Kochfreunde.com

Kochfreunde.com ist das kulinarisches Magazin von Oliver Wagner. Hier dreht sich alles rund um die beinahe schönste Sache der Welt: Gutes Essen. Dabei reicht der Fokus von Berichten über spannende Restaurants bis hin zu Rezepten aus der eigenen Küche, Kochbücher und kulinarische Gadgets.

Die besten Pfannen – welche Pfannentypen brauchst Du wirklich?

Pfannen sind ein unverzichtbares Utensil in jeder Küche und kommen in vielen verschiedenen Ausführungen und Materialien. Die Wahl der richtigen Pfanne kann den Unterschied zwischen einem gelungenen Gericht und einer mittelmäßigen Mahlzeit ausmachen. Eine gute Pfanne ist eine Investition, die lange trägt, entsprechend sollte man hier nicht unbedingt sparen, sondern auf Qualität und lokale Produzenten setzen. Es gibt mehrere Hauptkategorien von Pfannen, jede mit ihren eigenen Vorzügen und Einsatzgebieten. Die richtige Kombination lässt sich anhand der eigenen Präferenzen nur individuell zusammen stellen.

Die Qualität einer Pfanne wird durch mehrere Faktoren bestimmt. Dazu gehören das verwendete Material, die Dicke und Verarbeitung des Bodens sowie die Art der Griffe. Ein guter Griff sollte hitzebeständig und sicher befestigt sein. Die Pflegeeigenschaften spielen ebenfalls eine Rolle: Während Edelstahl und Kupferpfannen regelmäßig poliert werden müssen, sollten Antihaft- und Gusseisenpfannen sorgsam behandelt werden, um ihre besonderen Eigenschaften zu erhalten.

Antihaftpfannen

Diese Pfannen sind mit einer speziellen Beschichtung versehen, die verhindert, dass Lebensmittel anhaften. Sie sind ideal für die Zubereitung von empfindlichen Speisen wie Eiern, Pfannkuchen oder Fisch. Die Qualität einer Antihaftpfanne hängt von der Haltbarkeit der Beschichtung ab. Hochwertige Modelle haben oft mehrere Schichten und sind kratzfest.

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WMF Profi Resist Bratpfanne Induktion 24 cm, Mehrschichtmaterial beschichtet, Wabenstruktur, Edelstahlgriff, backofenfest
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  • Material: Mehrschichtmaterial (Cromargan Edelstahl, Aluminium-Kern, Außenseite Chromstahl)….
  • Die Pfanne kann auf allen gängigen Herdarten verwendet werden: Induktion, Gas, Elektro,…
Tefal Jamie Oliver Cook’s Direct On Bratpfanne 28 cm, Antihaft, Induktionstauglich, Backofenfest, Edelstahl, Genieteter Griff, E3040644
  • ROSTFREIER EDELSTAHL: Diese stylische Pfanne eignet sich perfekt zum Servieren direkt vom Herd auf…
  • ANTIHAFVERSIEGELUNG: Die leicht zu reinigende Pfannenbeschichtung ist mit Titanium-Partikeln…
  • TEMPERATURINDIKATOR: Die Thermo-Signal-Technologie von Tefal zeigt an, wann die Pfanne die ideale…
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Silit Calabria Bratpfanne Induktion 28 cm, Edelstahl beschichtet, Edelstahlgriff, backofenfest, für schonendes Braten
  • Inhalt: 1x Bratpfanne 28 cm (Höhe 5 cm, Volumen 3,0l) beschichtet – optimal für Herdplatten mit Ø…
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  • Die beschichtete Pfanne kann auf allen gängigen Herdarten verwendet werden: Induktionsherde,…
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GastroSUS Industar Testsieger Bratpfanne Stiftung Warentest (1/2021) Industar Diamas Pro, Edelstahl, 28 cm
  • Sehr schöne Bratpfanne der Marke Schulte-Ufer aus der Industar Kollektion
  • Gefertigt wurde die Bratpfanne aus Edelstahl in der Farbe Silber-Schwarz
  • Hochwertige und strapazierfähige Diamas-Pro-Antihaft-Beschichtung, geeignet für alle gängigen…

Edelstahlpfannen

Edelstahlpfannen sind sehr robust und vielseitig. Sie sind besonders gut geeignet für das scharfe Anbraten und Bräunen von Fleisch, da sie sehr hohe Temperaturen aushalten. Eine gute Edelstahlpfanne erkennt man an ihrer Dicke und dem mehrschichtigen Boden, der für eine gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt.

