Die besten Restaurants in Hamburg

Restaurant N°4, Buxtehude Jens Rittmeyer kocht norddeutsch-skandinavisch

Unsere letztes Treffen vor meinem aktuellen Besuch in Buxtehude hatten Jens Rittmeyer und ich vor einigen Monaten am Strand von Sylt. Damals außerdem dabei: Roh... zum Artikel...

Mercado Mallorquín Ein spanischer Abend mit den Kitchen Guerillas

Die beiden Kitchen Guerillas Koral und Onur Elci haben sich vor zwei Jahren der kulinarischen Erkundung Mallorcas verschrieben. Seitdem haben sie in zahlreichen... zum Artikel...

Tarterie St. Pauli Das Menü für den März 2017

Die kleine Tarterie St. Pauli gehört zu meinen Hamburger Lieblingsplätzen für entspanntes Casual Fine Dining. Kürzlich habe ich mir gemeinsam mit Inhaber Fabio ... zum Artikel...

Cornelius Speinle kommt nach Hamburg Ab Herbst 2017 im The Fontenay

Es sind keine kleinen Versprechen, mit denen Fontenay-Eigentümer Klaus-Michael Kühne seinen neuen Küchenchef Cornelius Speinle nach Hamburg locken wird: Ein Gou... zum Artikel...

Boathouse Hamburg Neu am Isekai 1: Thomas Macyszyn

Hamburg. Hafenstadt. Die Elbe vor der Tür. Die Alster. Seen und Fleete soweit das Auge reicht. Und mehr Brücken als Venedig. Aber die Anzahl richtig guter Fisch... zum Artikel...

Heimatjuwel, Hamburg Sommerlich frisch & leicht

Das Heimatjuwel in Hamburg hat mittlerweile seit rund zwei Monaten offiziell geöffnet - höchste Zeit um einen neuen Blick auf die aktuellen Gerichte zu werfen. ... zum Artikel...

Heimatjuwel, Hamburg Ein neues Restaurant entsteht

Wie oft habe ich mich vor einigen Jahren noch beklagt über die kulinarischen Möglichkeiten in Hamburg. Mein Klagen ist leiser geworden. Es ist nicht verstummt. ... zum Artikel...

Mit Kevin Fehling nach Guatemala Ron Zacapa lädt 8 Köche zum Think Tank

Die Vielfalt Guatemalas kann man an ganz unterschiedlichen Dingen fest machen. An den 53 Sprachen, die im Land gesprochen werden zum Beispiel. Oder an der große... zum Artikel...

Stüffel, Hamburg Spiel, Satz und Sieg für Marcel Görke

Als kleiner Junge spielte ich gerne Tennis. Meistens. Auf jeden Fall kehrte ich damals in Paderborn gerne in das Clubhaus ein, denn neben der weltbesten Spezi g... zum Artikel...

Blankeneser Genussmomente Summer

Rund um Hamburg gibt es kaum einen besseren Platz für einen lauen Sommerabend unter spätsommerlichem Sternenhimmel als die Terrasse des Süllbergs in Blankenese.... zum Artikel...

Restaurants

Farm to Table im Alten Land Jens Rittmeyer kocht wo das Gemüse wächst

Restaurant Maerz, Bietigheim-Bissingen Saure Rädle bei Benjamin Maerz

El Poblet, València Spanische Avantgarde mit Albert Adrià und Luís Valls

Reisen

Vietnam entdecken Von Saigon bis Hanoi - mit Red Boat Fish Sauce

Martini Spumante Eine Bestandsaufnahme im Piemont

Mit Johannes King in Valencia Gastmenü im Riff zum Culinary Meeting

Rezepte

Aperitivo – Rezeptideen für den Winter Fünf schnelle Snacks mit Martini Spumante

Confiertes Lamm, Bohnen und Erbsenpüree mit Manuka Honig und Original Beans

Cioppino, Kacamak und Sac Die Rezepte von Johannes King aus Kitchen Impossible

Kochbücher

Miso – Die Geschmacksrevolution Das Grundlagenwerk von Claudia Zaltenbach

China – Die Küche des Herrn Wu Ursula Heinzelmann über das Hot Spot in Berlin

My Way von Tim Raue Autobiografisches Kochbuch - und die 70 besten Rezepte

Hamburg