Die Liste der 50 besten Restaurants der Welt bietet eine jährliche Momentaufnahme der Meinungen und Erfahrungen von 1.080 Experten der internationalen Restaurantbranche. Die Liste ist durchaus nicht frei von Kritik – dennoch stellt auch sie einen gastronomischen Bezugspunkt und gibt relevante Trends der aus allen Ecken der Erde wieder.
Die aktuelle Version der Liste der 50 besten Restaurants der Welt 2024, wurde am Mittwoch, den 5. Juni, in einer glanzvollen und glamourösen Live-Preisverleihung im Wynn, Las Vegas enthüllt. Die Veranstaltung brachte viele der besten Köche, Gastronomen und Ikonen der Hospitality-Branche der Welt zusammen.
Die 22. Ausgabe der jährlichen Rangliste umfasst Restaurants aus 26 Ländern, fünf Kontinenten und acht aufregenden neuen Einträgen und Wiedereinträgen. Den ersten Platz erreicht in 2024 das Restaurant Disfrutar aus Barcelona (hier mein Bericht von einem Besuch 2015). Aus deutscher Sicht kann man Tim Rau für sein Berliner Restaurant zu einem hervorragenden 30. Platz gratulieren (hier mein Bericht), das Nobelhart & Schmutzig (Bericht aus dem April 2024 ) aus Berlin findet sich auf Platz 43.
In der erweiterten Liste der Plätze 51-100 finden sich gleich vier weitere deutsche Restaurants: Das Coda aus Berlin auf Platz 62, Ernst aus Berlin auf 75 (Bericht), Restaurant Jan aus München auf der 84 gefolgt vom Tantris auf 88.
The World´s 50 Best Restaurants 2024 (Platz 1-50)
| Platz | Name | Stadt | Land |
|---|---|---|---|
| 1 | Disfrutar | Barcelona | Spanien |
| 2 | Asador Etxebarri | Atxondo | Spanien |
| 3 | Table by Bruno Verjus | Paris | Frankreich |
| 4 | Diverxo | Madrid | Spanien |
| 5 | Maido | Lima | Peru |
| 6 | Atomix | New York | USA |
| 7 | Quintonil | Mexico City | Mexiko |
| 8 | Alchemist | Copenhagen | Dänemark |
| 9 | Gaggan | Bangkok | Thailand |
| 10 | Don Julio | Buenos Aires | Argentinien |
| 11 | Septime | Paris | Frankreich |
| 12 | Lido 84 | Gardone Riviera | Italien |
| 13 | Trèsind Studio | Dubai | Vereinigte Arabische Emirate |
| 14 | Quique Dacosta | Dénia | Spanien |
| 15 | Sézanne | Tokyo | Japan |
| 16 | Kjolle | Lima | Peru |
| 17 | Kol | London | Großbritannien |
| 18 | Plénitude | Paris | Frankreich |
| 19 | Reale | Castel di Sangro | Italien |
| 20 | Wing | Hong Kong | Hongkong |
| 21 | Florilège | Tokyo | Japan |
| 22 | Steirereck | Vienna | Österreich |
| 23 | Sühring | Bangkok | Thailand |
| 24 | Odette | Singapore | Singapur |
| 25 | El Chato | Bogotá | Kolumbien |
| 26 | The Chairman | Hong Kong | Hongkong |
| 27 | A Casa do Porco | São Paulo | Brasilien |
| 28 | Elkano | Getaria | Spanien |
| 29 | Boragó | Santiago | Chile |
| 30 | Restaurant Tim Raue | Berlin | Deutschland |
| 31 | Belcanto | Lisbon | Portugal |
| 32 | Den | Tokyo | Japan |
| 33 | Pujol | Mexico City | Mexiko |
| 34 | Rosetta | Mexico City | Mexiko |
