Die besten Restaurants in Hamburg

Robert Stolz: Back to Plön Neues Restaurant mit Chef´s Table für zwölf

Nach etwas über zwei Jahren verlässt Robert Stolz das Vier Jahreszeiten in Hamburg. Dort hat er den Grill, also das große Restaurant des Grand Hotels, als Küche... zum Artikel...

Farm to Table im Alten Land Jens Rittmeyer kocht wo das Gemüse wächst

Das alte Land hat Jens Rittmeyer schon lange zur Speisekammer des Restaurants N°4 erklärt. Momentan führt er dieses symbiotische Konzept aber noch ein ganzes S... zum Artikel...

Tickets buchen via Tock Das 100/200 als Vorreiter eines neuen Modells

Vor fast vier Jahren habe ich mich intensiver mit der Frage befasst, wie die Beziehung zwischen Gast und Restaurant enger und verbindlicher eingegangen werden ... zum Artikel...

Louis – by Thomas Martin, Hamburg Neues Pop-up-Restaurant in der Hafencity

Was zunächst wie eine ganz ungewöhnlicher Schritt klingt, macht bei näherer Betrachtung sehr viel Sinn: Die gesamte Küchen- und Servicemannschaft des Restaurant... zum Artikel...

Thomas Imbusch startet 100/200 Fettes Fine Dining in der offenen Küche

Bei unserem ersten Zusammentreffen machte Thomas Imbusch mir ein unmoralisches Angebot: Ein Stück sensationelles japanisches Wagyue hatte an diesem Abend über v... zum Artikel...

Das bianc von Matteo Ferrantino Ein Stückchen Sommer am Sandtorkai

Hafencity, Hamburg. Hier, am Sandtorkai, mit Blick auf die Elbphilharmonie, befindet sich das erst kürzlich eröffnete Restaurant von Matteo Ferrantino – das bia... zum Artikel...

Ohne Sauce kein Vergnügen Zu Gast bei bei Jens Rittmeyer im No.4

Als Jens Rittmeyer Anfang des Jahres nach knapp sieben Jahren auf Sylt die Insel verlassen hat, wurde überall darüber berichtet. Ein gutes halbes Jahr später re... zum Artikel...

HACO, Hamburg Nordic by nature

Der Name klingt zunächst etwas sperrig: HACO steht für Hamburger Corner und bezeichnet sowohl die Ecklage des Restaurants zwischen Clemens-Schultz- und Rendsbur... zum Artikel...

Izakaya Restaurant, Hamburg Lost in Translation

Izakaya. Die japanische Variante der Tapas habe ich in Japan sehr schätzen gelernt. In Tokio gibt es ganze Straßen, die von den zahllosen kleinen und höchst unt... zum Artikel...

Ein Dinner im „The Table“ von Kevin Fehling Zu Gast bei Deutschlands jüngstem 3-Sterne-Koch

Ein Restaurant in der Hafencity Hamburg. Ein Bartisch mit 20 Plätzen. Ein 3-Sterne-Koch und sein Team. Kevin Fehling polarisierte vom ersten Moment an mit diese... zum Artikel...

Restaurants

Farm to Table im Alten Land Jens Rittmeyer kocht wo das Gemüse wächst

Restaurant Maerz, Bietigheim-Bissingen Saure Rädle bei Benjamin Maerz

El Poblet, València Spanische Avantgarde mit Albert Adrià und Luís Valls

Reisen

Martini Spumante Eine Bestandsaufnahme im Piemont

Mit Johannes King in Valencia Gastmenü im Riff zum Culinary Meeting

Food Zürich Impressionen vom Food Festival in der Schweiz

Rezepte

Confiertes Lamm, Bohnen und Erbsenpüree mit Manuka Honig und Original Beans

Cioppino, Kacamak und Sac Die Rezepte von Johannes King aus Kitchen Impossible

Walisisches Lammkarree mit Polenta, Thymian-Honig-Sauce, Lauch und Kirschen

Kochbücher

Miso – Die Geschmacksrevolution Das Grundlagenwerk von Claudia Zaltenbach

China – Die Küche des Herrn Wu Ursula Heinzelmann über das Hot Spot in Berlin

My Way von Tim Raue Autobiografisches Kochbuch - und die 70 besten Rezepte

Hamburg

Robert Stolz: Back to Plön Neues Restaurant mit Chef´s Table für zwölf

Farm to Table im Alten Land Jens Rittmeyer kocht wo das Gemüse wächst

Tickets buchen via Tock Das 100/200 als Vorreiter eines neuen Modells

Louis – by Thomas Martin, Hamburg Neues Pop-up-Restaurant in der Hafencity

Thomas Imbusch startet 100/200 Fettes Fine Dining in der offenen Küche

Das bianc von Matteo Ferrantino Ein Stückchen Sommer am Sandtorkai

Ohne Sauce kein Vergnügen Zu Gast bei bei Jens Rittmeyer im No.4

HACO, Hamburg Nordic by nature

Izakaya Restaurant, Hamburg Lost in Translation

Ein Dinner im „The Table“ von Kevin Fehling Zu Gast bei Deutschlands jüngstem 3-Sterne-Koch