hæbel x Essigbrätlein Die Box zum zehnten Geburtstag! Wir werden die Pandemie nicht vermissen, wenn Sie denn endlich in ihre Schranken gewiesen wird (und wir alle...
Philippinische Küche in Hamburg Ein kulinarisches Pop-Up mit Claude Tayag im Underdocks Sind wir doch mal ehrlich … Wie gut sind Sie eigentlich mit der philippinischen Küche vertraut? Sicherlich kennen...
Robert Stolz: Back to Plön Neues Restaurant mit Chef´s Table für zwölf Nach etwas über zwei Jahren verlässt Robert Stolz das Vier Jahreszeiten in Hamburg. Dort hat er den Grill,...
Farm to Table im Alten Land Jens Rittmeyer kocht wo das Gemüse wächst Das alte Land hat Jens Rittmeyer schon lange zur Speisekammer des Restaurants N°4 erklärt. Momentan führt er dieses symbiotische...
Thomas Imbusch startet 100/200 Fettes Fine Dining in der offenen Küche Bei unserem ersten Zusammentreffen machte Thomas Imbusch mir ein unmoralisches Angebot: Ein Stück sensationelles japanisches Wagyue hatte an...
HACO, Hamburg Nordic by nature Der Name klingt zunächst etwas sperrig: HACO steht für Hamburger Corner und bezeichnet sowohl die Ecklage des Restaurants...
Izakaya Restaurant, Hamburg Lost in Translation Izakaya. Die japanische Variante der Tapas habe ich in Japan sehr schätzen gelernt. In Tokio gibt es ganze...
Restaurant N°4, Buxtehude Jens Rittmeyer kocht norddeutsch-skandinavisch Unsere letztes Treffen vor meinem aktuellen Besuch in Buxtehude hatten Jens Rittmeyer und ich vor einigen Monaten am...
