Der Guide Michelin für das Jahr 2017 ist wie immer ein wichtiger Gradmesser für die Gastronomie in Deutschland. Alle aktuellen Sterne-Restaurants und Neuzugänge finden sich in dieser Übersicht. 

Das wichtigste zuerst: In der Kategorie der mit drei Sternen vom Guide Michelin ausgezeichneten Restaurants gibt es keine Veränderung. Es bleibt bei zehn Häusern.

Bei den Restaurants mit zwei Michelin-Sternen gibt es drei Neuzugänge zu vermelden: Geisels Werneckhof in München, das Restaurant Opus V in Mannheim und in der Hauptstadt trägt das das Rutz künftig den zweiten Stern.

Ganz besonders freuen mich drei Neuzugänge in der Kategorie der Ein-Sterne-Restaurants: Zum Mittag waren wir noch zum Lunch im einsunternull – und noch vor dem Dessert konnten wir mit Ivo Ebert auf die tolle Auszeichnung anstossen. Ebenfalls neu besternt das Sosein in Heroldsberg. Und, quasi vor meiner Haustür, strahlt künftig auch der verdiente erste Stern in Boris Kaspriks Petit Amour im Hamburger Stadtteil Ottensen.

Insgesamt umfasst der Guide Michelin 2017 für Deutschland nun 292 Sternerestaurants, davon 243 Restaurants mit einem Stern (+28), 39 Restaurants mit zwei Sternen (+3) und 10 Restaurants mit drei Michelin-Sternen. Das ist ein neuer Höchststand und ein Zuwachs von 17% gegenüber dem Wert von vor 5 Jahren.

TEASER Newsletter

michelin-2017

Michelin Deutschland 2017

Der Michelin Hotel- und Restaurantführer 2017 für Deutschland

1.332 Seiten
Verlag: Michelin
Erschienen am 2.Dezember 2016
Preis: € 29,95

Jetzt bei Amazon bestellen

Die vollständige Liste aller Michelin-Sterne für das Jahr 2017 in Deutschland:

Neu: Drei-Sterne-Restaurants 2017

OrtRestaurantBundesland
BaiersbronnRestaurant BareissBaden-Württemberg
BaiersbronnSchwarzwaldstubeBaden-Württemberg
HamburgThe Table Kevin FehlingHamburg
Bergisch GladbachVendômeNordrhein-Westfalen
OsnabrückLa VieNiedersachsen
Perl-NennigVictor’s Fine Dining by Christian BauSaarland
SaarbrückenGästehaus Klaus ErfortSaarland
Rottach-EgernRestaurant Überfahrt Christian JürgensBayern
Wittlich/DreisWaldhotel SonnoraRheinland-Pfalz
WolfsburgAquaNiedersachsen


Neu: Zwei-Sterne-Restaurants 2017

OrtRestaurantBundesland
Baden-BadenBrenners Park-RestaurantBaden-Württemberg
KonstanzOpheliaBaden-Württemberg
Rustammolite – The Lighthouse RestaurantBaden-Württemberg
MannheimOpus VBaden-Württemberg
SulzburgHirschenBaden-Württemberg
BaiersbronnSchlossbergBaden-Württemberg
Bad GriesbachLe PavillonBaden-Württemberg
AugsburgAugustBayern
Aschau im ChiemgauRestaurant Heinz WinklerBayern
MünchenEssZimmerBayern
MünchenGeisels WerneckhofBayern
MünchenTantrisBayern
MünchenDallmayrBayern
MünchenAtelierBayern
Wernberg-KöblitzKastellBayern
NürnbergEssigbrätleinBayern
BerlinRutzBerlin
BerlinTim RaueBerlin
BerlinLorenz Adlon EsszimmerBerlin
BerlinFischers FritzBerlin
BerlinreinstoffBerlin
BerlinHórvathBerlin
BerlinFACILBerlin
HamburgSüllberg – Seven SeasHamburg
HamburgJacobs RestaurantHamburg
HamburgHaerlinHamburg
Königstein im TaunusVilla Rothschild KempinskiHessen
Frankfurt am MainTiger-GourmetrestaurantHessen
Frankfurt am MainLafleurHessen
CuxhavenSterneckNiedersachsen
DüsseldorfIm SchiffchenNordrhein-Westfalen
KölnLe MoissonnierNordrhein-Westfalen
DorstenRosinNordrhein-Westfalen
Bad Neuenahr-AhrweilerSteinheuers Restaurant Zur Alten PostRheinland-Pfalz
TrierBecker´sRheinland-Pfalz
Piesport/MoselSchanz RestaurantRheinland-Pfalz
LeipzigFalcoSachsen
GlücksburgMeierei Dirk LutherSchleswig-Holstein
SyltSöl’ring HofSchleswig-Holstein