WMF Profi Bratpfanne 28 cm Induktion, Edelstahlpfanne unbeschichtet, Cromargan Edelstahl, backofenfest
  • Inhalt: 1x Pfanne unbeschichtet 28 cm (Höhe 6,2 cm) – optimal für Herdplatten mit Ø 22 cm -…
  • Material: Cromargan Edelstahl Rostfrei 18/10 – spülmaschinengeeignet, backofengeeignet,…
  • Für alle Herdarten geeignet – auch für Induktion. TransTherm-Allherdboden: Bodenkonstruktion mit…
Fissler Steelux Pro / Edelstahl-Pfanne (Ø 28 cm) Bratpfanne-unbeschichtet, scharfes anbraten – Induktion, Silber
  • MADE IN GERMANY: Die Steelux Pro wurde in Deutschland entwickelt und produziert. Alle Produkte…
  • HOCHWERTIG: Die unbeschichtete Steak-Pfanne wurde aus hochwertigem, satiniertem Edelstahl 18/10…
  • ALLE HERDARTEN: Dank des Cookstar Allherdboden sind die induktiven Pfannen geeignet für alle…
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Le Creuset Unbeschichtete Bratpfanne aus 3-ply Edelstahl, Ø 24 cm, 96200224001100, Silber
  • Runde dreilagige Edelstahl-Bratpfanne, Für unkompliziertes, tägliches Kochen in einem Topf,…
  • Breiter Boden, Innenseite aus unbeschichtetem Edelstahl, Wärmeleitung und Wärmespeicherung, Kochen…
  • Vielseitig: Perfekt zum Anbraten von Fleisch, Fisch oder Gemüse oder für Gerichte wie Eintöpfe…
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Schulte-Ufer 6451-28 i Bratpfanne Profi-Line i, 28 cm, Edelstahl, Silber
  • induktionsgeeigneter, energiesparender protherm Allherd-Kupferboden
  • ein KUPFERBODEN heizt schnell auf und verteilt die Wärme optimal. Er reagiert auf jede…
  • hochwertiger rostfreier Edelstahl, Rumpf teilmattiert

Gusseisenpfannen

Gusseisenpfannen sind schwer und benötigen eine gewisse Pflege, bieten jedoch hervorragende Kocheigenschaften. Sie halten die Wärme sehr gut und sind ideal für langsames Garen und Braten. Die Qualität von Gusseisenpfannen zeigt sich in ihrer Dichte und Verarbeitung. Eine gut eingebrannte Gusseisenpfanne kann ein Leben lang halten und wird mit der Zeit sogar besser.

Le Creuset Signature gusseiserne Bratpfanne mit Holzgriff 26 cm Kirschrot, 20258260600422
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  • Langlebige schwarze Emaille, kein Einbrennen erforderlich, erreicht hohe Temperaturen bei niedriger…
  • Cool-Touch-Holzgriff mit einem neuen größeren, eleganten Aufhängehaken, neuer, größerer…
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GuSSi® Gusseisenpfanne 28 cm – Poliert – Unbeschichtet – Gusspfanne für Gasgrill Induktion & Backofen – Gusseiserne Pfanne mit hohem Rand – Bratpfanne Gusseisen mit abnehmbarem Griff
  • ❗❗❗SEHR WICHTIG DIE PFANNE NACH DEM REINIGEN UNBEDINGT GUT ABTROCKNEN UM ROST ZU…
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STUR® – ORIGINAL Gusseisenpfanne Induktion 28 cm – Cast Iron Pan für alle Herdarten – Pfanne Gusseisen fein geschliffen – 100% Made in Germany – frei von künstlicher ANTIHAFT-BESCHICHTUNG & kratzfest
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Original Gundel GUSS-BRATPFANNE hoch, Ø 28 cm, Höhe 7,5 cm, BIOTAN-Oberfläche, PFOA-frei, Akku-Therm Boden – fester Stiel
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  • ➤ WIDERSTANDSFÄHIG UND LANGLEBIG – Dank der antihaftenden Biotan-Oberfläche ist die Gusspfanne…

Kupferpfannen

Kupferpfannen sind für ihre exzellente Wärmeleitung bekannt. Sie reagieren sehr schnell auf Temperaturänderungen, was sie ideal für präzises Kochen macht. Eine hochwertige Kupferpfanne hat einen hohen Kupferanteil und ist innen oft mit Edelstahl ausgekleidet, um die Reaktivität mit Lebensmitteln zu verhindern.

