Skrei mit Hibiskus-Miso, Rote Beete und Macadamia-Granola ein Rezept von Tanja Grandits

Die Skrei-Saison hat begonnen (immer von Anfang Januar bis Ende April) und der Winterkabeljau ist quasi überall auf den Speisekarten zu finden und zum Glück auc... zum Artikel...

Pizza aus dem Beefer Das einfache Grundrezept

Als ich meinen Pizzastein für den Beefer ausgepackt habe, hielt ich das offen gesagt für Quatsch. Warum soll man alles Grillen wollen? Und erst recht Pizza. Die... zum Artikel...

Karamellisierte Ananas mit frozen Joghurt ein Rezept für den Beefer

Wer meint, mit dem Beefer könne man in ausnahmslos Fleisch und Fisch zubereiten, der irrt. Denn unter dem 800 Grad heißen Grill lassen sich auch Gemüse, vor all... zum Artikel...

Gänsebrust an Rotkohlsalat mit Macadamianüssen ein Rezept für den Beefer

Zarte Gänsebrüste mit einer krossen Kruste und dem perfekten Garpunkt. Eigentlich kein Problem, kombiniert man den Beefer mit einem vierstündigen temperierten W... zum Artikel...

Livar Ribeye Steak mit Gewürzbutter und neuen Kartoffeln ein Rezept für den Beefer

Ribeye Steaks gibt es nicht nur vom Rind. Aus der Hochrippe vom Schwein lassen sich ebenfalls zarte und saftige Entrecôtes voller Geschmack schneiden. Unter der... zum Artikel...

Flat Iron Steak mit Wagyue-Hollandaise ein Rezept für den Beefer von Lucki Maurer

Ein sensationelles Stück Fleisch, außen karamelisiert, innnen medium-rare. Braucht es mehr zum Glück? Wenn es nach Lucki Maurer geht definitiv: Denn zusammen mi... zum Artikel...

Hirschgulasch & Schupfnudeln mit Kohlentrimmer, Lebkuchen und 5 Spices - Gewürz

Die Vorweihnachtszeit schreit danach, das festlich geschmückte Haus mit intensivem Lebkuchenduft zu durchziehen. Dazu muss man aber gar keine Plätzchen backen k... zum Artikel...

Sauerrahm Eis mit Limette Sommerlich leichtes Eis - mit einem kleinen Trick

Ein wirklich gutes Eis zu Hause herzustellen ist nicht so einfach, aber auch nicht so kompliziert wie man denkt. Wichtig sind die richtigen Zutaten, der Geschma... zum Artikel...

Velouté von der Erbse mit Seeteufelbäckchen Eine pure und sommerlich leichte Vorspeise

Leider hatten wir in meiner Kindheit keinen Gemüsegarten. Ich erinnere mich aber genau, dass es hinter unserem Haus ein kleines Beet gab, auf dem einige Beeren ... zum Artikel...

Kalamansi-Eis mit Litschi-Tapioka und Sesam-Crumble Ein Rezept von Christian Hümbs

Langsam bewegen sich die Temperaturen wieder in eine Zone, in der man sich dringend wieder Gedanken um Dessert auf Basis von Eis machen sollte. Wobei, eigentlic... zum Artikel...