Die vielleicht wichtigste Auszeichnung für Restaurants, Köche und Gastronomen sind die vom Guide Michelin jährlich im Restaurant- und Hotelführer veröffentlichten Sterne. 

Achtung: Der neue Guide Michelin 2018 mit allen Sterne-Restaurants für das kommende Jahr erscheint am 14.11. 2017. Alle Infos dazu hier.

 

michelin-2018.png

Michelin Deutschland 2018

NEU: Der große Michelin Hotel- und Restaurantführer 2018 für Deutschland mit detaillierten Beschreibungen zu allen Sterne-Restaurants in Deutschland.

Preis: € 29,95

Jetzt bei Amazon bestellen

TEASER Newsletter

Für das Jahr 2016 wird es in der Liste der insgesamt 290 Sterne-Restaurants nur noch 10 Drei-Sterne-Restaurants in Deutschland geben und insgesamt 39 Zwei-Sterne Häuser. Im Europavergleich reicht das aber insgesamt noch zu einem guten zweiten Platz, direkt hinter Frankreich.

Das Restaurant von Juan Amador in Mannheim ist seit Mitte des Jahres geschlossen, fällt also ohnehin aus dem Ranking. Das Belle Epoque in Travemünde verliert nach dem Weggang von Kevin Fehling ebenfalls seine drei Sterne. Dafür – und das ist dann doch eine kleine und vor allem erfreuliche Sensation – hat Kevin Fehling mit seinem neuen Projekt The Table direkt im ersten Jahr seine drei Sterne bestätigt und trägt diese nun in Hamburg. Herzlichen Glückwunsch!!

Neu in der Liste der Zwei-Sterner sind für 2016 das Atelier aus München, das Hórvath aus Berlin, das Lafleur aus Frankfurt am Main und schließlich das Schanz Restaurant aus Piesport an der Mosel.

Prominenter Neuzugang in der 26 Positionen umfassenden Liste der neuen Restaurants mit einem Stern ist das Nobelhart & Schmutzig aus Berlin. In Hamburg kann künftig das Trüffelschwein ebenfalls mit einem Stern glänzen. So kommt die Hansestadt nun auf erfreuliche 15 Sterne.

Die vollständige Liste aller amtierenden Michelin-Sterne für das Jahr 2016 in Deutschland:

Neu: Drei-Sterne-Restaurants 2016




OrtRestaurantBundesland
BaiersbronnRestaurant BareissBaden-Württemberg
BaiersbronnSchwarzwaldstubeBaden-Württemberg
HamburgThe Table Kevin FehlingHamburg
Bergisch GladbachVendômeNordrhein-Westfalen
OsnabrückLa VieNiedersachsen
Perl-NennigVictor’s Fine Dining by Christian BauSaarland
SaarbrückenGästehaus Klaus ErfortSaarland
Rottach-EgernRestaurant Überfahrt Christian JürgensBayern
Wittlich/DreisWaldhotel SonnoraRheinland-Pfalz
WolfsburgAquaNiedersachsen

 

