankfurt am Main1Restaurant Villa MertonHE
Frankfurt am Main1Seven SwansHE
Frankfurt am Main1WeinsinnHE
Fulda1Christian & Friends, TastekitchenHE
Herleshausen1La Vallée VerteHE
Hersfeld, Bad1L'étableHE
Kiedrich1Weinschänke Schloss GroenesteynHE
Limburg an der Lahn1360°HE
Wiesbaden1EnteHE
Birkenau1STUBENHE
Frankfurt am Main1GustavHE
Frankfurt am Main1Seven SwansHE
Herleshausen1Hohenhaus GrillHE
Kassel1Mondi NHE
Hamburg1JellyfishHH
Hamburg1ZeikHH
Hamburg1ZeikHH
Hamburg1SE7EN OCEANSHH
Hamburg1Jellyfish NHH
Hamburg1LakesideHH
Hamburg1Landhaus ScherrerHH
Hamburg1Petit AmourHH
Hamburg1PimentHH
Hamburg1Zeik NHH
Hamburg1100/200 KitchenHH
Hamburg1HACOHH
Hamburg1haebelHH
Hamburg1Landhaus ScherrerHH
Hamburg1Wolfs JungeHH
Hamburg1XO SeafoodbarHH
Hamburg1Zeik NHH
Feldberger Seenlandschaft1Alte Schule - KlassenzimmerMV
Dierhagen1OstseeloungeMV
Doberan, Bad1Friedrich FranzMV
Feldberger Seenlandschaft1Alte Schule - KlassenzimmerMV
Krakow am See1Ich weiß ein Haus am SeeMV
Rostock1Gourmet-Restaurant Der ButtMV
Rügen / Binz1freustilMV
Stolpe1Gutshaus StolpeMV
Usedom / Heringsdorf1Kulmeck by Tom WickboldtMV
Usedom / Heringsdorf1The O'ROOMMV
Feldberger Seenlandschaft1Alte Schule - Klassenzimmer NMV
Hannover1HandwerkNI
Hannover1VotumNI
Osnabrück1FriedrichNI
Wolfsburg1La FontaineNI
Aerzen1Restaurant im Schlosshotel MünchhausenNI
Cuxhaven1SterneckNI
Friedland1Genießer StubeNI
Hannover1Handwerk NNI
Hannover1Votum NNI
Norderney (Insel)1SeestegNI
Osnabrück1Friedrich NNI
Osnabrück1KesselhausNI
Zwischenahn, Bad1ApiciusNI
Hann.Münden1Flux-Biorestaurant WerratalNI
Schneverdingen1RamsterNI
Dortmund1The StageNW
Duisburg1Mod by Sven NöthelNW
Düsseldorf1PHOENIXNW
Erkelenz1TroykaNW
Kerpen1Schloss LoersfeldNW
Wuppertal1ShirazNW
Bergisch Gladbach1VendômeNW
Dortmund1PalmgardenNW
Düsseldorf1Fritz's Frau FranziNW
Aachen1La BécasseNW
Aachen1Sankt BenediktNW
Bonn1halbedel's GasthausNW
Bonn1YunicoNW
Detmold1Jan´s RestaurantNW
Dorsten1Goldener AnkerNW
Dortmund1der SchneiderNW
Dortmund1Grammons RestaurantNW
Dortmund1IumaNW
Dortmund1The Stage NNW
Duisburg1Mod by Sven Nöthel NNW
Düsseldorf11876 Daniel Dal-BenNW
Düsseldorf1Agata'sNW
Düsseldorf1Berens am KaiNW
Düsseldorf1DR.KOSCHNW
Düsseldorf1Im SchiffchenNW
Düsseldorf1Le FlairNW
Düsseldorf1NagayaNW
Düsseldorf1PHOENIX NNW
Düsseldorf1SetzkastenNW
Düsseldorf1Yoshi by NagayaNW
Erkelenz1Troyka NNW
Essen1HannappelNW
Essen1SchoteNW
Euskirchen1Bembergs HäuschenNW
Gummersbach1MühlenhelleNW
Haltern am See1RatsstubenNW
Kerpen1Schloss Loersfeld NNW
Köln1AlfredoNW
Köln1astreinNW
Köln1La Cuisine RademacherNW
Köln1maiBeckNW
Köln1Maître im Landhaus KuckuckNW