Cuisine Romefort | reine Kupferpfanne dickwandig | Pfanne aus massivem Kupfer ohne Beschichtung (L | 28 cm)
  • SPÜRBARE QUALITÄT: Diese Pfanne ist aus reinem Kupfer mit einer Kupferstärke von 1,8mm. Sie…
  • REINES KUPFER: Dank der optimalen Wärmeleitfähigkeit kann man mit Kupfergeschirr kontrollierter…
  • SPAẞ BEIM KOCHEN: Durch die Zugabe von wenig Fett ergibt sich beim Kochen ein klarer…
de Buyer – Bratpfanne PRIMA MATERA aus 90% Kupfer und 10% Edelstahl – 28 cm – 6224.28
  • Elegante Bratpfanne aus massivem Kupfer der Kochgeschirrserie PRIMA MATERA – made in france. Die…
  • Hervorragendes Material zum Kochen: durch die perfekte Übertragung der Hitze und eine konstante…
  • Der ergonomisch geformte Stiel aus Edelstahlguss ist fest vernietet und bleibt durch den…
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Schulte-Ufer De Luxe i Bratpfanne, Kupfer, 28 cm
  • energiesparender ecotherm Allherd-Edelstahl-Kapselboden
  • hochwertiges 3-Schicht-Material aus Kupfer, Aluminium, rostfreiem Edelstahl 18 / 10 in schwerer…
  • wärmeisolierender Rohrgriff aus rostfreiem Edelstahl 18 / 10
GOTHAM STEEL Gehämmertes Kupfer, 30,5 cm, Antihaft-Pfanne, Aluminium, Induktionskompatibel, einfaches Herauslösen, gleichmäßige Wärmeverteilung
  • Elegant und doch praktisch – die Hammered-Kollektion von Gotham Steel ist schön und macht ein…
  • Ultra antihaftbeschichtet – unsere preisgekrönte Ti-Cerama-Beschichtung sorgt für ein…
  • 30,5 cm große Bratpfanne – sofort einsatzbereit, diese 30,5 cm große Bratpfanne benötigt kein…

Servierpfannen

Eine besondere Rolle nehmen Servierpfannen ein. Gerade in größerer Runde möchte man Gerichte direkt in der Pfanne auf den Tisch stellen und Family-Style genießen. Hier gilt es aber auch zunächst auf die Brateigenschaften zu achten, erst in zweite Instanz auf die Präsentation auf dem Esstisch. Bei einer beschichteten Servierpfanne sollte unbedingt auf die Verwendung von Holz- oder Kunststofflöffeln geachtet werden um die Beschichtung nicht zu beschädigen. Servierpfannen aus Edelstahl sind deutlich robuster.

WMF Permadur Advance Servier-/ Bratpfanne 28 cm Induktion, Edelstahlpfanne, Cromargan Edelstahl beschichtet, backofenfest
  • Inhalt: 1x Servierpfanne 28 cm beschichtet (Höhe 5,6 cm) – optimal für Herdplatten mit Ø 22 cm -…
  • Material: Cromargan Edelstahl 18/10 beschichtet. Kratzfeste PTFE-Antihaftbeschichtung (PermaDur)….
  • Die beschichtete Pfanne kann auf allen gängigen Herdarten verwendet werden: Induktionsherd,…
Lacor 50628 Servier und Pfanne mit Deckel 28 cm
  • Beste Qualität
  • Europäischen Produkt
  • Lacor Garantie
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WMF Profi Servier-/ Bratpfanne 28 cm Induktion, Edelstahlpfanne unbeschichtet, Cromargan Edelstahl poliert, backofenfest
  • Material: Cromargan Edelstahl Rostfrei 18/10, unbeschichtet – spülmaschinengeeignet,…
  • Die Pfanne kann auf allen gängigen Herdarten verwendet werden: Induktionsherd, Gasherd, Elektroherd…
  • Der ergonomische Edelstahlgriff bietet einen sicheren Halt und werden während dem Kochvorgang nicht…
WMF Gourmet Plus Servier-/ Bratpfanne 28 cm Induktion, Pfanne unbeschichtet, Cromargan Edelstahl mattiert, backofenfest
  • Inhalt: 1x Servierpfanne 28 cm unbeschichtet – optimal für Herdplatten mit Ø 22 cm -…
  • Material: Cromargan Edelstahl 18/10, mattiert, unbeschichtet – rostfrei, spülmaschinengeeignet,…
  • Die Pfanne kann auf allen gängigen Herdarten verwendet werden: Induktionsherd, Gasherd, Elektroherd…