Neu: Zwei-Sterne-Restaurants 2016

OrtRestaurantBundesland
BerlinFACILBerlin
BerlinFischers FritzBerlin
BerlinLorenz Adlon EsszimmerBerlin
BerlinHórvathBerlin
BerlinreinstoffBerlin
BerlinTim RaueBerlin
BaiersbronnSchlossbergBaden-Württemberg
KonstanzOpheliaBaden-Württemberg
Bad GriesbachLe PavillonBaden-Württemberg
Rustammolite – The Lighthouse RestaurantBaden-Württemberg
SulzburgHirschenBaden-Württemberg
Aschau im ChiemgauRestaurant Heinz WinklerBayern
AugsburgAugustBayern
Bad GriesbachIl GiardinoBayern
MünchenAtelierBayern
MünchenDallmayrBayern
MünchenTantrisBayern
MünchenEssZimmerMünchen
NürnbergEssigbrätleinBayern
Wernberg-KöblitzKastellBayern
Frankfurt am MainLafleurHessen
Frankfurt am MainTiger-GourmetrestaurantHessen
Königstein im TaunusVilla Rothschild KempinskiHessen
HamburgHaerlinHamburg
HamburgJacobs RestaurantHamburg
HamburgSüllberg – Seven SeasHamburg
CuxhavenSterneckNiedersachsen
DorstenRosinNordrhein-Westfalen
DüsseldorfIm SchiffchenNordrhein-Westfalen
EssenRésidenceNordrhein-Westfalen
KölnLe MoissonnierNordrhein-Westfalen
Piesport/MoselSchanz RestaurantRheinland-Pfalz
Bad Neuenahr-AhrweilerSteinheuers Restaurant Zur Alten PostRheinland-Pfalz
TrierBecker´sRheinland-Pfalz
GlücksburgMeierei Dirk LutherSchleswig-Holstein
SyltFährhausSchleswig-Holstein
SyltSöl’ring HofSchleswig-Holstein
LeipzigFalcoSachsen
Baden-BadenBrenners Park HotelBaden-Württemberg




 

