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The best restaurants in the Michelin Guide 2025 – all German Michelin-starred restaurants

A total of 341 restaurants in Germany will be awarded at least one Michelin star in 2025. There have never been more. Strong proof of the consistently high quality, but also of the unwavering ambition of the many teams who deliver top performance day after day.

Twelve restaurants are now at the top of the German gourmet world. Two new establishments were accepted into the exclusive circle of three-star restaurants – a rarity that was last achieved in 2008.

In Hamburg, the Haerlin is making history under head chef Christoph Rüffer. He won over the Michelin inspectors with precise compositions, perfect products and impressive balance. The award is the result of years of consistent work at the highest level – in my view a long-deserved upgrade – and an important signal for Hamburg as a culinary destination. In this context, the other new stars for Hamburg are also pleasing: a star for the GLORIE, the à la carte restaurant in the 100/200, another star for the Koer – and also long deserved and overdue, the star for Marcel Görke’s Heimatjuwel.

Munich can also celebrate: Tohru in der Schreiberei receives its third star. Head chef Tohru Nakamura combines Japanese inspiration with classic French cuisine – sensitive, individual, precise. After his double success last year, he has now taken the next step to the top.

All 12 German 3-star restaurants in 2025

StadtRestaurantBundeslandVeränderung
BerlinRutzB
BaiersbronnSchwarzwaldstubeBW
BaiersbronnRestaurant BareissBW
GrassauES:SENZBY
MünchenTohru in der SchreibereiBYNEU
MünchenJANBY
HamburgHaerlinHHNEU
HamburgThe TableHH
WolfsburgAquaNI
DreisWaldhotel SonnoraRP
Piesportschanz. restaurant.RP
PerlVictor's Fine Dining by Christian BauSL

There has also been encouraging movement in the two-star league. A total of 47 restaurants in Germany now have two stars, and five new establishments were added to this category this year.

New awards were presented:

  • Oswalds Gourmetstube in Teisnach (Bavaria)
  • Gotthardt’s by Yannick Noack in Koblenz
  • Intense in Wachenheim an der Weinstraße (Rhineland-Palatinate)
  • Pietsch in Wernigerode (Saxony-Anhalt)
  • Atama by Martin Stopp in Sankt Ingbert (Saarland)

A fine example of the diversity of top German cuisine – even away from the big cities. 33 restaurants had to give up stars this year. The reasons for this vary: closures, conceptual realignments or declining quality. Around two dozen anonymous Michelin inspectors are on the road in Germany to award the ratings according to a globally standardized system. The focus is always on the same criteria: The quality of the products, the signature style of the cuisine, the price/performance ratio – and, above all, consistent quality over a long period of time.


 

 

All German 2-star restaurants in 2025

OrtHausBundeslandNeu
BerlinCODA Dessert DiningB
BerlinFACILB
BerlinHorváthB
BerlinTim RaueB
DonaueschingenÖsch NoirBW
KarlsruheseinBW
KonstanzOpheliaBW
MannheimOPUS VBW
Peterstal-Griesbach, BadLe PavillonBW
Rustammolite - The Lighthouse RestaurantBW
StuttgartSpeisemeistereiBW
SulzburgHirschenBW
ZweiflingenLe CerfBW
AugsburgAUGUSTBY
BerchtesgadenPURBY
KrünIKIGAIBY
MünchenAlois - Dallmayr Fine DiningBY
MünchenAtelierBY
MünchenKOMUBY
MünchenTantrisBY
Neunburg vorm WaldObendorfers EisvogelBY
NürnbergEssigbrätleinBY
NürnbergetzBY
Rottach-EgernGourmetrestaurant DichterBY
TeisnachOswald's GourmetstubeBYN
WirsbergAURA by Alexander Herrmann & Tobias BätzHE
Frankfurt am MainLafleurHH
Hamburg100/200 KitchenHH
HamburgbiancHH
HamburgLakesideNI
HannoverJanteNI
HannoverVotumNW
Bergisch GladbachVendômeNW
KölnOx & KleeNW
MünsterCoeur D'ArtichautRP
DeidesheimL.A. JordanRPN
KoblenzGotthardt's by Yannick NoackRP
Neuenahr-Ahrweiler, BadSteinheuers RestaurantRPN
Wachenheim an der WeinstraßeIntenseSAN
WernigerodePietschSHN
GlücksburgMeierei Dirk LutherSH
Sylt / RantumSöl'ring HofSH
WangelsCourtierSL
SaarbrückenEsplanadeSL
SaarbrückenGästeHaus Klaus ErfortSL
SaarlouisLOUIS restaurantSL
Sankt IngbertATAMA by Martin StoppBWN

