Insgesamt acht internationale Spitzenköche hat Ron Zacapa vor einigen Wochen zu einem kulinarischen Think Tank nach Guatemala eingeflogen.
Ähnlich wie die Herstellung eines Slow-Dining-Menüs zählt die Verwendung bester Produkte, deren handwerklich perfekte Verarbeitung und genügend Zeit zum Reifen zu den Geheimnissen der einzigartigen Ron Zacapa Qualität. Unter dem Motto “Auf der Suche nach essbaren Wundern” durfte die Kochentourage vier Tage lang die kulinarischen Eigenheiten Guatemalas kennenlernen und zum Abschluss ein exklusives Acht-Gänge Menü kreieren.
Basierend auf diesen Ideen und Inspirationen kreierte Kevin Fehling gemeinsam mit seinem Team ein Menü, das die Verwendung von Ron Zacapa in unterschiedlichen Facetten in Szene setzt und geschickt mit dem ein oder anderen Klassiker aus seiner Küche verbindet.
Kürzlich durfte ich dieses Menü anlässlich seiner Premiere bereits einmal geniessen (Mein Bericht dazu hier). Und für die zweite und letzte Aufführung dieses Events könnt Ihr jetzt und exklusiv bei Kochfreunde.com ein Ticket (also ein Platz am langen Tisch im The Table) gewinnen. Menü, begleitende Weine und natürlich das ein oder andere Glas Ron Zacapa inklusive.
Und zwar einfach, in dem Ihr auf das folgende Facebook Posting reagiert. Teilt es, liked es oder kommentiert es.
Gänseleber mit Lübecker Marzipan Rotkohlsalat und Rum-Rosinen-Nuss-Chutney
Jakobsmuschel mit Ananas-Mangokompott,
Curry-Kokosschaum und Koriander
Challans Entenbrust mit Selleriecreme und Rumtopf-Früchtejus
Schokoladen-Ganache “Maya” mit grüner Tomatillo, Avocado und Tacochip
Piña Colada Macaron
Rund um die Reise Kevin Fehlings, die ich exklusiv begleiten durfte, sind bislang folgende Artikel erschienen:Mit großartigen Bildern von Ailine Liefeld.