Neu: Ein-Sterne-Restaurants 2016

OrtRestaurantBundesland
Berlina.choiceBerlin
BerlinBieberbauBerlin
BerlinBandol Sur MerBerlin
Berlin5 – cinco by Paco PérezBerlin
BerlinFirst FloorBerlin
BerlinFrühsammers RestaurantBerlin
BerlinHorváthBerlin
BerlinHugosBerlin
BerlinNobelhart & SchmutzigBerlin
BerlinLes Solistes by Pierre GagnaireBerlin
BerlinPauly SaalBerlin
BerlinRichardBerlin
BerlinRutzBerlin
BerlinVauBerlin
Burg (Spreewald)17 fuffzigBrandenburg
BeelitzkochZimmerBrandenburg
PotsdamFriedrich-WilhelmBrandenburg
Freiburg im BreisgauWolfshöhleBaden-Württemberg
BacknangKerzenstubeBaden-Württemberg
MannheimMarlyBaden-Württemberg
AspergSchwabenstubeBaden-Württemberg
Stuttgart/FellbachGoldbergBaden-Württemberg
Säckingen, BadFreigeistBaden-Württemberg
Baden BadenLe Jardin de FranceBaden-Württemberg
Baden BadenRöttele’s Restaurant & Residenz im Schloss NeuweierBaden-Württemberg
Bietigheim-BissingenRoseBaden-Württemberg
DurbachWilder RitterBaden-Württemberg
Efringen-KirchenTraubeBaden-Württemberg
Eggenstein-LeopoldshafenZum LöwenBaden-Württemberg
EhningenLandhaus FecklBaden-Württemberg
EndingenMerkle’s RebstockBaden-Württemberg
EttlingenErbprinzBaden-Württemberg
Freiburg im BreisgausHerrehusBaden-Württemberg
Freiburg im BreisgauZirbelstubeBaden-Württemberg
GernsbachSchloss EbersteinBaden-Württemberg
HäusernAdlerBaden-Württemberg
HeidelbergLe GourmetBaden-Württemberg
HeidelbergScharff’s SchlossweinstubeBaden-Württemberg
KarlsruheLe Salon im KesselhausBaden-Württemberg
Kernen im RemstalMalathounisBaden-Württemberg
HorbenGasthaus zum RabenBaden-Württemberg
KetschDie EnteBaden-Württemberg
Kirchheim unter TeckLandgasthof am KönigswegBaden-Württemberg
KonstanzSan Martino – GourmetBaden-Württemberg
KonstanzHeise's BürgerstubeBaden-Württemberg
KünzelsauHandicapBaden-Württemberg
Bad KrozingenStorchenBaden-Württemberg
KuppenheimRaubs LandgasthofBaden-Württemberg
LahrAdlerBaden-Württemberg
LangenauZum BadBaden-Württemberg
LeimenObenBaden-Württemberg
MannheimAxtBaden-Württemberg
MannheimDa GianniBaden-Württemberg
MannheimDoblersBaden-Württemberg
MannheimOpus VBaden-Württemberg
MeersburgCasalaBaden-Württemberg
NagoldAlte PostBaden-Württemberg
MulfingenAmtskellerBaden-Württemberg
ÖhningenFalconeraBaden-Württemberg
ÖhningenWald & Schlosshotel FriedrichsruheBaden-Württemberg
PfaffenweilerZehner’s StubeBaden-Württemberg
PfinztalVilla HammerschmiedeBaden-Württemberg
PliezhausenLandgasthaus zur LindeBaden-Württemberg
RosenbergLandgasthof AdlerBaden-Württemberg
SalachBurgrestaurant StaufeneckBaden-Württemberg
SasbachwaldenFallertBaden-Württemberg
Schwäbisch HallRebers PflugBaden-Württemberg
Schwäbisch HallEisenbahnBaden-Württemberg
SonnenbühlHirschBaden-Württemberg
StuttgartDéliceBaden-Württemberg
StuttgartOlivoBaden-Württemberg
StuttgartSpeisemeistereiBaden-Württemberg
Stuttgarttop airBaden-Württemberg
StuttgartWielandshöheBaden-Württemberg
StuttgartSchlossgarten RestaurantBaden-Württemberg
StuttgartYoSHBaden-Württemberg
Stuttgart5Baden-Württemberg
Stuttgart / FellbachZum Hirschen – Gourmet Restaurant avuiBaden-Württemberg
TübingenSchranners WaldhornBaden-Württemberg
Bad Teinach-ZavelsteinBerlin’s KroneBaden-Württemberg
UlmLagoBaden-Württemberg
Vaihingen an der EnzLamm RosswagBaden-Württemberg
WaldbronnSchwitzer's am ParkBaden-Württemberg
WaiblingenBachoferBaden-Württemberg
