Confiertes Lamm, Bohnen und Erbsenpüree mit Manuka Honig und Original Beans

Zu Ostern steht Lamm traditionell bei vielen Familien hoch im Kurs. Für meine Variante habe ich mir einen sehr leichten und frischen Gang überlegt, der gut im M... zum Artikel...

Cioppino, Kacamak und Sac Die Rezepte von Johannes King aus Kitchen Impossible

Das Duell der beiden kulinarischen Nordlichter bei Kitchen Impossible stellte Tim Mälzer und Johannes King vor spektakuläre Aufgaben zwischen San Francisco und ... zum Artikel...

Walisisches Lammkarree mit Polenta, Thymian-Honig-Sauce, Lauch und Kirschen

Das Karree ist das zarteste - und aus meiner Sicht auch das spannendste Stück vom Lamm. In diesem Rezept kombiniert mit cremiger Polenta, einer mediterranen Sau... zum Artikel...

Norwegische Garnelen in Meersalzbutter (M)ein Rezept für den großen Glander

»Das sind unsere norwegischen Garnelen in Meersalzbutter aus dem Fichtenrauch«, erklärte der Kellner und wünschte: »Guten Genuss!« Gerd Möninghaus versteckte se... zum Artikel...

Skrei mit Hibiskus-Miso, Rote Beete und Macadamia-Granola ein Rezept von Tanja Grandits

Die Skrei-Saison hat begonnen (immer von Anfang Januar bis Ende April) und der Winterkabeljau ist quasi überall auf den Speisekarten zu finden und zum Glück auc... zum Artikel...

Pizza aus dem Beefer Das einfache Grundrezept

Als ich meinen Pizzastein für den Beefer ausgepackt habe, hielt ich das offen gesagt für Quatsch. Warum soll man alles Grillen wollen? Und erst recht Pizza. Die... zum Artikel...

Karamellisierte Ananas mit frozen Joghurt ein Rezept für den Beefer

Wer meint, mit dem Beefer könne man in ausnahmslos Fleisch und Fisch zubereiten, der irrt. Denn unter dem 800 Grad heißen Grill lassen sich auch Gemüse, vor all... zum Artikel...

Gänsebrust an Rotkohlsalat mit Macadamianüssen ein Rezept für den Beefer

Zarte Gänsebrüste mit einer krossen Kruste und dem perfekten Garpunkt. Eigentlich kein Problem, kombiniert man den Beefer mit einem vierstündigen temperierten W... zum Artikel...

Livar Ribeye Steak mit Gewürzbutter und neuen Kartoffeln ein Rezept für den Beefer

Ribeye Steaks gibt es nicht nur vom Rind. Aus der Hochrippe vom Schwein lassen sich ebenfalls zarte und saftige Entrecôtes voller Geschmack schneiden. Unter der... zum Artikel...

Flat Iron Steak mit Wagyue-Hollandaise ein Rezept für den Beefer von Lucki Maurer

Ein sensationelles Stück Fleisch, außen karamelisiert, innnen medium-rare. Braucht es mehr zum Glück? Wenn es nach Lucki Maurer geht definitiv: Denn zusammen mi... zum Artikel...