Oliver Wagner

Google Maps weist den Weg zu passenden Restaurants Wie funktioniert das - und was heißt das für Gastronomen?

Mit einem jetzt veröffentlichten Update wird Google Maps unter Android und iOS noch persönlicher. Und nützlicher. Die praktischen Features aus Google Maps kennt... zum Artikel...

Europas Beste 2019 Die MS Europa in Hamburg

Die MS-Europa hat erneut in Hamburg angelegt und zu Europas Beste 2019 geladen: 30 Spitzenköche, Winzer und Produzenten haben die Decks gekapert und den zahlre... zum Artikel...

Wie bewerten OAD und World´s 50 Best Restaurants eigentlich genau? Ein Blick hinter die Kulissen der großen internationalen Listen

Eigentlich ist es immer die gleiche Diskussion die geführt wird, wenn ein neues Ranking erscheint. In diesem Jahr ist es etwas anders. Es geht gar nicht so sehr darum, ob das Mirazur wirklich das beste Restaurant der Welt ist, wie es die World´s 50 B... zum Artikel...

The World’s 50 Best Restaurants 2019 Die "besten" Restaurants der Welt

Da ist sie, die neue Liste der World's 50 Best Restaurants, der besten Restaurants des Jahres 2019. Auf dem ersten Platz wurde das Restaurant Mirazur in Menton ... zum Artikel...

Das OAD Top 100 Ranking Europa 2019 Die besten Restaurants in Europa

In diesem Jahr habe ich es mir nicht nehmen lassen, zur Veröffentlichung der neuen OAD Europe Liste nach San Sebastian zu fliegen. Zum einen, weil die Verkündu... zum Artikel...

Noma, Kopenhagen The Seafood Season

Derzeit serviert das Noma in Kopenhagen wieder die Seafood Season. Und seit Februar 2019 ist es wieder im Ranking des Guide Michelin verzeichnet - erneut mit zwei Sternen. Aus meiner Sicht ist das weiterhin eine Unterbewertung. Denn das Noma setzt au... zum Artikel...

Guide Michelin 2019 Deutschland Alle deutschen Sterne-Restaurants für das Jahr 2019

Die aktuellen Michelin-Sterne für 2019 wurden am 22.02.2019 im Berliner Motorwerk verkündet. Wie immer ist dies der wichtigste und mit viel Spannung erwartete H... zum Artikel...

Die Foodtrends 2019 Prognosen von Top-Chefs und Journalisten

Wenn es um die Esskultur geht, um "Fine-Dining", also kulinarische Erlebnisse auf höchstem Niveau, gibt es verschiedene Standpunkte: Trends spielen keine Rolle,... zum Artikel...

Aperitivo – Rezeptideen für den Winter Fünf schnelle Snacks mit Martini Spumante

Aperitivo. Ein Wort, das sofort wohlige Bilder auslöst: Ein kühles Glas Prosecco, nette Gesellschaft, gute Musik und der ein oder andere Teller mit kleinen Köstlichkeiten - diese Vorstellung kennt jeder. Und Teil dieser Imagination ist eigentlich auc... zum Artikel...

Gault&Millau 2019 Alle Punkte aus dem deutschen Restaurantführer 2019

Die 2019er Ausgabe des Gault&Millau rumpelte in diesem Jahr etwas abrupt in den Markt. Einige der Bücher erreichten ihre Empfänger schon Tage vor der offizi... zum Artikel...

Restaurants

Noma, Kopenhagen The Seafood Season

Farm to Table im Alten Land Jens Rittmeyer kocht wo das Gemüse wächst

Restaurant Maerz, Bietigheim-Bissingen Saure Rädle bei Benjamin Maerz

Reisen

Vietnam entdecken Von Saigon bis Hanoi - mit Red Boat Fish Sauce

Martini Spumante Eine Bestandsaufnahme im Piemont

Mit Johannes King in Valencia Gastmenü im Riff zum Culinary Meeting

Rezepte

Aperitivo – Rezeptideen für den Winter Fünf schnelle Snacks mit Martini Spumante

Confiertes Lamm, Bohnen und Erbsenpüree mit Manuka Honig und Original Beans

Cioppino, Kacamak und Sac Die Rezepte von Johannes King aus Kitchen Impossible

Kochbücher

Miso – Die Geschmacksrevolution Das Grundlagenwerk von Claudia Zaltenbach

China – Die Küche des Herrn Wu Ursula Heinzelmann über das Hot Spot in Berlin

My Way von Tim Raue Autobiografisches Kochbuch - und die 70 besten Rezepte

Oliver Wagner

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Europas Beste 2019 Die MS Europa in Hamburg

Wie bewerten OAD und World´s 50 Best Restaurants eigentlich genau? Ein Blick hinter die Kulissen der großen internationalen Listen

The World’s 50 Best Restaurants 2019 Die "besten" Restaurants der Welt

Das OAD Top 100 Ranking Europa 2019 Die besten Restaurants in Europa

Noma, Kopenhagen The Seafood Season

Guide Michelin 2019 Deutschland Alle deutschen Sterne-Restaurants für das Jahr 2019

Die Foodtrends 2019 Prognosen von Top-Chefs und Journalisten

Aperitivo – Rezeptideen für den Winter Fünf schnelle Snacks mit Martini Spumante

Gault&Millau 2019 Alle Punkte aus dem deutschen Restaurantführer 2019

Oliver Wagner