VogtsburgSchwarzer AdlerBaden-Württemberg
WaldenbuchGasthof KroneBaden-Württemberg
WeikersheimLaurentiusBaden-Württemberg
WeingartenWalk’sches HausBaden-Württemberg
WertheimStadtpalaisBaden-Württemberg
Auerbach in der OberpfalzSoulFoodBayern
AmorbachDer Schafhof – Abt- und SchäferstubeBayern
AschaffenburgAuberge de Temple – HelbigsBayern
BerchtesgadenLe CielBayern
Bogen/NierwinklingLandgasthof BuchnerBayern
CoburgEsszimmerBayern
Kirchdorf (Kreis Mühldorf)Christian’s Restaurant – Gasthof GrainerBayern
Bad KissingenLaudensacks Parkhotel – GourmetrestaurantBayern
KrünLuce d’OroBayern
LangenzennKeidenzeller HofBayern
Lindau im BodenseeVillinoBayern
Miltenberg1622 im Jagd Hotel RoseBayern
MünchenAcquarelloBayern
MünchenAtelierBayern
München181 – FirstBayern
MünchenGeisels WerneckhofBayern
MünchenKönigshofBayern
MünchenLes DeuxBayern
MünchenRestaurant N°15Bayern
MünchenMark’sBayern
MünchenSchuhbecks in den Südtiroler StubenBayern
MünchenSchweigerBayern
Neunburg vorm WaldObendorfer‘s EisvogelBayern
NördlingenWirtshaus Meyers Keller – Restaurant Joachim KaiserBayern
NürnbergAumer’s la VieBayern
OberstdorfEss Atelier StraussBayern
OberstdorfMaximilians Restaurant – Landhaus FreibergBayern
PleiskirchenHuberwirtBayern
Prien am ChiemseeRehmannBayern
RegensburgStorstadBayern
Rottach-EgernDichterstub’nBayern
Rottach-EgernMaiwertsBayern
RötzGregor’sBayern
SommerhausenPhilippBayern
Sonthofen / OfterschwangSilberdistelBayern
StarnbergAubergineBayern
TegernseeSchwingshackl EsskulturBayern
TeisnachOswald´s GourmetstubeBayern
WaldkirchenJohannsBayern
WirsbergAlexander HerrmannBayern
WürzburgKuno 1408Bayern
WürzburgReisers am SteinBayern
Eltville am RheinKronenschlösschenHessen
Eltville am RheinJeanHessen
Frankenberg (Eder)Philipp SoldanHessen
Frankfurt am MainCarmelo GrecoHessen
Frankfurt am MainErnos BistroHessen
Frankfurt am MainFrançaisHessen
Frankfurt am MainGustavHessen
Frankfurt am MainRestaurant Villa MertonHessen
Frankfurt am MainSeven SwansHessen
Frankfurt am MainSra Bua by Juan AmadorHessen
Frankfurt am MainWeinsinnHessen
GeisenheimGourmetrestaurant SchwarzensteinHessen
Bad HersfeldL’étableHessen
Homburg vor der HöheSchellersHessen
RüsselsheimNavetteHessen
WiesbadenEnteHessen
HamburgAnna SgroiHamburg
HamburgLandhaus ScherrerHamburg
HamburgLe Canard nouveauHamburg
HamburgPimentHamburg
HamburgSe7ven OceansHamburg
HamburgTrüffelschweinHamburg
DierhagenStrandhotel Fischland – OstseeloungeMecklenburg-Vorpommern
Bad DoberanFriedrich FranzMecklenburg-Vorpommern
Feldberger SeenlandschaftAlte SchuleMecklenburg-Vorpommern
Krakow am SeeIch weiß ein Haus am SeeMecklenburg-Vorpommern
RostockDer ButtMecklenburg-Vorpommern
RügenfreustilMecklenburg-Vorpommern
StolpeGutshaus StolpeMecklenburg-Vorpommern
Stralsundscheel'sMecklenburg-Vorpommern
Rügen/BinzRugard´s GourmetMecklenburg-Vorpommern
UsedomTom WickboldtMecklenburg-Vorpommern
AerzenRestaurant im Schlosshotel MünchhausenNiedersachsen
Bad BentheimKeilings RestaurantNiedersachsen
BurgwedelOle DeeleNiedersachsen
CelleEndtenfangNiedersachsen
LeerPeriorNiedersachsen
NorderneySeestegNiedersachsen
WolfsburgLa FontaineNiedersachsen
WolfsburgSaphirNiedersachsen
Zwischenahn, BadApiciusNiedersachsen
AachenLa BécasseNordrhein-Westfalen
AachenSt. BenediktNordrhein-Westfalen
BonnYunicoNordrhein-Westfalen
BonnHalbedel’s GasthausNordrhein-Westfalen
