Martini Spumante Eine Bestandsaufnahme im Piemont
Die Kolonne fährt zügig den Berg hinauf. Drei schwarze Vans mit verspiegelten Scheiben holpern durch Schlaglöcher, erklimmen steile Feldwege und kommen schließl... zum Artikel...
Reisen
Unsere Reisen führen mich, wenn immer es sich einrichten lässt, auch zu kulinarischen Destinationen. Einige Highlights finden Sie hier…
Mit Johannes King in Valencia Gastmenü im Riff zum Culinary Meeting
Es sind zwei Dinge, die in steter Regelmäßigkeit schwierig sind und sich dabei schlimmstenfalls noch potenzieren: Four-Hands Dinner und Gastmenüs von Köchen in ... zum Artikel...
Food Zürich Impressionen vom Food Festival in der Schweiz
Zwischen dem 07. und 17. September 2017 fand in Zürich die zweite Ausgabe von Food Zürich statt, einer Bühne für das gastronomische Schaffen und den kulinarisch... zum Artikel...
Ein Blick hinter die Kulissen der Costa Favolosa Slow Food für 20.000 Gerichte pro Tag. Geht das?
Es fühlte beinahe so an, als würde ich in eine große Reportage auf Spiegel TV eintauchen. "Die größten Schiffe der Welt", oder "Gastronomie und Gigantomanie auf... zum Artikel...
Das Bruno Barbieri Menü auf der Costa Favolosa Sterneküche auf hoher See?
Seit einigen Jahren gibt es einen eindeutigen Trend auf Kreuzfahrtschiffen zu beobachten: Gutes Essen steht immer mehr im Fokus. Und das nicht nur im direkten L... zum Artikel...
Zuchtlachs aus Norwegen Eine Reise entlang des Lebenszyklus im Fjord
Norwegen. Am Auge zieht eine Landschaft vorbei die surreal und doch vertraut erscheint. Rauhe Natur, unverfälschte Landschaft. Wälder, Steine und Wasser im stet... zum Artikel...
Immer entlang der Weinstraße Meine Reise durch Südtirol
Im Herbst bietet die Sonne über der Südtiroler Weinstraße noch ein letztes Mal ihre geballte Kraft auf. Die Trauben auf den überall präsenten Weinbergen werden... zum Artikel...
Chefs Revolution The Dutch Avantgarde Festival
Raus aus dem grauen Arbeitsalltag und die kreativen Akkus neu aufladen. Alte und neue Bekannte treffen, spannenden Vorträgen lauschen und gewonnene Impulse ... zum Artikel...
Beyond Sweetness II Bitter, Sauer, Salzig, Umami & Süß.
Es gibt ein Problem in der Gastronomie: Es wird oft zu süß gekocht. Zu wenig finden die anderen Geschmacksrichtungen wie bitter, sauer, salzig oder umami Beacht... zum Artikel...
Dem Cobia auf der Spur Eine Reise durch Panama
Ein Fisch muss schon eine verdammt spannende Geschichte zu erzählen haben, wenn man eine Reise von bald zwanzigtausend Kilometern auf sich nimmt, um diese zu er... zum Artikel...
