Bei den Klassikern ist die Spitzengruppe der besten drei Restaurants 2022 französisch besetzt: Das „Régis et Jacques Marcon“ in Saint-Bonnet-le-Froid holt sich nach Platz zwei in 2021 in diesem Jahr die Führung, gefolgt vom Vorjahresdritten, dem Traditionsrestaurant „Troisgros“ von Cesar Troisgros auf Platz zwei sowie dem „Auberge de Vieux Puits“ von Gilles Goujon in Fontjoncouse auf Platz drei. Als höchstplatzierte Institutionen der OAD European Classical Restaurants im deutschsprachigen Raum folgen auf Rang vier das „Hôtel de Ville“ von Franck Giovannini im schweizerischen Crissier sowie die wiederaufgebaute „Schwarzwaldstube“ der Traube Tonbach mit Küchenchef Torsten Michel in Baiersbronn auf Platz fünf. Die Bestenliste der Klassiker ehrt Restaurants, die sich der Kunst der klassischen Haute Cuisine, oftmals nach französischem Vorbild, verschrieben haben.
Restaurant | Chef | City | Country | |
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1 | Régis et Jacques Marcon | Régis et Jacques Marcon | Saint-Bonnet-le-Froid | France |
2 | Troisgros | Cesar Troisgros | Ouches | France |
3 | Gilles Goujon/Auberge de Vieux | Gilles Goujon | Fontjoncouse | France |
4 | Hôtel de Ville de Crissier | Franck Giovannini | Crissier | Switzerland |
5 | Schwarzwaldstube | Torsten Michel | Baiersbronn | Germany |
6 | Flocons de Sel | Emmanuel Renaut | Megève | France |
7 | Waldhotel Sonnora | Clemens Rambichler | Dreis | Germany |
8 | Cheval Blanc | Peter Knogl | Basel | Switzerland |
9 | L’Ambroisie | Bernard Pacaud | Paris | France |
10 | Dal Pescatore | Nadia & Giovanni Santini | Canneto Sull'oglio | Italy |
11 | The Restaurant - Heiko Nieder | Heiko Nieder | Zürich | Switzerland |
12 | Christophe Bacquié | Christophe Bacquié | Le Castellet | France |
13 | Les Prés d'Eugénie Michel Guérard | Michel Guérard | Eugenie-les-Bains | France |
14 | Alain Ducasse- Louis XV | Dominique Lory | Monte Carlo | France |
15 | La Vague d’Or | Arnaud Donckele | St. Tropez | France |
16 | Hof van Cleve | Peter Goossens | Kruishoutem | Belgium |
17 | Aqua | Sven Elverfeld | Wolfsburg | Germany |
18 | Patrick Guilbaud | Patrick Guilbaud | Dublin | Ireland |
19 | Le Clarence | Christophe Pele | Paris | France |
20 | Epicure | Eric Frechon | Paris | France |
21 | Pic | Anne-Sophie Pic | Valence | France |
22 | Le Cinq | Christian Le Squer | Paris | France |
23 | Bozar Restaurant | Karen Torosyan | Brussels | Belgium |
24 | Ledoyen | Yannick Alleno | Paris | France |
25 | Restaurant Bareiss | Claus-Peter Lumpp | Baiersbronn | Germany |
26 | Le 1947 | Yannick Alleno | Courcheval | France |
27 | La Mere Brazier | Mathieu Viannay | Lyon | France |
28 | Da Vittorio | Enrico Cerea | Brusaporto | Italy |
29 | Pierre Gagnaire | Pierre Gagnaire | Paris | France |
30 | Seta | Antonio Guida | Milan | Italy |
31 | Auberge du Père Bise | Jean Sulpice | Talloires | France |
32 | Ciel Bleu | Arjan Speelman | Amsterdam | Netherlands |
33 | Restaurant Guy Savoy | Guy Savoy | Paris | France |
34 | Søllerød Kro | Brian Mark Hansen | Holte | Denmark |
35 | La Bouitte | René et Maxime Meilleur | Saint-Martin-de-Belleville | France |
36 | Bras | Sébastien Bras | Lagioule | France |
37 | Ocean | Hans Neuner | Porches | Portugal |
38 | Inter Scaldes | Jannis Brevet | Kruiningen | Netherlands |
39 | Clos des Sens | Laurent Petit | Annecy | France |
40 | Greenhouse | Mickael Vilanjen | Dublin | Ireland |
41 | Le Grand Restaurant | Jean-François Piège | Paris | France |
42 | Côte St-Jacques | Jean-Michel Lorain | Joigny | France |
43 | Joël Robuchon | Christophe Cussac | Monte Carlo | France |
44 | Lameloise | Éric Pras | Chagny | France |
45 | Le Petit Nice | Gérald Passédat | Marseille | France |
46 | L’Assiette Champenoise | Arnaud Lallement | Reims | France |
47 | The Ritz | John Williams | London | United Kingdom |
48 | Gaestehaus Klaus Erfort | Klaus Effort | Saarbrücken | Germany |
49 | La Pergola | Heinz Beck | Rome | Italy |
50 | Le Pont de Brent | Antoine Gonnet | Montreaux | Switzerland |
51 | Anne-Sophie Pic au Beau Rivage | Paolo Boscaro | Lausanne | Switzerland |