DorstenGoldener AnkerNordrhein-Westfalen
Dortmundkikillus RestaurantNordrhein-Westfalen
DortmundPalmgardenNordrhein-Westfalen
DüsseldorfAgata’sNordrhein-Westfalen
DüsseldorfBerens am KaiNordrhein-Westfalen
DüsseldorfEnzo im SchiffchenNordrhein-Westfalen
DüsseldorfNagayaNordrhein-Westfalen
DüsseldorfSchornNordrhein-Westfalen
DüsseldorfTafelspitz 1876Nordrhein-Westfalen
DüsseldorfVictorianNordrhein-Westfalen
ErftstadtHusarenquartierNordrhein-Westfalen
EssenSchoteNordrhein-Westfalen
EuskirchenBembergs HäuschenNordrhein-Westfalen
GummersbachDie MühlenhelleNordrhein-Westfalen
HeinsbergBurgstuben Residenz – St. JacquesNordrhein-Westfalen
HörstelWestfälische StubeNordrhein-Westfalen
KerpenSchloss LoersfeldNordrhein-Westfalen
KölnAlfredoNordrhein-Westfalen
KölnHimmel un ÄdNordrhein-Westfalen
KölnLa SociétéNordrhein-Westfalen
KölnLa poêle d’orNordrhein-Westfalen
KölnmaiBeckNordrhein-Westfalen
KölnMaître im Landhaus KuckuckNordrhein-Westfalen
KölnOx und KleeNordrhein-Westfalen
KölntakuNordrhein-Westfalen
Bad LaaspheArs VivendiNordrhein-Westfalen
Mülheim an der Ruhram KaminNordrhein-Westfalen
MünsterKaiserhof – Gourmet 1895Nordrhein-Westfalen
OdenthalZur PostNordrhein-Westfalen
PaderbornBalthasarNordrhein-Westfalen
PulheimGut LärchenhofNordrhein-Westfalen
RemscheidConcordia – Heldmann’s RestaurantNordrhein-Westfalen
Rheda-WiedenbrückReuterNordrhein-Westfalen
VelbertHaus StembergNordrhein-Westfalen
WaderslohBomkeNordrhein-Westfalen
WermelskirchenLandhaus SpatzenhofNordrhein-Westfalen
WürselenAlte Feuerwache – Podobnik’s Gourmet RestaurantNordrhein-Westfalen
XantenLandhaus KöppNordrhein-Westfalen
BalduinsteinLandhotel Zum Bären – BibliothekRheinland-Pfalz
Bellheim / KnittelsheimSteverding’s IsenhofRheinland-Pfalz
DaunGraf LeopoldRheinland-Pfalz
DeidesheimFreundstückRheinland-Pfalz
DeidesheimSchwarzer HahnRheinland-Pfalz
GrünstadtAlte PfarreyRheinland-Pfalz
Heidesheim am RheinGourmetrestaurant Dirk MausRheinland-Pfalz
Hermeskeil / NeuhüttenLe templeRheinland-Pfalz
KoblenzDa VinciRheinland-Pfalz
KoblenzSchiller´s RestaurantRheinland-Pfalz
HerxheimKronen-RestaurantRheinland-Pfalz
MainzBuchholzRheinland-Pfalz
MainzFavoriteRheinland-Pfalz
Bad Neuenahr-AhrweilerHistorisches Gasthaus Sanct Peter Restaurant BrogsitterRheinland-Pfalz
Neustadt an der WeinstraßeUrgestein im Steinhäuser HofRheinland-Pfalz
NeuwiedCoquille St. Jacques im Parkrestaurant NodhausenRheinland-Pfalz
Piesportschanz. restaurantRheinland-Pfalz
SelzenKaupers Restaurant im KapellenhofRheinland-Pfalz
Bad SobernheimPassione RossaRheinland-Pfalz
StrombergLe Val d’OrRheinland-Pfalz
Traben-TrarbachClauss – FeistRheinland-Pfalz
TrittenheimWein- und TafelhausRheinland-Pfalz
TrittenheimRüssel’s Landhaus St. UrbanRheinland-Pfalz
Föhr / WykAlt WykSchleswig-Holstein
LübeckWullenweverSchleswig-Holstein
Lütjenburg/PankerRestaurant 1797Schleswig-Holstein
PlönStolzSchleswig-Holstein
ScharbeutzDivaSchleswig-Holstein
SyltKai 3Schleswig-Holstein
SyltSpicesSchleswig-Holstein
SyltBodendorf’sSchleswig-Holstein
Timmendorfer StrandOrangerieSchleswig-Holstein
WangelsCourtierSchleswig-Holstein
BlieskastelHämmerle’s Restaurant – BarriqueSaarland
Sankt WendelKunzSaarland
Dresdenbean&belugaSachsen
DresdenCarousselSachsen
DresdenElementsSachsen
LeipzigStadtpfeifferSachsen
ErfurtClara-Restaurant im KaisersaalThüringen
WeimarAnna AmaliaThüringen

