The World’s 50 Best Restaurants 2018 Die "besten" Restaurants der Welt

Die Liste der 50 besten Restaurants der Welt wird natürlich immer mit Spannung und enorm viel Medienrummel erwartet. Und immer wieder hofft man auf die ein oder andere Überraschung und Innovation. Für 2018 standen die Chancen gut, ein Wechsel an der Spitze war sicher. Das ehemals führende Restaurant Eleven Madison Park in New York hatte für ganz vier Monate Renovierungspause – und der ewige Liebling der Top 50 Liste, das Noma, hat in 2018 in zwar in den neuen Räumen eröffnet, allerdings zu knapp um es noch in das aktuelle Rating zu schaffen. Denn die weltweit 1.040 Juroren der Liste sollten innerhalb der letzten 18 Monate in den zehn von ihnen empfohlenen Restaurants gegessen haben.

Die Liste der World’s 50 Best Restaurants 2018 ist aufgrund der Bewertungsmethodik immer umstritten und die am wenigsten transparente und vermeintlich am leichtesten zu manipulierende Liste. Zumindest wird es auf verschiedenen Wege immer wieder versucht. Dennoch gibt es kaum ein Ranking mit mehr Strahlkraft und Bedeutung für die Branch –  in jedem Fall ist und bleibt die Top 50 die Liste mit der stärksten medialen Wirkung.

Am Ende haben sich aber auf den vorderen Plätzen die erwarteten Kandidaten  behauptet, die Osteria Francescana auf dem ersten Platz, die drei Rocca Brüder auf zwei und Mauro Colagreco sicherte sich mit dem Mirazur den dritten Platz.

Im deutschsprachigen Raum führt das Steirereck in Wien auf Rang 14. Der höchste deutsche Eintrag gehört dem Restaurant Tim Raue in Berlin, das sich auf einen großartigen 37.Platz verbessern konnte, gefolgt vom Schweizer Schloss Schauenstein von Andreas Caminada auf der 47, dem Vendôme auf 66, dem Aqua auf 73, dem Nobelhart & Schmutzig auf 88 und dem Atelier in München auf 97.

Die vollständige Liste der World’s 50 Best Restaurants 2018