Das OAD Top 100 Ranking Europa 2019 Die besten Restaurants in Europa
In diesem Jahr habe ich es mir nicht nehmen lassen, zur Veröffentlichung der neuen OAD Europe Liste nach San Sebastian zu fliegen. Zum einen, weil die Verkündu... zum Artikel...
Oliver Wagner
Noma, Kopenhagen The Seafood Season
Derzeit serviert das Noma in Kopenhagen wieder die Seafood Season. Und seit Februar 2019 ist es wieder im Ranking des Guide Michelin verzeichnet - erneut mit zw... zum Artikel...
Guide Michelin 2019 Deutschland Alle deutschen Sterne-Restaurants für das Jahr 2019
Die aktuellen Michelin-Sterne für 2019 wurden am 22.02.2019 im Berliner Motorwerk verkündet. Wie immer ist dies der wichtigste und mit viel Spannung erwartete Höhepunkt für die deutschen Köche und Gastronomen. Kein Restaurant-Verzeichnis und Rating i... zum Artikel...
Die Foodtrends 2019 Prognosen von Top-Chefs und Journalisten
Wenn es um die Esskultur geht, um "Fine-Dining", also kulinarische Erlebnisse auf höchstem Niveau, gibt es verschiedene Standpunkte: Trends spielen keine Rolle,... zum Artikel...
Aperitivo – Rezeptideen für den Winter Fünf schnelle Snacks mit Martini Spumante
Aperitivo. Ein Wort, das sofort wohlige Bilder auslöst: Ein kühles Glas Prosecco, nette Gesellschaft, gute Musik und der ein oder andere Teller mit kleinen Köst... zum Artikel...
Gault&Millau 2019 Alle Punkte aus dem deutschen Restaurantführer 2019
Die 2019er Ausgabe des Gault&Millau rumpelte in diesem Jahr etwas abrupt in den Markt. Einige der Bücher erreichten ihre Empfänger schon Tage vor der offiziellen Veröffentlichung. Ein kleines PR-Desaster... Zwar ist sein Stellenwert für den deuts... zum Artikel...
Vietnam entdecken Von Saigon bis Hanoi - mit Red Boat Fish Sauce
Der Schwarm teilt sich gleichmäßig. Die Mofas antizipieren die Vorwärtsbewegung der Passanten und schwimmen entweder links oder rechts an den Menschengruppen au... zum Artikel...
Cooktank 14 – Thema Asien Reduktion auf das Wesentliche
Die CookTanks der Sternefresser sind ein regelmäßiges Format zum kulinarischen Austausch zwischen Spitzenköchen, Fachmedien und Wissenschaft. Neue Rezepturen, i... zum Artikel...
Christian Bau erhält das Bundesverdienstkreuz und fühlt sich von der Politik verachtet
Als erster deutscher Koch wurde Christian Bau für seine Verdienste um die Spitzenküche mit dem Bundesverdienstkreuz ausgezeichnet. Die Huldigung aus den Händen von Bundespräsident Frank-Walter Steinmeier ist zugleich eine große Ehre, aber für den Dre... zum Artikel...
Martini Spumante Eine Bestandsaufnahme im Piemont
Die Kolonne fährt zügig den Berg hinauf. Drei schwarze Vans mit verspiegelten Scheiben holpern durch Schlaglöcher, erklimmen steile Feldwege und kommen schließl... zum Artikel...
Oliver Wagner
Gründer & Herausgeber
Oliver ist Gründer und Herausgeber von Kochfreunde.com. Der 45-jährige begeistert sich schon jeher für exzellente Restaurants, gute Produkte und inspirierende Gerichte. Seit 2013 schreibt er auf Kochfreunde.com regelmäßig über seine Erlebnisse, Eindrücke und Reisen.