TEASER Newsletter

[easy-social-share buttons=”facebook,twitter,pinterest,mail” counters=1 style=”icon” template=”grey-circles-retina” float=”yes”]

Neu: Bib Gourmand Deutschland 2016

Diese 50 Restaurants wurden für 2016 neu mit der Auszeichnung zum Bib Gourmand bedacht. Insgesamt sind jetzt 469 Adressen in Deutschland mit dem Prädikat ausgezeichnet, das für gute und häufig regional geprägte Küche steht, die mit einem besonders günstigen Preis-Leistungs-Verhältnis kulinarische Genüsse bietet.

Besonders freue ich mich natürlich über die beiden Hamburger Zugänge. Über das Stüffel habe ich neulich erst berichtet – und das Triffic ist sowieso immer wieder einen Besuch wert!

OrtRestaurantBundesland
AmstettenStubersheimer HofBaden-Würtemberg
Emmingen-LiptingenSchenkenberger HofBaden-Würtemberg
HardheimWohlfahrtsmühleBaden-Würtemberg
KarlsruheOberländer WeinstubeBaden-Würtemberg
MarchJauch's LöwenBaden-Würtemberg
PforzheimLandgasthof SeehausBaden-Würtemberg
Sankt MärgenZum KreuzBaden-Würtemberg
SchlatGasthof LammBaden-Würtemberg
AltdorfAugustlhof – SaustallBayern
Feldkirchen-WesterhamAschbacher HofBayern
Frammersbach
SchwarzkopfBayern
FriedbergZum Herzog LudwigBayern
HeigenbrückenGewölbekeller und ParkrestaurantBayern
IllertissenVier JahreszeitenBayern
MünchenLe CézanneBayern
RandersackerBärenBayern
SchweinfurtKugelmühleBayern
WackersbergTölzer Schießstätte
Bayern
WindorfFeilmeiers LandlebenBayern
AmöneburgDombäckerHessen
Eltville am RheinGutsausschank im BaikenHessen
GießenRestaurant TandreasHessen
LauterbachschubertsHessen
WiesbadenChez MamieHessen
ZwingenbergKaltwassers WohnzimmerHessen
HamburgStüffelHamburg
HamburgTrificHamburg
KühlungsbornTillmann Hahns GasthausMecklenburg-Vorpommern
Waren (Müritz)Kleines MeerMecklenburg-Vorpommern
Bentheim, BadKeilings Restaurant – WeinbistroNiedersachsen
EinbeckGenusswerkstattNiedersachsen
Hann. MündenBiorestaurant WerratalNiedersachsen
Hannoverboca gastrobarNiedersachsen
LingenRatskellerNiedersachsen
OsnabrückWalhallaNiedersachsen
BrilonAlmer SchlossmühleNordrhein-Westfalen
KölnbasilicumNordrhein-Westfalen
KölnMetzger & MarieNordrhein-Westfalen
KönigswinterPetit Lion – Weinstube KroneNordrhein-Westfalen
RatingenChristian PenzhornNordrhein-Westfalen
VredenBüschker's StubenNordrhein-Westfalen
EckelsheimKulturhofRheinland-Pfalz
KoblenzDeutscher KaiserRheinland-Pfalz
KoblenzGerhards GenussgesellschaftRheinland-Pfalz
MaikammerDorf-ChronikRheinland-Pfalz
Treis-KardenSchloß-Hotel Petry – Wein- und SchloßstubeRheinland-Pfalz
MagdeburgBon ApartSachsen-Anhalt
MerseburgRitters WeinstubenSachsen-Anhalt
SaarlouisPastis bistroSaarland
LeipzigDrogerieSachsen

 

Keine weiteren Beiträge