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China – Die Küche des Herrn Wu Ursula Heinzelmann über das Hot Spot in Berlin

Vielseitig, bunt, gesellig und köstlich: Die chinesische Küche ist allseits beliebt. Authentisch sind China-Restaurants hierzulande trotzdem viel zu selten, so ... zum Artikel...

Confiertes Lamm, Bohnen und Erbsenpüree mit Manuka Honig und Original Beans

Zu Ostern steht Lamm traditionell bei vielen Familien hoch im Kurs. Für meine Variante habe ich mir einen sehr leichten und frischen Gang überlegt, der gut im M... zum Artikel...

Cioppino, Kacamak und Sac Die Rezepte von Johannes King aus Kitchen Impossible

Das Duell der beiden kulinarischen Nordlichter bei Kitchen Impossible stellte Tim Mälzer und Johannes King vor spektakuläre Aufgaben zwischen San Francisco und ... zum Artikel...

Mit Johannes King in Valencia Gastmenü im Riff zum Culinary Meeting

Es sind zwei Dinge, die in steter Regelmäßigkeit schwierig sind und sich dabei schlimmstenfalls noch potenzieren: Four-Hands Dinner und Gastmenüs von Köchen in ... zum Artikel...

Restaurant Riff, Valencia Mediterraner Lunch bei Bernd Knöller

In der vergangenen Woche fand die zweite Ausgabe des Valencia Culinary Meeting statt, einer Zusammenkunft der besten Restaurants und Küchenchefs der spanischen ... zum Artikel...

Louis – by Thomas Martin, Hamburg Neues Pop-up-Restaurant in der Hafencity

Was zunächst wie eine ganz ungewöhnlicher Schritt klingt, macht bei näherer Betrachtung sehr viel Sinn: Die gesamte Küchen- und Servicemannschaft des Restaurant... zum Artikel...

Thomas Imbusch startet 100/200 Fettes Fine Dining in der offenen Küche

Bei unserem ersten Zusammentreffen machte Thomas Imbusch mir ein unmoralisches Angebot: Ein Stück sensationelles japanisches Wagyue hatte an diesem Abend über v... zum Artikel...

Lunch im Pauly Saal Anker lichten und genießen

Warum muss es im Sternerestaurant eigentlich immer ein Dinner sein? Wir waren kürzlich in der Hauptstadt bei Arne Anker zum Lunch zu Gast. Im Pauly Saal stehen ... zum Artikel...

Das bianc von Matteo Ferrantino Ein Stückchen Sommer am Sandtorkai

Hafencity, Hamburg. Hier, am Sandtorkai, mit Blick auf die Elbphilharmonie, befindet sich das erst kürzlich eröffnete Restaurant von Matteo Ferrantino – das bia... zum Artikel...

Nils Henkel auf Burg Schwarzenstein Flora, Fauna und zwei Sterne!

Auf der linken Seite der Rhein, der sich hier bis zu einer Breite von fast 700 Metern erstreckt, auf der rechten Seite säumen Weinberge die Landschaft. Und mitt... zum Artikel...