Cooktank 14 – Thema Asien Reduktion auf das Wesentliche
Die CookTanks der Sternefresser sind ein regelmäßiges Format zum kulinarischen Austausch zwischen Spitzenköchen, Fachmedien und Wissenschaft. Neue Rezepturen, i... zum Artikel...
Favoriten
Christian Bau erhält das Bundesverdienstkreuz und fühlt sich von der Politik verachtet
Als erster deutscher Koch wurde Christian Bau für seine Verdienste um die Spitzenküche mit dem Bundesverdienstkreuz ausgezeichnet. Die Huldigung aus den Händen ... zum Artikel...
Gin oder Genever – Hauptsache Wacholder? Ein Besuch in der Destillerie Rutte
Gin und Tonic ist auch in 2018 weiterhin ein Trendthema. Selbst kleine Supermärkte führen mittlerweile mehr Gin- als Apfelsorten und viele Bars denken immer noc... zum Artikel...
Farm to Table im Alten Land Jens Rittmeyer kocht wo das Gemüse wächst
Das alte Land hat Jens Rittmeyer schon lange zur Speisekammer des Restaurants N°4 erklärt. Momentan führt er dieses symbiotische Konzept aber noch ein ganzes S... zum Artikel...
Mit Johannes King in Valencia Gastmenü im Riff zum Culinary Meeting
Es sind zwei Dinge, die in steter Regelmäßigkeit schwierig sind und sich dabei schlimmstenfalls noch potenzieren: Four-Hands Dinner und Gastmenüs von Köchen in ... zum Artikel...
Restaurant Riff, Valencia Mediterraner Lunch bei Bernd Knöller
In der vergangenen Woche fand die zweite Ausgabe des Valencia Culinary Meeting statt, einer Zusammenkunft der besten Restaurants und Küchenchefs der spanischen ... zum Artikel...
Nils Henkel auf Burg Schwarzenstein Flora, Fauna und zwei Sterne!
Auf der linken Seite der Rhein, der sich hier bis zu einer Breite von fast 700 Metern erstreckt, auf der rechten Seite säumen Weinberge die Landschaft. Und mitt... zum Artikel...
Guide Michelin 2018 Deutschland Alle deutschen Sterne-Restaurants für das Jahr 2018
Da sind sie! Die Sterne-Restaurants des Guide Michelin für das Jahr 2018. Insgesamt gibt es erstmals über 300 Restaurants mit Michelin-Stern in Deutschland, das... zum Artikel...
Sosein, Heroldsberg Auf der Spur des Wesens der Produkte
Für einen Abend im Sosein begibt man sich nicht nur auf den Weg ins fränkische Heroldsberg, sondern auch auf die Suche nach dem Wesen der Produkte. Denn das ist... zum Artikel...
Restaurant Ernst, Berlin Klarheit, Fokus und japanische Präzision
Das neue Ernst in Berlin ist ohne Frage die Eröffnung des Sommers, vielleicht des Jahres. Das Konzept ist in vielerlei Hinsicht wegweisend und ein extrem wichti... zum Artikel...