 

Insgesamt hängt die Wahl der richtigen Pfanne von den individuellen Kochbedürfnissen und -vorlieben ab. Ein gutes Set an Pfannen kann jedoch die kulinarischen Möglichkeiten erheblich erweitern und das Kochen zu einer Freude machen

Aktuell sind diese Pfannen besonders gefragt

Die folgende Übersicht zeigt die derzeit beliebtesten Pfannen aus dem Sortiment von Amazon, vor allem aber auch aktuelle Angebote für Pfannen bzw. Pfannen im Preisvergleich. Diese Preisübersicht deckt sich nicht unbedingt mit unseren individuellen Empfehlungen.

Bestseller Nr. 1
Tefal Jamie Oliver Cook’s Direct On Bratpfanne 28 cm, Antihaft, Induktionstauglich, Backofenfest, Edelstahl, Genieteter Griff, E3040644
  • ROSTFREIER EDELSTAHL: Diese stylische Pfanne…
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AngebotBestseller Nr. 2
Tefal Easy Cook & Clean Bratpfanne 28 cm, Antihaftbeschichtung, Thermo-Signal Temperaturindikator, Schwarz, B5550633 [Nicht kompatibel mit Induktion]
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  • THERMO-SIGNAL: Die Thermo-Signal-Technologie von…
  • STABILER PFANNENBODEN: Der Pfannenboden sorgt für…
  • HERGESTELLT IN FRANKREICH: Die Easy Cook und Clean…
  • HERDKOMPATIBILITÄT: Diese Pfanne ist für alle…
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ZUOFENG Antihaft Pfanne Bratpfanne Beschichtet 28cm, Granit Pfannen Nonstick Frying Pan, Beschichtete Pfanne Für Gasherd Induktion
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  • 🌹【STABIL UND REINIGUNGSFREUNDLICH】 – Das…
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WMF Devil Pfannenset 2-teilig, Bratpfanne 28 cm + 24 cm, Pfanne Induktion, Cromargan Edelstahl beschichtet, Kunststoffgriff
  • Inhalt: 2x Bratpfanne beschichtet 24 cm (Höhe 5…
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  • Der Boden (TransTherm) sorgt für eine…
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AngebotBestseller Nr. 5
Tefal C38804 Bratpfanne aus hartem Titan Essential, 24 cm, Antihaftbeschichtung mit Titanpartikeln, Temperaturanzeige, spülmaschinenfest, Schwarz
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  • Mit integrierter Temperaturanzeige Thermosignal:…
  • Diffusionspfannenboden: sorgt für eine optimale…
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  • Die hochwertige Antihaftbeschichtung ist sehr…
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WMF Devil Bratpfanne 28 cm, Pfanne Induktion, Cromargan Edelstahl beschichtet, Kunststoffgriff
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  • Material: Cromargan Edelstahl Rostfrei 18/10….
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  • Der Boden (TransTherm) sorgt für eine…
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Fadware Pfannen-Set 4 tlg | 20+24+28 cm | Bratpfannenset mit abnehmbarem Griff | Für alle Herdarten, auch Induktion | Antihaftbeschichtung | backofenfest | leichte Reinigung | Schwarz
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TEFAL DUETTO 3-teiliges Pfannen-Set 20/24/28 cm | A704S3 | Thermo-Spot Technologie | Sichere Antihaftversiegelung | gesundes Kochen | leichte Reinigung | Induktionsgeeignet | umweltfreundlich
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  • Herdplatten-Kompatibilität: Geeignet für alle…
  • Power-Resist-Antihaftbeschichtung für eine…
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METRO Professional Pfanne unbeschichtet | Ø 28 cm | Edelstahl | Backofengeeignet bis max. 240 °C | auch für Induktion | Pfanne | Universalpfanne | auch für gewerblichen Einsatz
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Bestseller Nr. 10
Amazon Basics Edelstahl-Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung – Induktionsgeeignet, mit bequemem Griff – 20 cm
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