All German 1-star restaurants in 2025

OrtHausBundesland
AmtzellSchattbuchBaden-Württemberg
AspergSchwabenstubeBaden-Württemberg
Baden-BadenLe Jardin de France im StahlbadBaden-Württemberg
Baden-BadenMaltes hidden kitchenBaden-Württemberg
Baiersbronn1789Baden-Württemberg
BaiersbronnSchlossbergBaden-Württemberg
Bietigheim-BissingenMaerz – Das RestaurantBaden-Württemberg
Donaueschingendie burgBaden-Württemberg
Efringen-KirchenTraubeBaden-Württemberg
Eggenstein-LeopoldshafenDas garbo zum LöwenBaden-Württemberg
EhningenLandhaus FecklBaden-Württemberg
Endingen am KaiserstuhlMerkles RestaurantBaden-Württemberg
EttlingenErbprinzBaden-Württemberg
FellbachOettinger’s RestaurantBaden-Württemberg
Freiburg i. Br.Colombi Restaurant ZirbelstubeBaden-Württemberg
Freiburg i. Br.EichhaldeBaden-Württemberg
Freiburg i. Br.HawaraBaden-Württemberg
Freiburg i. Br.JacobiBaden-Württemberg
Freiburg i. Br.Zur WolfshöhleBaden-Württemberg
GernsbachWerners RestaurantBaden-Württemberg
Grenzach-WyhlenEckert | Fine DiningBaden-Württemberg
HayingenRestaurant 1950Baden-Württemberg
HeidelbergObenBaden-Württemberg
KarlsruheTAWA YAMA FINEBaden-Württemberg
Kernen im RemstalMalathounisBaden-Württemberg
KönigsbronnUrsprungBaden-Württemberg
Bad KrozingenStorchenBaden-Württemberg
LahrAdlerBaden-Württemberg
LangenauHOCHZWEIBaden-Württemberg
MannheimDobler’sBaden-Württemberg
MeersburgCasala – das RestaurantBaden-Württemberg
Neuhausen (Enzkreis)Alte BaizBaden-Württemberg
ÖhningenFalconeraBaden-Württemberg
RavensburgKaisersaalBaden-Württemberg
Bad SäckingenGenuss-ApothekeBaden-Württemberg
SalachGourmetrestaurant „fine dining RS“Baden-Württemberg
SchluchseeMühleBaden-Württemberg
SchorndorfGourmetrestaurant Nico BurkhardtBaden-Württemberg
SchriesheimRaro im MühlenhofBaden-Württemberg
Schwäbisch HallEisenbahnBaden-Württemberg
Schwäbisch HallRebers PflugBaden-Württemberg
SchwendiEsszimmer im Oberschwäbischen HofBaden-Württemberg
SonnenbühlHirschBaden-Württemberg
Stuttgart5 (Fünf)Baden-Württemberg
StuttgartDéliceBaden-Württemberg
StuttgartDer ZauberlehrlingBaden-Württemberg
StuttgartHegel EinsBaden-Württemberg
StuttgartHuppertsBaden-Württemberg
StuttgartWielandshöheBaden-Württemberg
StuttgartZur WeinsteigeBaden-Württemberg
Bad Teinach-ZavelsteinGourmetrestaurant Berlins KroneBaden-Württemberg
TuttlingenANIMABaden-Württemberg
UhingenRestaurant auf Schloss FilseckBaden-Württemberg
Ulm (Donau)bi:braudBaden-Württemberg
Ulm (Donau)SeesternBaden-Württemberg
Vaihingen a. d. EnzLamm RosswagBaden-Württemberg
Vogtsburg i. K.Schwarzer AdlerBaden-Württemberg
WaiblingenBachoferBaden-Württemberg
WaldbronnSchwitzer’s Gourmet-RestaurantBaden-Württemberg
WaldenbuchGasthof KroneBaden-Württemberg
WeikersheimLaurentiusBaden-Württemberg
WeinstadtCédricBaden-Württemberg
Aschau i. Ch.Restaurant Residenz Heinz WinklerBayern
Auerbach i. d. OPf.SoulFoodBayern
AugsburgAlte LiebeBayern
AugsburgNose & BellyBayern
AugsburgSartoryBayern
BernriedSchwingshackl ESSKULTURBayern
BischofswiesenSolo DuBayern
Burghausenrestaurant|271Bayern
Deggendorfedl.einsBayern
DuggendorfDIE GOURMET STUBE im Gasthaus HummelBayern
FrasdorfMichaels LeitenbergBayern
FrasdorfRestaurant KarnerBayern
IllschwangCheval BlancBayern
Kirchdorf a. InnChristian’s Restaurant – Gasthof GrainerBayern
Bad KissingenLaudensacks Gourmet RestaurantBayern
Bad KötzingLeos by Stephan BrandlBayern
KreuzwertheimLa BoucherieBayern
Landsberg a. LechLech-LineBayern
LangenzennKeidenzeller HofBayern
Lindau i. BodenseeKARRismaBayern
Lindau i. BodenseeVILLINOBayern
