Rezepte für den Beefer Von schnell und einfach bis ausgefallen und aufwändiger.

Sommer, Sonne, BBQ. Mit 800 Grad Oberhitze lassen sich mit dem Beefer außergewöhnliche Gerichte mit sonst unerreichbarer Kruste erzeugen. Wirklich kompliziert ist das nicht, wie die folgenden Rezepte speziell für Beefer und andere Oberhitzegrills zeigen.

GÄNSEBRUST AN ROTKOHLSALAT

Denkt man an Gans und Rotkohl kommen einem zunächst direkt Assoziationen an Weihnachten und an schwere, kräftige Gerichte. Mit dieser Variante aus dem Beefer und einem leichten Rotkohlsalat lässt sich dieser Klassiker in alle Jahreszeiten überführen.

LIVAR RIBEYE STEAK MIT GEWÜRZBUTTER

Es muss nicht immer Rind sein. Mit diesem Beefer-Rezept für ein Ribeye vom Livar Schwein kommt man ganz leicht auf andere kulinarische Gedanken.

FLAT IRON STEAK MIT WAGYUE-HOLLANDAISE

Lucki Maurer hat ein wundervolles Rezept für ein Flat-Iron Steak mit einer sensationellen Wagyue-Hollandaise aufgeschrieben. Dringende Empfehlung zum nachkochen – bzw. beefen!

PIZZA AUS DEM BEEFER

Anfangs hielt ich es für ein Gerücht – mittlerweile bin ich überzeugt: Die Pizza aus dem Beefer gelingt nicht nur schneller als die Variante aus dem Backofen, sie ist einfach krosser und spannender. Dieses Rezept zeigt, wie leicht das geht.

KARAMELLISIERTE ANANAS MIT FROZEN JOGHURT

Wenn der Beefer ohnehin vorgeheizt ist, kann man doch eigentlich am Endes des Menüs noch ein schnelles Dessert grillen. Geht nicht? Geht wunderbar, vor allem sobald noch etwas zart-schmelzendes Eis dazu serviert wird.