Cooktank 14 – Thema Asien Reduktion auf das Wesentliche
Die CookTanks der Sternefresser sind ein regelmäßiges Format zum kulinarischen Austausch zwischen Spitzenköchen, Fachmedien und Wissenschaft. Neue Rezepturen, i... zum Artikel...
Oliver Wagner
Christian Bau erhält das Bundesverdienstkreuz und fühlt sich von der Politik verachtet
Als erster deutscher Koch wurde Christian Bau für seine Verdienste um die Spitzenküche mit dem Bundesverdienstkreuz ausgezeichnet. Die Huldigung aus den Händen ... zum Artikel...
Martini Spumante Eine Bestandsaufnahme im Piemont
Die Kolonne fährt zügig den Berg hinauf. Drei schwarze Vans mit verspiegelten Scheiben holpern durch Schlaglöcher, erklimmen steile Feldwege und kommen schließlich auf einer Anhöhe zum Stehen. Vor uns liegt eine traumhafte Aussicht, rund über die Wei... zum Artikel...
Robert Stolz: Back to Plön Neues Restaurant mit Chef´s Table für zwölf
Nach etwas über zwei Jahren verlässt Robert Stolz das Vier Jahreszeiten in Hamburg. Dort hat er den Grill, also das große Restaurant des Grand Hotels, als Küche... zum Artikel...
Köche unter Dampf Sterneboykott in der Spitzengastronomie
Sehenswerte Arte-Dokumentation über den Kampf um die Sterne. Wer einen Michelin-Stern hat, ist ein gemachter Koch. Aber ist das wirklich noch zeitgemäß? Immer w... zum Artikel...
Gin oder Genever – Hauptsache Wacholder? Ein Besuch in der Destillerie Rutte
Gin und Tonic ist auch in 2018 weiterhin ein Trendthema. Selbst kleine Supermärkte führen mittlerweile mehr Gin- als Apfelsorten und viele Bars denken immer noch, dass eine möglichst umfangreiche Gin-Karte ein Qualitätsmerkmal sei. Wie bei jeder Mode... zum Artikel...
Tickets buchen via Tock Das 100/200 als Vorreiter eines neuen Modells
Vor fast vier Jahren habe ich mich intensiver mit der Frage befasst, wie die Beziehung zwischen Gast und Restaurant enger und verbindlicher eingegangen werden ... zum Artikel...
Old Fashioned mit Rum Ron Zacapa Workshop beim Koch des Jahres
Der Old Fashioned ist nicht nur ein ganz großer Klassiker und quasi in allen Bars der Republik anzutreffen - er ist gleichzeitig auch ein Gradmesser für das han... zum Artikel...
Koch des Jahres: Die Gewinner des ersten Vorfinales Marvin Böhm und Sören Herzig gewinnen in Bremerhaven
Unter tobendem Beifall wurden gestern Abend die beiden ersten Gewinner auf dem Weg zum Koch des Jahres 2018/2019 bekannt gegeben. Und ein spannendes Geständnis von Sternekoch Christian Lohse gab es auch noch...
"Fischstäbchen mit selbstgemachter M... zum Artikel...
Das OAD Top 100 Ranking Europa 2018 Die besten Restaurants in Europa
Das Restaurant-Bewertungsportal Opinionated About Dining (OAD) hat die Ergebnisse seiner diesjährigen Bewertungsumfrage unter weltweit mehr als 5000 registriert... zum Artikel...
Oliver Wagner
Gründer & Herausgeber
Oliver ist Gründer und Herausgeber von Kochfreunde.com. Der 45-jährige begeistert sich schon jeher für exzellente Restaurants, gute Produkte und inspirierende Gerichte. Seit 2013 schreibt er auf Kochfreunde.com regelmäßig über seine Erlebnisse, Eindrücke und Reisen.
