Kochfreunde.com | Restaurants, Reisen, Rezepte - by Oliver Wagner

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Das Restaurant Horváth in Berlin

und die lange Geschichte des Salzselleries

8. September 2023

Neustart für das Restaurant Le Moissonnier

Neuausrichtung mit Plat du jour und bundesweitem Lieferservice

1. September 2023

Der neue Moon Room im Château L’Hospitalet

Ein multisensorisches Restaurant vom Meister der Biodynamie, Gérard Bertrand

3. April 2023

6-Hands Dinner mit Florian Stolte, Christian Kuchler und Stefan Heilmann

Schwarzwald, Fernost und die Schweiz in sechs Gängen

29. März 2023

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Schwarzwaldstube, Baiersbronn

Opulenz, Perfektion und die Modernität der großen Klassik

Studio Frantzén, London

Impressionen vom neu eröffneten Restaurant von Björn Frantzén in London

A. Wong, London – im Dim Sum Himmel

Zwei Michelin-Sterne weisen den Weg zu den besten Dim-Sums in London

Din Tai Fung , London. Dim Sum vom Fließband müssen nicht schlecht sein.

Mein vierter Besuch in einer der vielen Filialen – und sicher nicht mein

6. Februar 2023

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Die aktuellen Top-Listen der besten Restaurants

Die World’s 50 Best Restaurants Liste 2023

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Gault Millau 2023: Die besten deutschen Hauben-Restaurants – und alle Auszeichnungen.

Die besten deutsche Restaurants des Guide Michelin 2023 – alle deutschen Sternerestaurants

Reisen

Prosciutto di Modena

Davide Nini treffe ich zum Lunch in einer kleinen Trattoria im Herzen von

Fäviken Magasinet, Schweden

Es ist eine weite Reise bis zum Fäviken Magasinet

Food Zürich

Zwischen dem 07

Ein Blick hinter die Kulissen der Costa Favolosa

Es fühlte beinahe so an, als würde ich in eine große Reportage auf Spiegel TV

Kulinarisches Tokio.

Tokio

Impressionen aus Chalkidikí

Die klassischen Bilder eines Urlaubs in Griechenland sind wohl bei den meisten

Zuchtlachs aus Norwegen

Norwegen

Dhigali Maledives – Urlaub im Paradies

Entspannen und Genießen – und warum All Inclusive hier ausnahmsweise Sinn macht

Restaurants

Disfrutar, Barcelona

Ein Restaurant, dessen drei Inhaber Oriol Castro, Eduard Xatruch und Mateu

The Table Kevin Fehling, Hamburg

Vielleicht war es das Leuchten in den Augen, das mich an diesem Abend am meisten

Neolokal, Istanbul

In den Tagen rund um Silvester habe ich erstmals Istanbul bereist

Restaurant Barr, Kopenhagen

Seit meinem letzen Besuch an der Kopenhagener Waterfront hat sich einiges

Tempura Endo Yasaka

Tempura zählt zu den absoluten Klassikern der japanischen Küche

Quique Dacosta, Dénia

Grundsätzlich folge ich gerne der Empfehlung des Guide Michelin, insbesondere

Restaurant Mejhana, Ajman

Während unserer Reise in die Vereinigten Arabischen Emirate haben wir viele

Muromachi Kaji, Kyoto

Die Nachmittagssonne stand hoch über Kyoto

Ausgewählte Produzenten

Dem Cobia auf der Spur

Ein Fisch muss schon eine verdammt spannende Geschichte zu erzählen haben, wenn

Immer entlang der Weinstraße

Im Herbst bietet die Sonne über der Südtiroler Weinstraße noch ein letztes Mal

Martini Spumante

Die Kolonne fährt zügig den Berg hinauf

Technologie

Wie AI-generierte Bilder und Texte die Gastronomie und Kulinarik verändern können

Ein Experiment mit aktuelle KI Tools rund um die Visualisierung von Gerichten

Google Maps weist den Weg zu passenden Restaurants

Mit einem jetzt veröffentlichten Update wird Google Maps unter Android und iOS

Tickets buchen via Tock

Vor fast vier Jahren habe ich mich intensiver mit der Frage befasst, wie die

Rezepte

Imperial Fine Beluga, Steinbutt und Blumenkohl

Eine klassische Kombination die den Beluga perfekt unterstützt

Die besten Käseknödel der Welt?

Immer wieder hat es mich in den letzten Jahren nach Südtirol verschlagen

Rinderfilet Torte mit Imperial Auslese Kaviar

Eine einfache Rezeptidee für feierliche Anlässe

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Das Facil x Imperial Caviar Menü

Während die Pandemie uns weiter fest im Griff hat, drehen die Restaurants weiter

Karé Karé – über die Magie der phillipinischen Krabbenpaste

Im Prinzip ist die fermentierte Krabbenpaste das phillipinische Pendant zur

Costa Navarino

Die späte Herbstsonne hüllt die Olivenhaine Messeniens in ein malerisches,

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