Neu: Ein-Sterne-Restaurants 2017

OrtRestaurantBundesland
WaldbronnSchwitzer's am ParkBaden-Württemberg
Stuttgart/FellbachGoldbergBaden-Württemberg
Säckingen, BadFreigeistBaden-Württemberg
Baden BadenLe Jardin de FranceBaden-Württemberg
Baden BadenRöttele’s Restaurant & Residenz im Schloss NeuweierBaden-Württemberg
Bietigheim-BissingenRoseBaden-Württemberg
DurbachWilder RitterBaden-Württemberg
Efringen-KirchenTraubeBaden-Württemberg
EhningenLandhaus FecklBaden-Württemberg
EndingenMerkle’s RebstockBaden-Württemberg
EttlingenErbprinzBaden-Württemberg
Freiburg im BreisgausHerrehusBaden-Württemberg
Freiburg im BreisgauZirbelstubeBaden-Württemberg
WaldenbuchGasthof KroneBaden-Württemberg
WeikersheimLaurentiusBaden-Württemberg
WeingartenWalk’sches HausBaden-Württemberg
SonnenbühlHirschBaden-Württemberg
GernsbachSchloss EbersteinBaden-Württemberg
HäusernAdlerBaden-Württemberg
HeidelbergLe GourmetBaden-Württemberg
HeidelbergScharff’s SchlossweinstubeBaden-Württemberg
KarlsruheLe Salon im KesselhausBaden-Württemberg
Kernen im RemstalMalathounisBaden-Württemberg
HorbenGasthaus zum RabenBaden-Württemberg
KetschDie EnteBaden-Württemberg
Kirchheim unter TeckLandgasthof am KönigswegBaden-Württemberg
KonstanzSan Martino – GourmetBaden-Württemberg
KonstanzHeise's BürgerstubeBaden-Württemberg
Bad KrozingenStorchenBaden-Württemberg
KuppenheimRaubs LandgasthofBaden-Württemberg
LahrAdlerBaden-Württemberg
LangenauZum BadBaden-Württemberg
MannheimAxtBaden-Württemberg
MannheimDa GianniBaden-Württemberg
MannheimDoblersBaden-Württemberg
MeersburgCasalaBaden-Württemberg
NagoldAlte PostBaden-Württemberg
MulfingenAmtskellerBaden-Württemberg
ÖhningenFalconeraBaden-Württemberg
ÖhningenWald & Schlosshotel FriedrichsruheBaden-Württemberg
PfaffenweilerZehner’s StubeBaden-Württemberg
PfinztalVilla HammerschmiedeBaden-Württemberg
PliezhausenLandgasthaus zur LindeBaden-Württemberg
RosenbergLandgasthof AdlerBaden-Württemberg
SalachBurgrestaurant StaufeneckBaden-Württemberg
SasbachwaldenFallertBaden-Württemberg
Schwäbisch HallRebers PflugBaden-Württemberg
Schwäbisch HallEisenbahnBaden-Württemberg
StuttgartDéliceBaden-Württemberg
StuttgartOlivoBaden-Württemberg
StuttgartSpeisemeistereiBaden-Württemberg
Stuttgarttop airBaden-Württemberg
StuttgartWielandshöheBaden-Württemberg
LudwigsburgGutsschenkeBaden-Württemberg
StuttgartYoSHBaden-Württemberg
Stuttgart5Baden-Württemberg
Stuttgart / FellbachZum Hirschen – Gourmet Restaurant avuiBaden-Württemberg
TübingenSchranners WaldhornBaden-Württemberg
StuttgartSchlossgarten RestaurantBaden-Württemberg
Freiburg im BreisgauWolfshöhleBaden-Württemberg
Bad Teinach-ZavelsteinBerlin’s KroneBaden-Württemberg
UlmLagoBaden-Württemberg
BacknangKerzenstubeBaden-Württemberg
AspergSchwabenstubeBaden-Württemberg
WaiblingenBachoferBaden-Württemberg
VogtsburgSchwarzer AdlerBaden-Württemberg
Vaihingen an der EnzLamm RosswagBaden-Württemberg
MannheimMarlyBaden-Württemberg
MünchenAtelierBayern
München181 – FirstBayern
WirsbergAlexander HerrmannBayern
MünchenMark’sBayern
WürzburgReisers am SteinBayern
MünchenLes DeuxBayern
NördlingenWirtshaus Meyers Keller – Restaurant Joachim KaiserBayern
NürnbergZweiSinn Meiers | Fine DiningBayern
NördlingenEntenstubeBayern
MittenwaldDas MarktrestaurantBayern
HohenkammerCamers SchlossrestaurantBayern
HeroldsbergSoseinBayern
WürzburgKuno 1408Bayern
