Gin oder Genever – Hauptsache Wacholder? Ein Besuch in der Destillerie Rutte

Gin und Tonic ist auch in 2018 weiterhin ein Trendthema. Selbst kleine Supermärkte führen mittlerweile mehr Gin- als Apfelsorten und viele Bars denken immer noc... zum Artikel...

Farm to Table im Alten Land Jens Rittmeyer kocht wo das Gemüse wächst

Das alte Land hat Jens Rittmeyer schon lange zur Speisekammer des Restaurants N°4  erklärt. Momentan führt er dieses symbiotische Konzept aber noch ein ganzes S... zum Artikel...

Tickets buchen via Tock Das 100/200 als Vorreiter eines neuen Modells

Vor fast vier Jahren habe ich mich intensiver mit der Frage befasst, wie die Beziehung zwischen Gast und Restaurant enger und verbindlicher eingegangen werden ... zum Artikel...

Old Fashioned mit Rum Ron Zacapa Workshop beim Koch des Jahres

Der Old Fashioned ist nicht nur ein ganz großer Klassiker und quasi in allen Bars der Republik anzutreffen - er ist gleichzeitig auch ein Gradmesser für das han... zum Artikel...

The World’s 50 Best Restaurants 2018 Die "besten" Restaurants der Welt

Die Liste der 50 besten Restaurants der Welt wird natürlich immer mit Spannung und enorm viel Medienrummel erwartet. Und immer wieder hofft man auf die ein oder... zum Artikel...

Koch des Jahres: Die Gewinner des ersten Vorfinales Marvin Böhm und Sören Herzig gewinnen in Bremerhaven

Unter tobendem Beifall wurden gestern Abend die beiden ersten Gewinner auf dem Weg zum Koch des Jahres 2018/2019 bekannt gegeben. Und ein spannendes Geständnis ... zum Artikel...

Das OAD Top 100 Ranking Europa 2018 Die besten Restaurants in Europa

Das Restaurant-Bewertungsportal Opinionated About Dining (OAD) hat die Ergebnisse seiner diesjährigen Bewertungsumfrage unter weltweit mehr als 5000 registriert... zum Artikel...

Restaurant Maerz, Bietigheim-Bissingen Saure Rädle bei Benjamin Maerz

Im beschaulichen Bietigheim-Bissingen, nur einen Steinwurf von Stuttgart entfernt, liegt das Restaurant Maerz. Der 30-jährige Benjamin Maerz führt die Regie in ... zum Artikel...

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Miso – Die Geschmacksrevolution Das Grundlagenwerk von Claudia Zaltenbach

Miso ist in aller Munde! Die würzige Paste hat es aus der japanischen Küche bis in Kochtöpfe auf der ganzen Welt geschafft und eröffnet seitdem gänzlich neue Ge... zum Artikel...

El Poblet, València Spanische Avantgarde mit Albert Adrià und Luís Valls

Die spanische Avantgarde polarisiert wie kaum eine andere kulinarische Strömung. Man liebt oder hasst sie. Ein Four Hands Dinner im El Poblet mit Albert Adrià u... zum Artikel...