von Oliver Wagner am 27. Januar 2016

Schaut man sich die Bilder von Richard Karlsson an, fällt einem die regelmäßige Präsenz von Fisch und Meeresfrüchten auf – immer wieder neu und spannend inszeniert.

Die ist nicht zuletzt seiner Heimat in der schwedischen Küstenstadt Grebbestadt geschuldet. Richard, der bereits seit zehn Jahren als professioneller Chef arbeitet, liebt frischen Fisch. Kabeljau ist sein Favorit. Am liebsten kombiniert mit frischen Kartoffeln, schwedischen Krabben und Meerrettich.

“Leidenschaft für gutes Essen ist wichtig. Egal ob Profi oder Amateur, mit Hingabe und Liebe kann jeder großartige Kreationen entwickeln” verrät er mir sein kulinarisches Credo.

Instagram ist für Richard nicht nur Quell steter Inspiration (neben der Natur, den saisonalen Produkten und dem eigenen Kopf), es ist für ihn ein wichtiger Ort für den Austausch und für direktes Feedback.

Geheimtipps auf Instagram: @vidal31 und @chefdanielwatkins

Aktuelle Bilder von Richard Karlsson auf Instagram:

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