Listen & Ratings auf Kochfreunde.com

The World’s 50 Best Restaurants 2019 Die "besten" Restaurants der Welt

Da ist sie, die neue Liste der World's 50 Best Restaurants, der besten Restaurants des Jahres 2019. Auf dem ersten Platz wurde das Restaurant Mirazur in Menton ... zum Artikel...

Das OAD Top 100 Ranking Europa 2019 Die besten Restaurants in Europa

In diesem Jahr habe ich es mir nicht nehmen lassen, zur Veröffentlichung der neuen OAD Europe Liste nach San Sebastian zu fliegen. Zum einen, weil die Verkündu... zum Artikel...

Guide Michelin 2019 Deutschland Alle deutschen Sterne-Restaurants für das Jahr 2019

Die aktuellen Michelin-Sterne für 2019 wurden am 22.02.2019 im Berliner Motorwerk verkündet. Wie immer ist dies der wichtigste und mit viel Spannung erwartete H... zum Artikel...

Gault&Millau 2019 Alle Punkte aus dem deutschen Restaurantführer 2019

Die 2019er Ausgabe des Gault&Millau rumpelte in diesem Jahr etwas abrupt in den Markt. Einige der Bücher erreichten ihre Empfänger schon Tage vor der offizi... zum Artikel...

The World’s 50 Best Restaurants 2018 Die "besten" Restaurants der Welt

Die Liste der 50 besten Restaurants der Welt wird natürlich immer mit Spannung und enorm viel Medienrummel erwartet. Und immer wieder hofft man auf die ein oder... zum Artikel...

Das OAD Top 100 Ranking Europa 2018 Die besten Restaurants in Europa

Das Restaurant-Bewertungsportal Opinionated About Dining (OAD) hat die Ergebnisse seiner diesjährigen Bewertungsumfrage unter weltweit mehr als 5000 registriert... zum Artikel...

Gault&Millau 2018 Alle Punkte aus dem deutschen Restaurantführer 2018

Der Gault&Millau Deutschland zählt neben dem Guide Michelin nach wie vor zu den relevanten Restaurantführern. Zwar ist sein Stellenwert für den deutschen R... zum Artikel...

Guide Michelin 2018 Deutschland Alle deutschen Sterne-Restaurants für das Jahr 2018

Da sind sie! Die Sterne-Restaurants des Guide Michelin für das Jahr 2018. Insgesamt gibt es erstmals über 300 Restaurants mit Michelin-Stern in Deutschland, das... zum Artikel...

The World’s 50 Best Restaurants 2017 Die "besten" Restaurants der Welt

Die Liste der World's 50 Best Restaurants 2017 ist durchaus umstrittenen. Für viele Gastronomen auf der ganzen Welt aber die vielleicht relevanteste Auszeichnun... zum Artikel...

Das OAD Top 100 Ranking Europa 2017 Die besten Restaurants in Europa

Das amerikanische Restaurant-Bewertungsportal Opinionated About Dining (OAD), für das ich seit einigen Jahren gelegentlich auch als Juror aktiv bin, hat die Erg... zum Artikel...

Restaurants

Philippinische Küche in Hamburg Ein kulinarisches Pop-Up mit Claude Tayag im Underdocks

Noma, Kopenhagen The Seafood Season

Farm to Table im Alten Land Jens Rittmeyer kocht wo das Gemüse wächst

Reisen

Costa Navarino Ein Besuch der nachhaltigen Luxusdestination im Peloponnes

Vietnam entdecken Von Saigon bis Hanoi - mit Red Boat Fish Sauce

Martini Spumante Eine Bestandsaufnahme im Piemont

Rezepte

Onsen-Ei mit krosser Geflügelhaut und gehobeltem Trüffel ein Rezept von Klaus Erfort

Offener Ravioli mit Kalbsbries und Steinpilzen ein Rezept von Klaus Erfort

Rinderfilet mit Bacon Jam und Fried Eggs ein Rezept für den Oberhitzegrill

Kochbücher

Die besten neuen Kochbücher im Oktober 2019 Pasta, Brot, Minimalismus und die saisonale Hofküche

Klaus Erfort: Drei Sterne – Zu Hause Das erste Kochbuch des 3-Sterne-Kochs

Stevan Paul: kochen. Das neue Standardwerk für die Küche?

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