Markt IndersdorfMINDBayern
MittenwaldDas MarktrestaurantBayern
München1804 HirschauBayern
MünchenBrothersBayern
MünchenGabelspielBayern
MünchenLes DeuxBayern
MünchenMountain Hub GourmetBayern
MünchenShowroomBayern
MünchenSparkling BistroBayern
MünchenTantris DNABayern
MünchenWerneckhof Sigi SchellingBayern
Neu-UlmStephans Stuben by Marco LangerBayern
NiederwinklingBuchner Welchenberg 1658Bayern
NördlingenWirtshaus Meyers KellerBayern
NürnbergEntenstubenBayern
NürnbergTisaneBayern
NürnbergVelesBayern
NürnbergWaidwerkBayern
NürnbergWonkaBayern
NürnbergZweiSinn Meiers | Fine DiningBayern
OberstdorfESS ATELIER STRAUSSBayern
OfterschwangSilberdistelBayern
PassauMarcel von WinckelmannBayern
PerasdorfGasthaus JakobBayern
PfrontenPAVOBayern
PleiskirchenRestaurant Alexander HuberBayern
Prien a. ChiemseeWachter FoodbarBayern
RegensburgAskaBayern
RegensburgOntra’s GourmetstubeBayern
RegensburgROTER HAHN by Maximilian SchmidtBayern
RegensburgStorstadBayern
Rothenburg o. d. TauberMittermeierBayern
Rottach-EgernHaubentaucherBayern
Rottach-EgernRestaurant ÜberfahrtBayern
SimmershofenWinzerhof StahlBayern
SommerhausenPhilippBayern
StarnbergAubergineBayern
ÜberseeJuneBayern
VolkachWeinstockBayern
WaldkirchenJohannsBayern
WeigenheimLe FrankenbergBayern
WeißenbrunnGasthof AlexBayern
WürzburgKUNO 1408Bayern
WürzburgMiZARBayern
BerlinBandol sur merBerlin
BerlinBieberbauBerlin
BerlinBonvivantBerlin
BerlinBricoleBerlin
BerlinCookies CreamBerlin
BerlinGOLVETBerlin
Berlinhallmann & kleeBerlin
BerlinHugosBerlin
BerlinIrma la DouceBerlin
BerlinLorenz Adlon EsszimmerBerlin
BerlinLoumiBerlin
BerlinMatthiasBerlin
BerlinNobelhart & SchmutzigBerlin
Berlinpars RestaurantBerlin
BerlinprismBerlin
BerlinSKYKITCHENBerlin
Berlintulus lotrekBerlin
FalkenseeSawitoBrandenburg
PotsdamkochZIMMER in der Gaststätte zur RatswaageBrandenburg
Werder (Havel)Alte ÜberfahrtBrandenburg
HamburgAtlantic RestaurantHamburg
HamburgGLORIEHamburg
HamburghaebelHamburg
HamburgHeimatjuwelHamburg
HamburgJellyfishHamburg
HamburgKoerHamburg
HamburgLandhaus ScherrerHamburg
HamburgPetit AmourHamburg
HamburgPimentHamburg
HamburgTHE LISBETHHamburg
HamburgZeikHamburg
DarmstadtOXHessen
Eltville a. Rh.JeanHessen
Frankenberg (Eder)Philipp SoldanHessen
Frankfurt a. M.bidlabuHessen
Frankfurt a. M.Carmelo GrecoHessen
Frankfurt a. M.Erno’s BistroHessen
Frankfurt a. M.MAIN TOWER Restaurant & LoungeHessen
Frankfurt a. M.Masa Japanese CuisineHessen
Frankfurt a. M.Restaurant Villa MertonHessen
Frankfurt a. M.Seven SwansHessen
Frankfurt a. M.SommerfeldHessen
TastekitchenChristian & FriendsHessen
HerleshausenLa Vallée VerteHessen
Bad HersfeldL’étableHessen
Limburg a. d. Lahn360°Hessen
MarburgMARBURGER EsszimmerHessen
WiesbadenEnteHessen
Bad DoberanFriedrich FranzMecklenburg-Vorpommern
Feldberger SeenlandschaftAlte Schule – KlassenzimmerMecklenburg-Vorpommern
Krakow am SeeIch weiß ein Haus am SeeMecklenburg-Vorpommern
RostockGourmet-Restaurant Der ButtMecklenburg-Vorpommern
Binz / RügenfreustilMecklenburg-Vorpommern
Heringsdorf / UsedomKulmeck by Tom WickboldtMecklenburg-Vorpommern
Heringsdorf / UsedomThe O'ROOMMecklenburg-Vorpommern
AerzenHILMARNiedersachsen
CuxhavenSterneckNiedersachsen
HannoverHandwerkNiedersachsen
HannoverMarieNiedersachsen
NorderneySeestegNiedersachsen
OsnabrückFriedrichNiedersachsen
OsnabrückIKONiedersachsen
OsnabrückKesselhausNiedersachsen
Bad SachsaJoseph’s Fine DiningNiedersachsen
AachenLa BécasseNordrhein-Westfalen
AachenSankt BenediktNordrhein-Westfalen
Bonnhalbedel’s GasthausNordrhein-Westfalen
