Die besten Restaurants mit Michelin Sterne

Lamm in drei Gängen Jan Philipp Berners Gericht zum 11. Cooktank

Jan-Philipp Berner ist Küchenchef im Söl’ring Hof auf Sylt. Gemeinsam mit Johannes King, dem Patron des Hauses, führt er die mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Küche. Für das elfte Cooktank der Sternefresser habe ich ihn besucht um die Entstehu... zum Artikel...

Das Ron Zacapa Dinner im The Table Zeit als Maß aller Dinge: The Art of Slow

Für eine Welt reich an Materiellem, aber arm an Zeit, ist die bewußte Langsamkeit der neue Luxus. Der Faktor Zeit spielt natürlich auch in der Kulinarik eine zentrale Rolle: Ganz gleich ob es sich dabei um den langen Reifeprozess handelt oder die id... zum Artikel...

Zehn Jahre La Vie Impressionen eines großen Festes

Vor genau zehn Jahren begann die unglaublich erfolgreiche Geschichte des la vie in Osnabrück. Damals wurde die Eröffnung in den heutigen Räumen an der Krahnstraße gefeiert. Und an diesem Freitag, genau ein Jahrzehnt später, gibt es erneut allen Grund... zum Artikel...

Bean & Beluga, Dresden Kulinarischer Hochgenuss - ganz ohne Bohne und Kaviar

Bei einer Reise nach Dresden denkt man an vieles. Kultur. Den Weihnachtsmarkt. Die durch verschiedene architektonische Epochen geprägte Altstadt natürlich. Die Elbe, die so malerisch durch die Stadt fließt. Man irrt allerdings maßlos, wenn man nicht ... zum Artikel...

Cinco by Paco Pérez Spanisches Winterschlachtfest in Berlin

Das Cinco im Berliner Hotel Stue ziert nicht nur ein Michelin-Stern, es trägt mit der 5 auch eine Zahl im Namen. Sie steht sowohl für die fünf Sinne, die die Gerichte von Paco Pérez ansprechen sollen als auch für die fünf Finger je Hand, die diese Ha... zum Artikel...

Restaurant Storstad,Regensburg zum Lunch bei Anton Schmaus

Über den Dächern Regensburgs kocht Anton Schmaus im Restaurant Storstad regional inspirierte Küche mit asiatischen Einflüssen. Ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern und, eher ungewöhnlich für die Webseite eines Restaurants, jüngst mit dem Red Dot Aw... zum Artikel...

Michelin 2016 Deutschland Alle deutschen Sterne-Restaurants für das Jahr 2016

Die vielleicht wichtigste Auszeichnung für Restaurants, Köche und Gastronomen sind die vom Guide Michelin jährlich im Restaurant- und Hotelführer veröffentlichten Sterne. Achtung: Der neue Guide Michelin 2019 mit allen Sterne-Restaurants für das ... zum Artikel...

The Table Kevin Fehling, Hamburg Sternschnuppen über der Hafencity

Vielleicht war es das Leuchten in den Augen, das mich an diesem Abend am meisten beeindruckt hat. Ein Blick, der Zuversicht verrät. Stolz. Respekt. Unternehmergeist. Ein Anflug von Müdigkeit. Adrenalin. Gleichzeitig wirkt Kevin Fehling in der Kulisse... zum Artikel...

Söl´ring Hof, Sylt Ein Tag mit Johannes King

Immer schmaler werden die Straßen, die uns durch Morsum führen. Vereinzelt und unvermittelt tauchen Schlaglöcher auf. Wiesen und Felder zu beiden Seiten zeugen von Landwirtschaft und Viehzucht. Nur wenig weiter erkennt man Ausläufer des Wattenmeers. ... zum Artikel...

Quique Dacosta, Dénia Ein Menü als Retrospektive. 2004-2015

Grundsätzlich folge ich gerne der Empfehlung des Guide Michelin, insbesondere natürlich, wenn es sich um ein Haus mit drei Sternen handelt: "Eine der besten Küchen. Eine Reise wert". Das meine Reise zu Quique Dacosta so aufwändig würde und ich zwisch... zum Artikel...

Restaurants

Philippinische Küche in Hamburg Ein kulinarisches Pop-Up mit Claude Tayag im Underdocks

Noma, Kopenhagen The Seafood Season

Farm to Table im Alten Land Jens Rittmeyer kocht wo das Gemüse wächst

Reisen

Prosciutto di Modena Ein Besuch der Prosciuttificio Nini Gianfranco

Costa Navarino Ein Besuch der nachhaltigen Luxusdestination im Peloponnes

Vietnam entdecken Von Saigon bis Hanoi - mit Red Boat Fish Sauce

Rezepte

Onsen-Ei mit krosser Geflügelhaut und gehobeltem Trüffel ein Rezept von Klaus Erfort

Offener Ravioli mit Kalbsbries und Steinpilzen ein Rezept von Klaus Erfort

Rinderfilet mit Bacon Jam und Fried Eggs ein Rezept für den Oberhitzegrill

Kochbücher

Die besten neuen Kochbücher im Oktober 2019 Pasta, Brot, Minimalismus und die saisonale Hofküche

Klaus Erfort: Drei Sterne – Zu Hause Das erste Kochbuch des 3-Sterne-Kochs

Stevan Paul: kochen. Das neue Standardwerk für die Küche?

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