Restaurants, Rezepte, Kochbücher

Restaurants

Kulinarische Highlights aus Hamburg, Deutschland und International

Restaurant Maerz, Bietigheim-Bissingen Saure Rädle bei Benjamin Maerz

El Poblet, València Spanische Avantgarde mit Albert Adrià und Luís Valls

Restaurant Riff, Valencia Mediterraner Lunch bei Bernd Knöller

Lunch im Pauly Saal Anker lichten und genießen

Das bianc von Matteo Ferrantino Ein Stückchen Sommer am Sandtorkai

Nils Henkel auf Burg Schwarzenstein Flora, Fauna und zwei Sterne!

Reisen

Vom Fernweh getrieben. Meine kulinarischen Expeditionen.

Mit Johannes King in Valencia Gastmenü im Riff zum Culinary Meeting

Food Zürich Impressionen vom Food Festival in der Schweiz

Ein Blick hinter die Kulissen der Costa Favolosa Slow Food für 20.000 Gerichte pro Tag. Geht das?

Rezepte

Kochrezepte aus eigener (und fremder) Küche - von einfach bis komplex

Confiertes Lamm, Bohnen und Erbsenpüree mit Manuka Honig und Original Beans

Zu Ostern steht Lamm traditionell bei vielen Familien hoch im Kurs. Für meine Variante habe ich mir einen sehr leichten und frischen Gang üb... zum Artikel...

Cioppino, Kacamak und Sac Die Rezepte von Johannes King aus Kitchen Impossible

Walisisches Lammkarree mit Polenta, Thymian-Honig-Sauce, Lauch und Kirschen

Norwegische Garnelen in Meersalzbutter (M)ein Rezept für den großen Glander

Skrei mit Hibiskus-Miso, Rote Beete und Macadamia-Granola ein Rezept von Tanja Grandits

Produkte & Gadgets

PERFEKTE ZUTATEN UND GERÄTE FÜR DIE EIGENE KÜCHE

Rezepte für den Beefer Von schnell und einfach bis ausgefallen und aufwändiger.

Sommer, Sonne, BBQ. Mit 800 Grad Hitze unter dem Beefer lassen sich außergewöhnliche Gerichte mit sonst unerreichbarer Kruste erzeugen. Wirk... zum Artikel...

Kaviar-Workshop mit Anton Schmaus und Caviar House & Prunier

Ein Tag am Meer Chefs Unplugged auf Sylt bei Jan-Philipp Berner

Geschenke für Foodies und Gourmets 20 coole Ideen zwischen 7€ und 700€

Aquavit Theoretische und praktische Betrachtungen

Kochbücher

Feinste kulinarische Lektüre. Große Köche, Sous-vide und Inspiration

84%

Miso – Die Geschmacksrevolution Das Grundlagenwerk von Claudia Zaltenbach

Miso ist in aller Munde! Die würzige Paste hat es aus der japanischen Küche bis in Kochtöpfe auf der ganzen Welt geschafft und eröffnet seit... zum Artikel...

76%

China – Die Küche des Herrn Wu Ursula Heinzelmann über das Hot Spot in Berlin

84%

My Way von Tim Raue Autobiografisches Kochbuch - und die 70 besten Rezepte

69%

Das Buch zum Beefer 800 Grad - Perfektion für Steaks & Co.

77%

Stevan Paul: Open Air Das Festival- und Campingkochbuch

Instaview

Im Gespräch mit großartigen Chefs auf Instagram: Plating - und der Blick über den Tellerrand

Food & Tech

Die spannende Melange zwischen Gastronomie und Technologie

Die besten WordPress Themes für Restaurants 30 perfekte Templates für die Gastronomie

Die digitale Transformation macht vor keiner Branche halt. Insbesondere die Gastronomie befindet sich derzeit mitten in einer Phas... zum Artikel...

Tischreservierung 2.0 Szenarien für die Gastronomie nach Open Table und Co.

Wer häufiger versucht einen Tisch in einem angesagten Restaurant zu reservieren kennt das Problem: Ausgebucht. Vor allem (aber nicht ausschl... zum Artikel...

Videos

Kulinarische Filme & Clips

Rankings & Listen

Gault&Millau 2018 Alle Punkte aus dem deutschen Restaurantführer 2018

Der Gault&Millau Deutschland zählt neben dem Guide Michelin nach wie vor zu den relevanten Restaurantführern. Zwar ist sein Stellenwert... zum Artikel...

Guide Michelin 2018 Deutschland Alle deutschen Sterne-Restaurants für das Jahr 2018

Da sind sie! Die Sterne-Restaurants des Guide Michelin für das Jahr 2018. Insgesamt gibt es erstmals über 300 Restaurants mit Michelin-Stern... zum Artikel...

Das OAD Top 100 Ranking Europa 2017 Die besten Restaurants in Europa

Das amerikanische Restaurant-Bewertungsportal Opinionated About Dining (OAD), für das ich seit einigen Jahren gelegentlich auch als Juror ak... zum Artikel...

The World’s 50 Best Restaurants 2017 Die "besten" Restaurants der Welt

Die Liste der World's 50 Best Restaurants 2017 ist durchaus umstrittenen. Für viele Gastronomen auf der ganzen Welt aber die vielleicht rele... zum Artikel...

Aquavit Theoretische und praktische Betrachtungen

Thomas Imbusch startet 100/200 Fettes Fine Dining in der offenen Küche

Beyond Sweetness II Bitter, Sauer, Salzig, Umami & Süß.

Aktuelle Artikel

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