Die besten Restaurants mit Michelin Sterne

Ein Dinner im „The Table“ von Kevin Fehling Zu Gast bei Deutschlands jüngstem 3-Sterne-Koch

Ein Restaurant in der Hafencity Hamburg. Ein Bartisch mit 20 Plätzen. Ein 3-Sterne-Koch und sein Team. Kevin Fehling polarisierte vom ersten Moment an mit dieser Idee für sein Spitzenrestaurant in der Hansestadt an der Elbe. Um uns selbst ein Urteil ... zum Artikel...

Butterbrot und Blutwurst ein Essen bei Billy Wagner im “Nobelhart & Schmutzig”

Nach bereits sechs Besuchen wissen wir, was uns hier erwartet: Ein „brutal lokales“ Küchenkonzept. Immer wieder gern kommen wir hierher und lassen uns von Billy Wagner und seinem Team in die Geschmackswelten Berlins und seiner Umgebung entführen. Ers... zum Artikel...

Victor’s Fine Dining by Christian Bau Ein Abend mit Christian Bau, Sergio Herman und Nick Bril

Nennig ist ein kleiner Ort im Saarland, direkt an der Mosel und in unmittelbarer Nähe zu Luxemburg gelegen. Und von Hamburg aus etwa genau so schnell zu erreichen wie New York, zumindest wenn man, so wie ich unlängst, mit der Bahn anreist. Genug Z... zum Artikel...

Cooktank 11 Der Star à part - Die Edition der Sous Chefs

Der CookTank der Sternefresser ist Koch- und Denkfabrik für die wichtigsten Akteure der deutschsprachigen Spitzengastronomie. Die elfte Ausgabe fand vor wenigen Tagen in Berlin im Restaurant Tim Raue statt. Und diesmal standen erstmals die Sous Chefs... zum Artikel...

Lamm in drei Gängen Jan Philipp Berners Gericht zum 11. Cooktank

Jan-Philipp Berner ist Küchenchef im Söl’ring Hof auf Sylt. Gemeinsam mit Johannes King, dem Patron des Hauses, führt er die mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Küche. Für das elfte Cooktank der Sternefresser habe ich ihn besucht um die Entstehu... zum Artikel...

Das Ron Zacapa Dinner im The Table Zeit als Maß aller Dinge: The Art of Slow

Für eine Welt reich an Materiellem, aber arm an Zeit, ist die bewußte Langsamkeit der neue Luxus. Der Faktor Zeit spielt natürlich auch in der Kulinarik eine zentrale Rolle: Ganz gleich ob es sich dabei um den langen Reifeprozess handelt oder die id... zum Artikel...

Zehn Jahre La Vie Impressionen eines großen Festes

Vor genau zehn Jahren begann die unglaublich erfolgreiche Geschichte des la vie in Osnabrück. Damals wurde die Eröffnung in den heutigen Räumen an der Krahnstraße gefeiert. Und an diesem Freitag, genau ein Jahrzehnt später, gibt es erneut allen Grund... zum Artikel...

Bean & Beluga, Dresden Kulinarischer Hochgenuss - ganz ohne Bohne und Kaviar

Bei einer Reise nach Dresden denkt man an vieles. Kultur. Den Weihnachtsmarkt. Die durch verschiedene architektonische Epochen geprägte Altstadt natürlich. Die Elbe, die so malerisch durch die Stadt fließt. Man irrt allerdings maßlos, wenn man nicht ... zum Artikel...

Cinco by Paco Pérez Spanisches Winterschlachtfest in Berlin

Das Cinco im Berliner Hotel Stue ziert nicht nur ein Michelin-Stern, es trägt mit der 5 auch eine Zahl im Namen. Sie steht sowohl für die fünf Sinne, die die Gerichte von Paco Pérez ansprechen sollen als auch für die fünf Finger je Hand, die diese Ha... zum Artikel...

Restaurant Storstad,Regensburg zum Lunch bei Anton Schmaus

Über den Dächern Regensburgs kocht Anton Schmaus im Restaurant Storstad regional inspirierte Küche mit asiatischen Einflüssen. Ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern und, eher ungewöhnlich für die Webseite eines Restaurants, jüngst mit dem Red Dot Aw... zum Artikel...

Restaurants

Farm to Table im Alten Land Jens Rittmeyer kocht wo das Gemüse wächst

Restaurant Maerz, Bietigheim-Bissingen Saure Rädle bei Benjamin Maerz

El Poblet, València Spanische Avantgarde mit Albert Adrià und Luís Valls

Reisen

Vietnam entdecken Von Saigon bis Hanoi - mit Red Boat Fish Sauce

Martini Spumante Eine Bestandsaufnahme im Piemont

Mit Johannes King in Valencia Gastmenü im Riff zum Culinary Meeting

Rezepte

Aperitivo – Rezeptideen für den Winter Fünf schnelle Snacks mit Martini Spumante

Confiertes Lamm, Bohnen und Erbsenpüree mit Manuka Honig und Original Beans

Cioppino, Kacamak und Sac Die Rezepte von Johannes King aus Kitchen Impossible

Kochbücher

Miso – Die Geschmacksrevolution Das Grundlagenwerk von Claudia Zaltenbach

China – Die Küche des Herrn Wu Ursula Heinzelmann über das Hot Spot in Berlin

My Way von Tim Raue Autobiografisches Kochbuch - und die 70 besten Rezepte

Michelin-Sterne