Kreuzfahrten

Europas Beste 2019 Die MS Europa in Hamburg

Die MS-Europa hat erneut in Hamburg angelegt und zu Europas Beste 2019 geladen: 30 Spitzenköche, Winzer und Produzenten haben die Decks gekapert und den zahlreichen Gästen einen ganz besonderen kulinarischen Abend präsentiert. Die Kulinarik ist u... zum Artikel...

Europas Beste 2017 Ein Gourmetabend auf der MS Europa

Wie schön Hamburg doch ist. Manchmal vergisst man diese Tatsache, insbesondere, wenn man schon länger in der Stadt lebt. Es hilft dann, die Perspektive zu wechseln, um einen neuen Blick zu gewinnen. Wie an diesem perfekten Sommerabend, als die MS Eur... zum Artikel...

Ein Blick hinter die Kulissen der Costa Favolosa Slow Food für 20.000 Gerichte pro Tag. Geht das?

Es fühlte beinahe so an, als würde ich in eine große Reportage auf Spiegel TV eintauchen. "Die größten Schiffe der Welt", oder "Gastronomie und Gigantomanie auf hoher See", könnten die Titel sein. Normalerweise hat man als Gast hier keinen Zutritt, d... zum Artikel...

Lamm-Kotelett mit grüner Brotkruste und Trockenobst, Safran-Kartoffeln, marinierten Zucchini und Thymianextrakt

Das Bruno Barbieri Menü auf der Costa Favolosa Sterneküche auf hoher See?

Seit einigen Jahren gibt es einen eindeutigen Trend auf Kreuzfahrtschiffen zu beobachten: Gutes Essen steht immer mehr im Fokus. Und das nicht nur im direkten Leben an Bord, sondern und vor allem auch in der Kommunikation. Unterschiedliche Gesellscha... zum Artikel...

Luxus Kreuzfahrten von Ritz Carlton Die Yacht Kollektion startet ab 2019

Erste Bilder zeigen die ambitionierten Pläne der Luxushotelkette: Bereits 2019 soll die erste der drei luxuriösen Yachten in See stechen. Fernab des Branchentrends werden die Schiffe der Ritz Carlton Linie sehr kompakt ausfallen. Maximal 298 Passagie... zum Artikel...

Kreuzfahren mit Kindern Mit der Aida durch Norwegens Fjorde

"Die Landschaft ist so schön, dass es innerlich schmerzt" beschrieb Liv Ullmann einst die norwegischen Fjorde. Man mag ihr sofort zustimmen. Das viele Wasser, die Berge, die grüne, meist unberührte und menschenleere Landschaft, ist in der Tat wunders... zum Artikel...

Restaurants

Philippinische Küche in Hamburg Ein kulinarisches Pop-Up mit Claude Tayag im Underdocks

Noma, Kopenhagen The Seafood Season

Farm to Table im Alten Land Jens Rittmeyer kocht wo das Gemüse wächst

Reisen

Prosciutto di Modena Ein Besuch der Prosciuttificio Nini Gianfranco

Costa Navarino Ein Besuch der nachhaltigen Luxusdestination im Peloponnes

Vietnam entdecken Von Saigon bis Hanoi - mit Red Boat Fish Sauce

Rezepte

Onsen-Ei mit krosser Geflügelhaut und gehobeltem Trüffel ein Rezept von Klaus Erfort

Offener Ravioli mit Kalbsbries und Steinpilzen ein Rezept von Klaus Erfort

Rinderfilet mit Bacon Jam und Fried Eggs ein Rezept für den Oberhitzegrill

Kochbücher

Die besten neuen Kochbücher im Oktober 2019 Pasta, Brot, Minimalismus und die saisonale Hofküche

Klaus Erfort: Drei Sterne – Zu Hause Das erste Kochbuch des 3-Sterne-Kochs

Stevan Paul: kochen. Das neue Standardwerk für die Küche?