Das amerikanische Restaurant-Bewertungsportal Opinionated About Dining (OAD), für das ich seit einigen Jahren gelegentlich auch als Juror aktiv bin, hat die Ergebnisse seiner Umfrage zu den einhundert+ besten Restaurants in Europa veröffentlicht.

Als eine der wichtigsten Referenzen für Restaurant-Rankings weltweit, wählt OAD zum zweiten Mal in Folge das Pariser L’Arpège auf den Spitzenplatz. Schon 2016 überzeugte der umtriebige französische Küchenchef Alain Passards mit seiner visionären Küche, die vor allem produktorientierte Gemüsekreationen zelebriert.

„Der Grund für den erneuten Erfolg ist vor allem der gleichermaßen moderne wie zeitlose Küchenstil. Kein anderer Küchenchef beherrscht es wie Alain Passard derart perfekt, beste Lebensmittel durch die passende Zubereitungsart auf eine höhere Ebene zu bringen“, heißt es in der Begründung zum Ranking.

Als bestes Restaurant im deutschsprachigen Raum sichert sich Andreas Caminadas Schloss Schauenstein im schweizerischen Graubünden Platz zwei der Bestenliste. Das höchstplatzierte Restaurant aus deutscher Sicht ist das Vendôme in Bergisch-Gladbach auf Rang 16, Christian Bau landet mit dem Schloss Berg auf Platz 17, das Gästehaus Klaus Erfort auf Platz 22, das La Vie auf Platz 23, Tim Raue auf der 32, Sven Elverfeld mit dem Aqua auf 33 und Kevin Fehling auf Rang 68,  Christian Jürgens Überfahrt auf 98, das Lorenz Adlon mit Hendrik Otto auf der 99,  Peter Maria Schnurr mit dem Falco auf der 117, das Facil auf 144, horvath auf der 151, Reinstoff auf 158 und das Atelier von Jan Hartwig auf Platz 177.

Die besten Restaurants in Europa 2017

PlatzRestaurantChefOrtLand
1L’ArpègeAlain PassardParisFrankreich
2Schloss SchauensteinAndreas CaminadaFürstenauSchweiz
3FävikenMagnus NilssonJärpenSchweden
4AzurmendiEneko AtxaLarrabetzuSpanien
5De LibrijeJonnie BoerZwolleNiederlande
6EtxebarriVictor ArguinzonizAxpe-MarzanaSpanien
7Kadeau BornholmNikolai NørregaardBornholmDänemark
8Restaurant Quique DacostaQuique DacostaDéniaSpanien
9Le CalandreMassimiliano AlajmoRubanoItalien
10Osteria FrancescanaMassimo BotturaModenaItalien
11AstrancePascal BarbotParisFrankreich
12La MarineAlexander CouillonNoirmoutierFrankreich
13Daniel BerlinDaniel BerlinSkåne TranåsSchweden
14Sant PauCarme RuscalledaSant Pol de MarSpanien
15El Celler de Can RocaJoan RocaGironaSpanien
16VendômeJoachim WisslerBergisch GladbachDeutschland
17Schloss BergChristian BauPerlDeutschland
18Flocons de SelEmmanuel RenautMegèveFrankreich
19Fat DuckHeston BlumenthalBrayUnited Kingdom
20GeraniumRasmus KofoedKopenhagenDänemark
21Gästehaus Klaus ErfortKlaus ErfortSaarbrückenDeutschland
22La VieThomas BühnerOsnabrückDeutschland
23Sa.Qua.NaAlexander BourdasHonfleurFrankreich
24Hertog JanGert De MangeleerZedelgemBelgien
25Pierre GagnairePierre GagnaireParisFrankreich
26MaaemoEsben Holmboe BangOsloNorwegen
27DiverxoDavid MuñozMadridSpanien
28AOCSøren SelinKopenhagenDänemark
29DisfrutarOriol Castro & Eduard XatruchBarcelonaSpanien
30Piazza DuomoEnrico CrippaAlbaItalien
31L’Air du TempsSang-Hoon DegeimbreÉghezéeBelgien
32Tim RaueTim RaueBerlinDeutschland
33AquaSven ElverfeldWolfsburgDeutschland
34SetaAntonio GuidaMailandItalien
35Henne Kirkeby KroPaul CunninghamHenneDänemark
36AponienteÁngel LeónEl Puerto Sta MaríaSpanien
37TicketsAlbert AdriàBarcelonaSpanien
38MugaritzAndoni Luis AdurizErrenteriaSpanien
39MirazurMauro ColagrecoMentonFrankreich
40Bord’eauRichard van OostenbruggeAmsterdamNiederlande
41De LeestJacob Jan BoermaVaassenNiederlande
42RealeNiko RomitoCastel di SangroItalien
43ArzakElena ArzakSan SebastianSpanien
44Ca l’EnricJordi & Isabel JuncáOlotSpanien
45LumeLuigi TaglientiMailandItalien
46Martín BerasateguiMartín BerasateguiLasarteSpanien
47SteirereckHeinz ReitbauerWienÖsterreich
48The LedburyBrett GrahamLondonUnited Kingdom
49LedoyenYanick AllénoParisFrankreich
50La Vague d’OrArnaud DonckeleSt. TropezFrankreich

Die Plätze 51 bis 200 finden sich in dieser Übersicht

Opinionated About Dining

OAD wurde 2003 von dem gebürtigen New Yorker Steve Plotnicki ins Leben gerufen. Der anfängliche Blog entwickelte sich zum Forum für kulinarischen Erfahrungsaustausch zwischen Food-Enthusiasten und mündete in einer weltweiten Restaurant-Bewertungsumfrage, die die Meinungen von mehr als 5000 registrierten Restaurantgästen und Food-Bloggern wiedergibt. OAD ist die einzige Umfrage ihrer Art, die durch einen eigens entwickelten Algorithmus auch die persönliche Erfahrung des jeweiligen Voters miteinbezieht. Auf der Grundlage dieser Faktoren und der Auswertung von rund 150.000 eingesendeten Restaurantbewertungen entstehen so verschiedene welt- und landesweite Bestenlisten.

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