Auerbach in der OberpfalzSoulFoodBayern
AmorbachDer Schafhof – Abt- und SchäferstubeBayern
AschaffenburgAuberge de Temple – HelbigsBayern
BerchtesgadenLe CielBayern
Bogen/NierwinklingLandgasthof BuchnerBayern
CoburgEsszimmerBayern
Kirchdorf (Kreis Mühldorf)Christian’s Restaurant – Gasthof GrainerBayern
Bad KissingenLaudensacks Parkhotel – GourmetrestaurantBayern
KrünLuce d’OroBayern
LangenzennKeidenzeller HofBayern
Lindau im BodenseeVillinoBayern
MünchenAcquarelloBayern
TeisnachOswald´s GourmetstubeBayern
Sonthofen / OfterschwangSilberdistelBayern
StarnbergAubergineBayern
MünchenKönigshofBayern
TegernseeSchwingshackl EsskulturBayern
MünchenSchuhbecks in den Südtiroler StubenBayern
WaldkirchenJohannsBayern
MünchenSchweigerBayern
Neunburg vorm WaldObendorfer‘s EisvogelBayern
OberstdorfEss Atelier StraussBayern
OberstdorfMaximilians Restaurant – Landhaus FreibergBayern
PleiskirchenHuberwirtBayern
RegensburgStorstadBayern
Rottach-EgernDichterstub’nBayern
Rottach-EgernMaiwertsBayern
RötzGregor’sBayern
SommerhausenPhilippBayern
BerlinHorváthBerlin
BerlinBandol Sur MerBerlin
BerlinFrühsammers RestaurantBerlin
BerlinLes Solistes by Pierre GagnaireBerlin
BerlinRichardBerlin
BerlinNobelhart & SchmutzigBerlin
Berlina.choiceBerlin
BerlinBieberbauBerlin
Berlin5 – cinco by Paco PérezBerlin
BerlinPauly SaalBerlin
BerlinRutzBerlin
BerlinHugosBerlin
BerlineinsunternullBerlin
BeelitzkochZimmerBrandenburg
Burg (Spreewald)17 fuffzigBrandenburg
PotsdamFriedrich-WilhelmBrandenburg
HamburgLandhaus ScherrerHamburg
HamburgPetit AmourHamburg
HamburgTrüffelschweinHamburg
HamburgPimentHamburg
HamburgSe7ven OceansHamburg
HamburgLe Canard nouveauHamburg
Frankfurt am MainRestaurant Villa MertonHessen
Frankfurt am MainGustavHessen
Frankfurt am MainSeven SwansHessen
Frankfurt am MainFrançaisHessen
Frankfurt am MainErnos BistroHessen
BirkenauSchwarzberg - Lammershof by SchwarzHessen
WiesbadenEnteHessen
Frankfurt am MainAtelier WilmaHessen
Homburg vor der HöheSchellersHessen
GeisenheimGourmetrestaurant SchwarzensteinHessen
Frankfurt am MainWeinsinnHessen
Eltville am RheinJeanHessen
Limburg an der Lahn360°Hessen
Bad HersfeldL’étableHessen
Frankenberg (Eder)Philipp SoldanHessen
Frankfurt am MainCarmelo GrecoHessen
RüsselsheimNavetteHessen
Frankfurt am MainSra Bua by Juan AmadorHessen
Krakow am SeeIch weiß ein Haus am SeeMecklenburg-Vorpommern
StolpeGutshaus StolpeMecklenburg-Vorpommern
DierhagenStrandhotel Fischland – OstseeloungeMecklenburg-Vorpommern
Bad DoberanFriedrich FranzMecklenburg-Vorpommern
Feldberger SeenlandschaftAlte SchuleMecklenburg-Vorpommern
RostockDer ButtMecklenburg-Vorpommern
RügenfreustilMecklenburg-Vorpommern
Stralsundscheel'sMecklenburg-Vorpommern
UsedomTom WickboldtMecklenburg-Vorpommern
WolfsburgLa FontaineNiedersachsen
Zwischenahn, BadApiciusNiedersachsen
LeerPeriorNiedersachsen
HannoverJanteNiedersachsen
CelleEndtenfangNiedersachsen
NorderneySeestegNiedersachsen
AerzenRestaurant im Schlosshotel MünchhausenNiedersachsen
BurgwedelOle DeeleNiedersachsen
WolfsburgSaphirNiedersachsen
WolfsburgSaphirNiedersachsen
Bad BentheimKeilings RestaurantNiedersachsen
KölnHimmel un ÄdNordrhein-Westfalen
KölnLa SociétéNordrhein-Westfalen
DüsseldorfLe FlairNordrhein-Westfalen
KölnL´éscalierNordrhein-Westfalen
KölnmaiBeckNordrhein-Westfalen
KölnMaître im Landhaus KuckuckNordrhein-Westfalen