BonnYunicoNordrhein-Westfalen
DorstenGoldener AnkerNordrhein-Westfalen
DorstenRosinNordrhein-Westfalen
DortmundSchwarzGoldNordrhein-Westfalen
DortmundThe StageNordrhein-Westfalen
DuisburgMod by Sven NöthelNordrhein-Westfalen
Düsseldorf1876 Daniel Dal-BenNordrhein-Westfalen
DüsseldorfAgata’sNordrhein-Westfalen
DüsseldorfIm SchiffchenNordrhein-Westfalen
DüsseldorfJaeNordrhein-Westfalen
Düsseldorfla vie by Thomas BühnerNordrhein-Westfalen
DüsseldorfNagayaNordrhein-Westfalen
DüsseldorfSetzkastenNordrhein-Westfalen
DüsseldorfYoshi by NagayaNordrhein-Westfalen
DüsseldorfZwanzig23 by Lukas JakobiNordrhein-Westfalen
ErkelenzTroykaNordrhein-Westfalen
EssenChefs AtelierNordrhein-Westfalen
EssenHannappelNordrhein-Westfalen
EssenKettner’s KamotaNordrhein-Westfalen
GummersbachMühlenhelleNordrhein-Westfalen
Haltern a. SeeRatsstubenNordrhein-Westfalen
KölnLa Cuisine RademacherNordrhein-Westfalen
KölnLa SociétéNordrhein-Westfalen
KölnLe Moissonnier BistroNordrhein-Westfalen
Kölnmaximilian lorenzNordrhein-Westfalen
KölnPottkindNordrhein-Westfalen
KölnSahila – The RestaurantNordrhein-Westfalen
KölntakuNordrhein-Westfalen
KölnZur TantNordrhein-Westfalen
MeerbuschAnthony’s KitchenNordrhein-Westfalen
MünsterBOK Restaurant Brust oder KeuleNordrhein-Westfalen
MünsterSpitznerNordrhein-Westfalen
NideggenBurg Nideggen – Brockel SchlimbachNordrhein-Westfalen
OdenthalZur PostNordrhein-Westfalen
PaderbornBalthasarNordrhein-Westfalen
PulheimGut LärchenhofNordrhein-Westfalen
Rheda-WiedenbrückReuterNordrhein-Westfalen
SchmallenbergHofstube DeimannNordrhein-Westfalen
VelbertHaus StembergNordrhein-Westfalen
WuppertalShirazNordrhein-Westfalen
AndernachPURS NEW NORDIC JAPANESE CUISINERheinland-Pfalz
BirkweilerSt. Laurentiushof – Schockes KücheRheinland-Pfalz
DarscheidKucher’s GourmetRheinland-Pfalz
DeidesheimSchwarzer HahnRheinland-Pfalz
Kirchheim a. d. WeinstraßeSchwarz GourmetRheinland-Pfalz
KnittelsheimiroriRheinland-Pfalz
KoblenzSchiller’s ManufakturRheinland-Pfalz
KoblenzVerbeneRheinland-Pfalz
MainzFAVORITE restaurantRheinland-Pfalz
MainzSteins TraubeRheinland-Pfalz
MaßweilerBorstRheinland-Pfalz
MeisenheimMeisenheimer HofRheinland-Pfalz
Naurath / WaldRüssel’s LandhausRheinland-Pfalz
Bad Neuenahr-AhrweilerRestaurant Brogsitter – Historisches Gasthaus Sanct PeterRheinland-Pfalz
NeuhüttenLe templeRheinland-Pfalz
PirmasensDie BrasserieRheinland-Pfalz
SelzenKaupers Restaurant im KapellenhofRheinland-Pfalz
Bad SobernheimJungbornRheinland-Pfalz
TrierBagatelleRheinland-Pfalz
TrittenheimWein- und TafelhausRheinland-Pfalz
Weisenheim am BergAdmiralRheinland-Pfalz
BlieskastelHämmerle’s RestaurantSaarland
Sankt IngbertmidiSaarland
Sankt WendelRestaurant KunzSaarland
Aue-Bad SchlemaSt. AndreasSachsen
DresdenelementsSachsen
DresdenGenuss-AtelierSachsen
DresdenHeiderandSachsen
LeipzigFriedaSachsen
LeipzigKuultivoSachsen
LeipzigStadtpfeifferSachsen
RadebeulAtelier SanssouciSachsen
Schirgiswalde-KirschauJUWELSachsen
Halle (Saale)SpeisebergSachsen-Anhalt
WernigerodeZeitwerkSachsen-Anhalt
FlensburgDas GraceSchleswig-Holstein
Wyk / FöhrAlt WykSchleswig-Holstein
KielAhlmannsSchleswig-Holstein
LübeckWullenweverSchleswig-Holstein
ScharbeutzDiVaSchleswig-Holstein
Sylt / HörnumKAI3Schleswig-Holstein
Sylt / KeitumTipken’s by Nils HenkelSchleswig-Holstein
Sylt / TinnumBODENDORF'SSchleswig-Holstein
Timmendorfer StrandOrangerieSchleswig-Holstein
BlankenhainMastersThüringen
BlankenhainThe FirstThüringen
DermbachBjörnsOxThüringen
ErfurtClara – Restaurant im KaisersaalThüringen