Köln1maximilian lorenzNW
Köln1NeoBiotaNW
Köln1PottkindNW
Köln1La SociétéNW
Köln1takuNW
Köln1Zur TantNW
Meerbusch1Anthony's KitchenNW
Münster1Coeur D'ArtichautNW
Münster1fermentNW
Nideggen1Burg Nideggen - Brockel SchlimbachNW
Niederkassel1Clostermanns Le GourmetNW
Odenthal1Zur PostNW
Paderborn1BalthasarNW
Pulheim1Gut LärchenhofNW
Rheda-Wiedenbrück1ReuterNW
Schmallenberg1HofstubeNW
Velbert1Haus StembergNW
Wuppertal1Shiraz NNW
Xanten1Landhaus KöppNW
Meerbusch1Anthony's KitchenNW
Deidesheim1Schwarzer HahnRP
Koblenz1Gotthardt'sRP
Kallstadt1IntenseRP
Neuenahr-Ahrweiler, Bad1Restaurant BrogsitterRP
Andernach1YOSORP
Darscheid1Kucher's GourmetRP
Deidesheim1L.A. JordanRP
Deidesheim1Schwarzer Hahn NRP
Heidesheim am Rhein1Gourmetrestaurant Dirk MausRP
Kirchheim an der Weinstraße1Schwarz GourmetRP
Koblenz1Da VinciRP
Koblenz1Gotthardt's NRP
Koblenz1Schiller's ManufakturRP
Mainz1FAVORITE restaurantRP
Mainz1Stein's TraubeRP
Naurath (Wald)1Rüssel's LandhausRP
Neuhütten1Le templeRP
Neuleiningen1Alte PfarreyRP
Neupotz1Zur KroneRP
Neustadt an der Weinstraße1Restaurant UrgesteinRP
Pirmasens1Die BrasserieRP
Selzen1Kaupers Restaurant im KapellenhofRP
Sobernheim, Bad1JungbornRP
Trier1BECKER'SRP
Trittenheim1Wein- und TafelhausRP
Wachenheim an der Weinstraße1THE IZAKAYARP
Weisenheim am Berg1AdmiralRP
Ruppertsberg1Hofgut RuppertsbergRP
Halle (Saale)1SpeisebergSA
Halle (Saale)1Speiseberg NSA
Wernigerode1PietschSA
Wernigerode1ZeitwerkSA
Flensburg1Das GraceSH
Flensburg1Das Grace NSH
Föhr / Wyk1Alt WykSH
Kiel1AhlmannsSH
Lübeck1WullenweverSH
Panker1Restaurant 1797SH
Scharbeutz1DiVaSH
Sylt / Hörnum1KAI3SH
Sylt / Tinnum1BODENDORF'SSH
Timmendorfer Strand1BalthazarSH
Timmendorfer Strand1OrangerieSH
Sylt/Rantum1Söl'ring HofSH
Tangstedt1GutskücheSH
Blieskastel1Hämmerle's Restaurant - BarriqueSL
Sankt Wendel1KunzSL
Wallerfangen1LandwerkSL
Mettlach1Landküche im KaminzimmerSL
Leipzig1FriedaSN
Dresden1CarousselSN
Dresden1ElementsSN
Dresden1Genuss-AtelierSN
Leipzig1FriedaSN
Leipzig1StadtpfeifferSN
Radebeul1Atelier SanssouciSN
Schirgiswalde-Kirschau1JUWELSN
Leipzig1Frieda NSN
Erfurt1Clara - Restaurant im KaisersaalTH
Dermbach1BjörnsOXTH
Kleinwalsertal / Hirschegg1Kilian StubaVBG

Das Rating von OAD fußt auf den Stimmen von weltweit rund 4.000 Foodies die ihre Restaurantbesuche im Mitgliederbereich festhalten und so zu der globalen Reihenfolge beitragen. Seit diesem Jahr gibt es neben dem US-Amerikanischen Ranking und der neuen europäischen Liste erstmals auch eine Top 50 für Japan. Seit 2013 gebe ich auch regelmässig meine Einschätzungen in dieser Liste ab.

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