KölnOx und KleeNordrhein-Westfalen
BonnYunicoNordrhein-Westfalen
BonnHalbedel’s GasthausNordrhein-Westfalen
DorstenGoldener AnkerNordrhein-Westfalen
DortmundPalmgardenNordrhein-Westfalen
DüsseldorfAgata’sNordrhein-Westfalen
DüsseldorfBerens am KaiNordrhein-Westfalen
DüsseldorfEnzo im SchiffchenNordrhein-Westfalen
DüsseldorfNagayaNordrhein-Westfalen
DüsseldorfTafelspitz 1876Nordrhein-Westfalen
EssenSchoteNordrhein-Westfalen
EuskirchenBembergs HäuschenNordrhein-Westfalen
GummersbachDie MühlenhelleNordrhein-Westfalen
HeinsbergBurgstuben Residenz – St. JacquesNordrhein-Westfalen
HörstelWestfälische StubeNordrhein-Westfalen
KerpenSchloss LoersfeldNordrhein-Westfalen
KölnAlfredoNordrhein-Westfalen
BonnEQUUNordrhein-Westfalen
BonnKasparsNordrhein-Westfalen
DüsseldorfNenioNordrhein-Westfalen
DüsseldorfBread & RosesNordrhein-Westfalen
Mülheim an der RuhrZur TantNordrhein-Westfalen
KölntakuNordrhein-Westfalen
Bad LaaspheArs VivendiNordrhein-Westfalen
Mülheim an der Ruhram KaminNordrhein-Westfalen
MünsterKaiserhof – Gourmet 1895Nordrhein-Westfalen
PaderbornBalthasarNordrhein-Westfalen
PulheimGut LärchenhofNordrhein-Westfalen
RemscheidConcordia – Heldmann’s RestaurantNordrhein-Westfalen
Rheda-WiedenbrückReuterNordrhein-Westfalen
VelbertHaus StembergNordrhein-Westfalen
WaderslohBomkeNordrhein-Westfalen
WermelskirchenLandhaus SpatzenhofNordrhein-Westfalen
XantenLandhaus KöppNordrhein-Westfalen
OdenthalZur PostNordrhein-Westfalen
AachenSt. BenediktNordrhein-Westfalen
AachenLa BécasseNordrhein-Westfalen
SelzenKaupers Restaurant im KapellenhofRheinland-Pfalz
PirmasensDie BrasserieRheinland-Pfalz
DeidesheimSchwarzer HahnRheinland-Pfalz
MainzFavoriteRheinland-Pfalz
Heidesheim am RheinGourmetrestaurant Dirk MausRheinland-Pfalz
Neustadt an der WeinstraßeUrgestein im Steinhäuser HofRheinland-Pfalz
KoblenzDa VinciRheinland-Pfalz
KoblenzSchiller´s RestaurantRheinland-Pfalz
Bad SobernheimPassione RossaRheinland-Pfalz
Piesportschanz. restaurantRheinland-Pfalz
MainzBuchholzRheinland-Pfalz
Traben-TrarbachClauss – FeistRheinland-Pfalz
Bad Neuenahr-AhrweilerHistorisches Gasthaus Sanct Peter Restaurant BrogsitterRheinland-Pfalz
DaunGraf LeopoldRheinland-Pfalz
BalduinsteinLandhotel Zum Bären – BibliothekRheinland-Pfalz
TrittenheimWein- und TafelhausRheinland-Pfalz
DeidesheimFreundstückRheinland-Pfalz
TrittenheimRüssel’s Landhaus St. UrbanRheinland-Pfalz
GrünstadtAlte PfarreyRheinland-Pfalz
NeuwiedCoquille St. Jacques im Parkrestaurant NodhausenRheinland-Pfalz
Hermeskeil / NeuhüttenLe templeRheinland-Pfalz
HerxheimKronen-RestaurantRheinland-Pfalz
StrombergLe Val d’OrRheinland-Pfalz
Sankt WendelKunzSaarland
BlieskastelHämmerle’s Restaurant – BarriqueSaarland
LeipzigDie Residenz im HerrenhausSachsen
DresdenElementsSachsen
Dresdenbean&belugaSachsen
KirschauJuewelSachsen
LeipzigStadtpfeifferSachsen
DresdenCarousselSachsen
Timmendorfer StrandOrangerieSchleswig-Holstein
LübeckWullenweverSchleswig-Holstein
LübeckBuddenbrooksSchleswig-Holstein
SyltBodendorf’sSchleswig-Holstein
LübeckVilla Mare-BalthazarSchleswig-Holstein
SyltKai 3Schleswig-Holstein
WangelsCourtierSchleswig-Holstein
KielAhlmannsSchleswig-Holstein
Lütjenburg/PankerRestaurant 1797Schleswig-Holstein
ScharbeutzDivaSchleswig-Holstein
Föhr / WykAlt WykSchleswig-Holstein
ErfurtClara-Restaurant im KaisersaalThüringen
WeimarAnna AmaliaThüringen

