Für eine Welt reich an Materiellem, aber arm an Zeit, ist die bewußte Langsamkeit der neue Luxus. Der Faktor Zeit spielt natürlich auch in der Kulinarik eine zentrale Rolle: Ganz gleich ob es sich dabei um den langen Reifeprozess handelt oder die ideale Dauer der...
Das Cinco im Berliner Hotel Stue ziert nicht nur ein Michelin-Stern, es trägt mit der 5 auch eine Zahl im Namen. Sie steht sowohl für die fünf Sinne, die die Gerichte von Paco Pérez ansprechen sollen als auch für die fünf Finger je...
