von Redaktion am 23. Februar 2017

Sommer, Sonne, BBQ. Mit 800 Grad Oberhitze lassen sich mit dem Beefer außergewöhnliche Gerichte mit sonst unerreichbarer Kruste erzeugen. Wirklich kompliziert ist das nicht, wie die folgenden Rezepte speziell für Beefer und andere Oberhitzegrills zeigen.

GÄNSEBRUST AN ROTKOHLSALAT

Denkt man an Gans und Rotkohl kommen einem zunächst direkt Assoziationen an Weihnachten und an schwere, kräftige Gerichte. Mit dieser Variante aus dem Beefer und einem leichten Rotkohlsalat lässt sich dieser Klassiker in alle Jahreszeiten überführen.

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Der Original Beefer Gasgrill

Das Original. Für perfektes Grillen mit 800 Grad. Der Steak-Grill aus hochwertigem Edelstahl.

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LIVAR RIBEYE STEAK MIT GEWÜRZBUTTER

Es muss nicht immer Rind sein. Mit diesem Beefer-Rezept für ein Ribeye vom Livar Schwein kommt man ganz leicht auf andere kulinarische Gedanken.

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FLAT IRON STEAK MIT WAGYUE-HOLLANDAISE

Lucki Maurer hat ein wundervolles Rezept für ein Flat-Iron Steak mit einer sensationellen Wagyue-Hollandaise aufgeschrieben. Dringende Empfehlung zum nachkochen – bzw. beefen!

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PIZZA AUS DEM BEEFER

Anfangs hielt ich es für ein Gerücht – mittlerweile bin ich überzeugt: Die Pizza aus dem Beefer gelingt nicht nur schneller als die Variante aus dem Backofen, sie ist einfach krosser und spannender. Dieses Rezept zeigt, wie leicht das geht.

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KARAMELLISIERTE ANANAS MIT FROZEN JOGHURT

Wenn der Beefer ohnehin vorgeheizt ist, kann man doch eigentlich am Endes des Menüs noch ein schnelles Dessert grillen. Geht nicht? Geht wunderbar, vor allem sobald noch etwas zart-schmelzendes Eis dazu serviert wird.

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Diese fünf Rezept für den Beefer sind im Buch Der Beefer 800 Grad – Perfektion für Steaks & Co erschienen. Mit freundlicher Genehmigung von Tre Torri darf ich sie Euch hier zur Verfügung stellen. Vielen Dank!

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Der Beefer
Perfektion für Steaks & Co.

208 Seiten, Tre Torri.
Erschienen am 27. Mai 2016
Preis: € 39,90

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Der Beefer 2
Mehr als nur perfekte Steaks

208 Seiten
Erschienen am 08. September  2018
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Heat: Die besten Rezepte für den Oberhitzegrill

176 Seiten
Erschienen am 13. Mai  2019
Preis: € 22,00

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Oberhitze: Das O.F.B.-Grillbuch
Ultraheiß: 900 Grad für Grillgourmets und Hobbyköche

192 Seiten
Erschienen am 13. Juni  2018
Preis: € 35,00

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