TEASER Newsletter

[easy-social-share buttons=“facebook,twitter,pinterest,mail“ counters=1 style=“icon“ template=“grey-circles-retina“ float=“yes“]

Allen neuen Bib Gourmand-Restaurants 2017

Insgesamt 303 Restaurants erhielten im Premierenjahr einen Bib Gourmand. Für die Ausgabe 2017 des Guide Michelin zeichneten die Tester 472 Häuser verschiedenster Küchenstile mit dem Prädikat für das „beste Preis-Leistungs-Verhältnis“ aus. Insgesamt 60 Restaurants erhalten 2017 den Bib Gourmand neu.

Mit 148 Adressen finden sich die meisten Bib Gourmand-Restaurants nach wie vor in Baden-Württemberg, gefolgt von Bayern mit 107 Restaurants. Die deutschen Bib Gourmand-Hauptstädte liegen allerdings im Norden: Hamburg mit 17 und Berlin mit 12 ausgezeichneten Häusern.

Berlin

  • Colette Tim Raue
  • Cordobar
  • JoLee
  • Lucky Leek
  • Rutz Weinbar
  • Lokal B

Baden-Württemberg

  • Baden-Baden: La Table
  • Donaueschingen: Baader’s Schützen
  • Endingen am Kaiserstuhl: Die Pfarrwirtschaft
  • Feldberg im Schwarzwald: Adler Bärental
  • Freudenstadt: Warteck
  • Gengenbach: Ponyhof, Die Reichsstadt
  • Muggensturm: Lamm
  • Neckargemünd: Christians Bistro
  • Östringen: Güldener Becher
  • Plochingen: Cervus
  • Reichenau (Insel): Ganter Restaurant Mohren
  • Stuttgart: Zur Linde
  • Waldbronn: Schwitzer’s Brasserie
  • Weinheim an der Bergstraße: bistronauten

Bayern

  • Adelshofen: Zum Falken
  • Freising/Oberding: Kandler
  • Fürth: Weissmanns Krone
  • München: Colette Tim Raue
  • Nonnenhorn: Torkel
  • Oberstdorf: Das Fetzwerk
  • Passau: Weingut
  • Ponholz: Einkehr zur alten Post
  • Rosenheim: Steirer Eck
  • Rottach-Egern/Kreuth: MIZU Sushi-Bar
  • Teisendorf: Bauernstube

Bremen

  • Bremerhaven: PIER 6

Hessen

  • Birkenau Drei Birken
  • Usingen essWebers

Hamburg

Mecklenburg-Vorpommern

  • Neukloster/Nakenstorf: Allesisstgut

Niedersachsen

  • Gehrden: Berggasthaus Niedersachsen

Nordrhein-Westfalen

  • Düsseldorf: Brasserie Stadthaus und Bistro Fatal
  • Horn-Bad Meinberg: Die Windmühle
  • Köln: Scherz und ZEN Japanese Restaurant
  • Rüthen: Knippschild
  • Solingen: Wipperaue

Rheinland-Pfalz

  • Niederweis: Schloss Niederweis
  • Remagen: Alte Rebe
  • Trittenheim/Naurath (Wald): Rüssel’s Hasenpfeffer

Schleswig-Holstein

  • Flensburg/Oevesee: Krugwirtschaft
  • Kiel: Weinstein
  • Kiel/Molfsee: Bärenkrug
  • Lübeck: Villa Mare – Grand 1904
  • Sylt/List: Königshafen
  • Thumby: Schlie Krog

Sachsen

  • Dresden: Genuss-Atelier
  • Hoyerswerda:Westphalenhof

Thüringen

  • Nordhausen:Feine Speiseschenke
Keine weiteren Beiträge