Kochfreunde.com | Restaurants, Reisen, Rezepte - by Oliver Wagner

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Nobelhart & Schmutzig, Berlin

Ein erster Blick auf das neue Konzept mit verkürztem Menü

Das Restaurant Horváth in Berlin

und die lange Geschichte des Salzselleries

Neustart für das Restaurant Le Moissonnier

Neuausrichtung mit Plat du jour und bundesweitem Lieferservice

Der neue Moon Room im Château L’Hospitalet

Ein multisensorisches Restaurant vom Meister der Biodynamie, Gérard Bertrand

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Reisen

Fäviken Magasinet, Schweden

Es ist eine weite Reise bis zum Fäviken Magasinet

Prosciutto di Modena

Davide Nini treffe ich zum Lunch in einer kleinen Trattoria im Herzen von

Vietnam entdecken

Auf den Spuren der besten Fishsauce der Welt

Food Zürich

Zwischen dem 07

Impressionen aus Guatemala

Kevin Fehling, umtriebiger Drei-Sterne-Koch aus Hamburg, war jüngst für einige

Zuchtlachs aus Norwegen

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Lieblingsplätze auf Mykonos

Was ich gehofft, aber in diesem Maße gar nicht erwartet hätte: Mykonos ist

Ein Blick hinter die Kulissen der Costa Favolosa

Es fühlte beinahe so an, als würde ich in eine große Reportage auf Spiegel TV

Restaurants

Nobelhart & Schmutzig, Berlin

Auf den ersten Blick wirkt es wie ein Abend mit umgekehrten Vorzeichen

Restaurant Mejhana, Ajman

Während unserer Reise in die Vereinigten Arabischen Emirate haben wir viele

Ernst, Berlin

Wir sind Dylan Watson schon an viele Orte in Berlin gefolgt

La Vie, Osnabrück

Das La Vie in Osnabrück zieht mich regelmäßig und mitunter fast magisch an

Quique Dacosta, Dénia

Grundsätzlich folge ich gerne der Empfehlung des Guide Michelin, insbesondere

Tempura Endo Yasaka

Tempura zählt zu den absoluten Klassikern der japanischen Küche

Neolokal, Istanbul

In den Tagen rund um Silvester habe ich erstmals Istanbul bereist

Restaurant Barr, Kopenhagen

Seit meinem letzen Besuch an der Kopenhagener Waterfront hat sich einiges

Ausgewählte Produzenten

Die Schinkenmanufaktur Basedahl – der besten Schinken Norddeutschlands?

Ein Blick hinter die Kulissen mit Henning Basedahl

Immer entlang der Weinstraße

Im Herbst bietet die Sonne über der Südtiroler Weinstraße noch ein letztes Mal

Dem Cobia auf der Spur

Ein Fisch muss schon eine verdammt spannende Geschichte zu erzählen haben, wenn

Technologie

Wie AI-generierte Bilder und Texte die Gastronomie und Kulinarik verändern können

Ein Experiment mit aktuelle KI Tools rund um die Visualisierung von Gerichten

Google Maps weist den Weg zu passenden Restaurants

Mit einem jetzt veröffentlichten Update wird Google Maps unter Android und iOS

Tickets buchen via Tock

Vor fast vier Jahren habe ich mich intensiver mit der Frage befasst, wie die

Rezepte

Imperial Fine Beluga, Steinbutt und Blumenkohl

Eine klassische Kombination die den Beluga perfekt unterstützt

Die besten Käseknödel der Welt?

Immer wieder hat es mich in den letzten Jahren nach Südtirol verschlagen

Rinderfilet Torte mit Imperial Auslese Kaviar

Eine einfache Rezeptidee für feierliche Anlässe

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