With twelve three-star restaurants, including two new additions, the extraordinary density of performance at the top is confirmed. Hamburg and Munich are exemplary for the development: Christoph Rüffer lifts the Haerlin to the three-star Olympus, while Kevin Fehling impressively confirms his exceptional position with The Table. In Munich, Tohru Nakamura follows suit with Tohru in the Schreiberei, flanked by Jan Hartwig, who confidently maintains the class of top international cuisine with JAN.

The dynamism is also evident in the two-star category: 47 addresses now carry this award and five new establishments have been added. It is remarkable how much smaller towns and regions are also contributing to the diversity – from Teisnach to Wernigerode, from Wachenheim to Koblenz.

The one-star restaurant scene continues to grow: 30 new establishments were recognized for the first time in 2025, including exciting concepts with their own unique character – from Berlin to Hamburg to Dresden.

German gastronomy is also setting a clear example when it comes to sustainability: With 80 Green Stars, including 14 new additions, responsible enjoyment is increasingly becoming an integral part of top gastronomy.

All in all: more variety, more quality, more responsibility. Germany’s kitchens keep moving – and delivering, year after year. With 37 dropped stars, the 2025 edition shows an unusually high fluctuation. The trend is confirmed: Continuity in cuisine, service and management remains crucial. Even established top-class restaurants are not safe from downgrades without a clear line or after a change of chef. It is therefore worthwhile for gourmets to keep a close eye on the current star landscape, as it is changing more dynamically than ever.

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