| 35 | Frantzén | Stockholm | Schweden |
| 36 | The Jane | Antwerp | Belgien |
| 37 | Oteque | Rio de Janeiro | Brasilien |
| 38 | Sorn | Bangkok | Thailand |
| 39 | Piazza Duomo | Alba | Italien |
| 40 | Le Du | Bangkok | Thailand |
| 41 | Mayta | Lima | Peru |
| 42 | Ikoyi | London | Großbritannien |
| 43 | Nobelhart & Schmutzig | Berlin | Deutschland |
| 44 | Mingles | Seoul | Südkorea |
| 45 | Arpège | Paris | Frankreich |
| 46 | SingleThread | Healdsburg | USA |
| 47 | Schloss Schauenstein | Fürstenau | Schweiz |
| 48 | Hiša Franko | Kobarid | Slowenien |
| 49 | La Colombe | Cape Town | Südafrika |
| 50 | Uliassi | Senigallia | Italien |
The World´s 50 Best Restaurants 2024 (Platz 51-100)
| Platz | Name | Stadt | Land |
|---|---|---|---|
| 51 | Le Calandre | Rubano | Italien |
| 52 | Atelier Moessmer Norbert Niederkofler | Brunico | Italien |
| 53 | Leo | Bogotá | Kolumbien |
| 54 | Kadeau | Copenhagen | Dänemark |
| 55 | Mérito | Lima | Peru |
| 56 | Narisawa | Tokyo | Japan |
| 57 | Potong | Bangkok | Thailand |
| 58 | Lasai | Rio de Janerio | Brasilien |
| 59 | Enigma | Barcelona | Spanien |
| 60 | Fyn | Cape Town | Südafrika |
| 61 | Nuema | Quito | Ecuador |
| 62 | Coda | Berlin | Deutschland |
| 63 | Bozar | Brussels | Belgien |
| 64 | Orfali Bros Bistro | Dubai | Vereinigte Arabische Emirate |
| 65 | Brat | London | Großbritannien |
| 66 | La Cime | Osaka | Japan |
| 67 | Alcalde | Guadalajara | Mexiko |
| 68 | Burnt Ends | Singapore | Singapur |
| 69 | Fu He Hui | Shanghai | China |
| 70 | Le Doyenné | Saint-Vrain | Frankreich |
| 71 | Le Bernardin | New York | USA |
| 72 | Aponiente | El Puerto de Santa María | Spanien |
| 73 | Mil | Cusco | Peru |
| 74 | Nusara | Bangkok | Thailand |
| 75 | Ernst | Berlin | Deutschland |
| 76 | Flocons de Sel | Megève | Frankreich |
| 77 | La Grenouillère | La Madeleine-sous-Montreuil | Frankreich |
| 78 | Masque | Mumbai | Indien |
| 79 | Alléno Paris au Pavillon Ledoyen | Paris | Frankreich |
| 80 | The Clove Club | London | Großbritannien |
| 81 | Murgaritz | San Sebastian | Spanien |
| 82 | Sud 777 | Mexico City | Mexiko |
| 83 | Willem Hiele | Oudenburg | Belgien |
| 84 | Restaurant Jan | München | Deutschland |
| 85 | Ceto | Roquebrune-Cap-Martin | Frankreich |
| 86 | Mosu | Seoul | Südkorea |
| 87 | Lyle´s | London | Großbritannien |
| 88 | Tantris | München | Deutschland |
| 89 | Indian Accent | New Delhi | Indien |
| 90 | Smyth | Chicago | USA |
| 91 | Neolokal | Istanbul | Türkei |
| 92 | Labyrinth | Singapore | Singapur |
| 93 | Sazenka | Tokyo | Japan |
| 94 | Mountain | London | Großbritannien |
| 95 | Meta | Singapore | Singapur |
| 96 | Onjium | London | Großbritannien |
| 97 | Core by Clare Smyth | London | Großbritannien |
| 98 | Saint Peter | Sydney | Australien |
| 99 | Cosme | New York | USA |
| 100 | Fauna | Valle de Guadalupe | Mexiko |
