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Rezepte für den Beefer Von schnell und einfach bis ausgefallen und aufwändiger.

Sommer, Sonne, BBQ. Mit 800 Grad Hitze unter dem Beefer lassen sich außergewöhnliche Gerichte mit sonst unerreichbarer Kruste erzeugen. Wirklich kompliziert ist... zum Artikel...

Kaviar-Workshop mit Anton Schmaus und Caviar House & Prunier

Unter dem präganten Motto #esstmehrkaviar lud Caviar House & Prunier kürzlich einige Gäste in die Hamburger Winebank. Es galt mit alten Vorurteilen aufzurä... zum Artikel...

Ein Tag am Meer Chefs Unplugged auf Sylt bei Jan-Philipp Berner

Wann haben Sie zuletzt 30 gestandene Küchenchefs in gelben Gummistiefeln und Südwestern am Strand gesehen? Genau. Diese Aussicht, vor allem aber auch das kulin... zum Artikel...

Geschenke für Foodies und Gourmets 20 coole Ideen zwischen 7€ und 700€

Was schenkt man Menschen die gerne gut essen, Freude am Kochen haben und generell einen Faible für die kulinarischen Dinge im Leben haben? Unregelmäßig, in der... zum Artikel...

Aquavit Theoretische und praktische Betrachtungen

Aquavit kennt viele Schreibweisen. Vor allem aber kennt er noch wesentlich mehr Varianten und lokale Unterschiede. Um dieses spannende Produkt besser zu versteh... zum Artikel...

The Bitter Diaries Ben Becker liest - dazu fünf bittere Drinks

Literatur und Drinks. Eine exzellente Kombination. Nicht erst seit Ernest Hemingway. Unter dem Motto The Bitter Diaries fand gestern der spannende Auftakt einer... zum Artikel...

Meine neuen Lieblings Smoothies Die ersten Gehversuche mit dem Vitamix

Klar, Smoothies sind so ziemlich das erste, das mir in den Sinn kommt, nachdem ich den neuen Vitamix in der Küche aufgebaut habe. Mit unkomplizierten Rezepten ... zum Artikel...

Ozaki Wagyu Beef Loin mit Nussbutter, Miso, Spargel und Erbsen

Meine große Begeisterung für Wagyū habe ich an dieser Stelle bereits das ein oder andere Mal mit Euch geteilt. In der letzten Woche war es erneut da, das fast u... zum Artikel...

Neue Küchengeräte in meiner Küche Kochen mit Genius Sensor und dem 3-in-1 Backofen

Es wurde Zeit, einige Dinge in unserer Küche zu ändern. Viel zu leicht gewöhnt man sich an gegebene Umstände und verliert aus den Augen, dass das Bessere der Fe... zum Artikel...

Tonkatsu – ganz ohne Fleisch Mit den neuen TK Produkten der Rügenwalder Mühle

Es ist nahezu eine kleine, liebgewordene Tradition: Zu jedem Launch eines neuen Produktes aus der Rügenwalder Mühle darf ich mir Gedanken um ein kleines, schn... zum Artikel...

Restaurants

Noma, Kopenhagen The Seafood Season

Farm to Table im Alten Land Jens Rittmeyer kocht wo das Gemüse wächst

Restaurant Maerz, Bietigheim-Bissingen Saure Rädle bei Benjamin Maerz

Reisen

Vietnam entdecken Von Saigon bis Hanoi - mit Red Boat Fish Sauce

Martini Spumante Eine Bestandsaufnahme im Piemont

Mit Johannes King in Valencia Gastmenü im Riff zum Culinary Meeting

Rezepte

Aperitivo – Rezeptideen für den Winter Fünf schnelle Snacks mit Martini Spumante

Confiertes Lamm, Bohnen und Erbsenpüree mit Manuka Honig und Original Beans

Cioppino, Kacamak und Sac Die Rezepte von Johannes King aus Kitchen Impossible

Kochbücher

Miso – Die Geschmacksrevolution Das Grundlagenwerk von Claudia Zaltenbach

China – Die Küche des Herrn Wu Ursula Heinzelmann über das Hot Spot in Berlin

My Way von Tim Raue Autobiografisches Kochbuch - und die 70 besten Rezepte

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